Յուրաքանչյուր երեխայի համար ծննդյան օրը երկար սպասված տոն է: Դա միշտ էլ հեքիաթ է: Եվ հիմա պատկերացրեք, թե որքան երջանիկ կլինի երեխա, եթե տոն է տոնի համար հեքիաթային կենդանիների տեսքով: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տորթ «Ոզնին»: Երեխան եւ հյուրերը ուրախ կլինեն:
Տորթ «Ոզնին» բլիթներից `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- թխվածքներ - 1 կգ;
- խտացրած կաթ - 2 բանկա;
- թթվասեր `200 գ;
- 72.5% յուղայնությամբ կարագ - 150 գ;
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար;
- եգիպտացորենի շոկոլադի մեջ;
- սերմեր - 100 գ;
- խնձոր - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Տորթ պատրաստելու համար `« Ոզնին »առանց թխելու, թխվածքաբլիթը միացրեք միաձույլ զանգվածով բլենդեր: Ավելացնել խտացրած կաթը, թթվասերը, փոշի շաքարը, հալված կարագը եւ լցնել կակաո: Մանրակրկիտ խառնել: Մեր գործողությունների արդյունքում դուրս եկավ շագանակագույն զանգված: Այժմ ամենահետաքրքիրն այն է, որ անհրաժեշտ է «հեգնանքային մարմինը» ձեւավորել: Արդյունքում ձեւը փաթաթված է գարշապարով, ոզնի գորշը կվերածվի: Որպեսզի «ասեղներ» սերմերը մաքրվեն եւ ամրացվեն «ետ» վրա: Շոկոլադի գետնանուշներով օժտված են «glazes» եւ «քիթ»: Տապակներում կարելի է ամրացնել տապակած տերեւները, թխվածքաբլիթները սնկով : Ամեն ինչ, թխվածք «կզակ» է cookie- ից: Ունեն գեղեցիկ թեյ:
Տորթ «Ոզնին» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 4 բաժակ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
- 72.5% յուղայնությամբ կարագ, 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սոդա - ¼ շիշ:
Կրեմի համար:
- 72.5% յուղայնությամբ կարագ - 50 գ;
- խտացրած կաթ - 1 բանկա:
Փայլի համար:
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագի յուղալի 72.5% յուղայնությունը - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Խմոր պատրաստել տորթի մեջ, ոզնի տեսքով, կոտրել ձվերը, լցնել շաքարավազը եւ թափել: Հալեցնել կարագը, ավելացնել սոդա, ալյուր եւ ձվի խառնուրդը: Մենք խմոր ենք խմում, բաժանում ենք 5 մասի եւ ուղարկենք սառնարան: Այնուհետեւ 30 րոպե հետո մենք նրանց դուրս կգանք եւ թույլ տվեք նրանց մսամթերքի մանրեցուցիչով: Արդյունքում «լցոնումը» տապալվում է մոտավորապես 25 րոպե չափավոր ջեռոցում: Կրեմի համար, խնկացրած խտացրած կաթը ծեծեց կարագով:
Մենք պատրաստում ենք փայլ: խառնեք կակաո, շաքարավազ եւ տաք ջուր: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը բերել է եռալ: Այնուհետեւ հանել կրակը եւ ավելացնել կարագը:
Խորոված «լցոնումը» խառնվում է կրեմով, եւ արդյունքում զանգվածից մենք դնում ենք ոզնի: Լրացրեք այն փայլով գագաթին, քիթը եւ աչքերը, ընկույզից: Սակայն ոզնիները կարող են տարբեր եղանակներով պատրաստել, դրանք կարող եք կատարել դրանք օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչից խառնել կրեմ, կարող եք օգտագործել ընկույզ կամ սերմ:
Տորթի «Ոզնին» պատրաստում է թխվածքաբլիթից
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կարտոֆիլի օսլա - 0.5 բաժակ;
- շաքար - 1,5 բաժակ;
- հավի ձու - 6 հատ:
Կրեմի համար:
- խտացրած կաթ - 2/3 բանկա;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- Կարագ - 300 գ
Փայլի համար:
- կակաո - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 30 գ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- jam cerry - 3 tbsp. գդալներ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- ընկույզ - 100 գ;
- խտացրած կաթ - 1/3 բանկա;
- դեղահատեր, հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
Բիսկվիթային տորթի պատրաստում «Ոզնին» սկսվում է այն փաստով, որ ձվերը ծեծում են շաքարով, այնպես, որ զանգվածը ավելանում է 2 անգամ: Ավելացրեք վերամշակված ալյուրը, կարտոֆիլի օսլաը եւ նրբորեն խմորը վերեւից ներքեւ: 180 ° C ջերմաստիճանում նախապատրաստվում ենք շուրջ 25 րոպե տաք թխվածքաբլիթ:
Խոհարարական սերուցք `փափկեցնող կարագ խառնիչ` խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնում կաթնաշոռ եւ կակաո: Շարունակեք փափկացնել գործընթացը փարթամ, համասեռ զանգված: Կրեմ բաժանել երկու մասի. Կրեմ 1/3 -ը կթողնի տորթի հիմքը, իսկ մնացած կրեմի համար անհրաժեշտ է ձեւավորում:
Մենք անցնում ենք տորթի «Ոզնին» ձեւավորումը `թխվածքաբլիթից. Բիսկվիթով տորթ երեքը մի մեծ հատակի վրա: Խորը խորը գավաթում դրեք բալի կաղամբը, թակած ընկույզը, կրեմի 1/3 մասը, թխվածքաբլիթները, լցնել կոնյակը եւ զանգվածը ամբողջությամբ խառնել ձեռքերով: Դրանից հետո մենք լցնում ենք խտացրած կաթը, այն այնքան անհրաժեշտ է, որպեսզի զանգվածային ուլտրամանուշակագույն եւ լավ ապակին ձեւավորվի: Դրանից բխում ենք «Ոզնին»: Կաթսայի մեջ փայլի մեջ դնել կարագը, ավելացնել շաքարավազ, թթվասեր, կակաո եւ խառնել: Ցածր ջերմության վրա, եփել, խառնել, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Մենք կիրառում ենք շոկոլադե փայլ, մի թզուկով դեպի ոզնիի փաթույթը: Կրեմից պատրաստում ենք փխրուն հատուկ հրուշակեղենի ներարկիչ: Աչքերն ու փորագրությունը կատարվում են դադրաժանից: Տորթ «Ոզնին», պատրաստված ձեր սեփական ձեռքերով: