Հավանաբար, շատ քիչ մարդիկ դոնարների նման են: Թեթեւ, նրբագեղ, շաքարավազով շաղախված, համեղ է, չէ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խմոր դառնա: Ստորեւ բերված են տարբեր տարբերակներ: Ընտրեք այնպիսի մեկը, որը ավելի շատ ներգրավվելու է եւ շտապում է հարազատների համար բուժել պատրաստելու համար:
Խմոր խմորիչի համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- հալված կարագ - 60 գ;
- ալյուր - 700 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնուրդն ու շաքարը 100 մլ տաք կաթում խառնել: Մենք խառնուրդը հեռացնում ենք տաք տեղում, 10 րոպե, որպեսզի խմորիչը խմորիչ լինի: Մնացած կաթի մեջ լցնել ալյուրը, աղը, հալված կարագը եւ խմորիչը, խառնել ամեն ինչ եւ խմորը հեռացնել մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո մենք խմոր ենք դնում մեր ձեռքերում, այնպես, որ այն կպչուն չլինի, հարմար է յուղել ձեռքերը արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո կրկին տաք տեղում դրեք: Այն, որ մաշված չէ, ավելի լավ է ծածկել այն անձեռոցիկով: Մոտենալ թեսթից մենք գնդակներ եւ տապակած դոնորներ ենք ձեւավորում:
Քաղցր խմոր բաղադրատոմսը դոնաթների համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 240 գ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 6 հատ;
- ջուր 225 մլ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ջրի մեջ ակտիվացրեք բուսական յուղը, շաքարավազը եւ աղը: Թող տվեք խառնուրդը: Դրանից հետո լցնել ալյուրը, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ մի գորգ ձեւավորվի: Դրանից հետո հանել կրակին կրակով եւ թույլ տալ, որ խմորը չորանա 3-4 րոպե: Այնուհետեւ վարեք ձվերը եւ խառնել, մինչեւ այն հարթ եւ համազգեստ դառնա: Հաջորդը, ավելացնել թխում փոշի եւ նորից խառնել: Այս խմորը դոնորների համար շատ լավ է խորը տապակման համար:
Խմոր դոնցի համար հացի մեջ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- կաթ - 310 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 60 գ;
- կարագ - 30 գ;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք քնում ենք հացաթխման կոնտեյների մեջ, ցորենի ալյուրը, խմորիչը եւ մնացած մնացած բաղադրիչները: Չկա հստակ հաջորդականություն, ամենակարեւորն այն է, որ կաթը վերջինը լինի: Ընտրեք «Հիմնական» ռեժիմը եւ «Խմորիչ» թեստի տեսակը: Խոհարարությունը 2 ժամ 20 րոպե է:
Խմոր դոնցիների վրա յոգուրտում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- կեֆիր - 250 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 60 գ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը խառնել է ձվի հետ, ավելացնել շաքարավազը եւ աղը, ամեն ինչ լավ է խառնվել: Դրանից հետո ավելացնել սոդա եւ բուսական յուղ, ապա լցնել ցորենի ալյուրը եւ խմոր անել: Այն պետք է դուրս գա սահուն եւ մի պահեք ձեր ձեռքերին: Խմորը խառնել 8-10 մմ հաստությամբ շերտով եւ կտրատել ապակու կախոցը:
ԴՈՆԱԹՆԵՐԻ համար խմորիչի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 400 մլ;
- խմորիչ - 25 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Խմորիչը տաք կաթում է, լցնել լցրած ալյուրը եւ համեմել խմորին: Երբ այն ավելանում է, ավելացրեք ձու, շաքարավազ, աղ եւ հալված կարագ: Բոլորը խնամքով խառնել եւ փորձարկել երկրորդ անգամ բարձրացումը: Երբ այն ավելանում է մոտ 2 անգամ, կարող եք եփել դոնաթ:
Խմոր `խտացրած կաթով դոնաթների համար
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 400 գ;
- ալյուր - 0,5 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խտացրած կաթում ավելացնել ձվերը եւ խառնել, ապա լցնել ցորենի փոշի խառնած ալյուրի մեջ: Խմորը խառնել, պարզվում է, ոչ շատ կտրուկ եւ առաձգական: Այնուհետեւ դուք կարող եք ստեղծել գնդակներ դրանից, եւ դուք կարող եք գլորում այն եւ կտրել այն կտորների.
Խմոր դոշակների հետ, կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 450 գ;
- շաքար - 100 գ;
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 120 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- ալյուր - 800 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ծեծված ձու մեջ ավելացնել շաքարավազ, թթվասեր եւ վանիլային շաքար: Քաղցր պանիրը մաքրվում է մաղձով կամ խառնվում է բլենդերով `համասեռ զանգված ստանալու համար: Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին: Լցնել ցորենի ալյուրը, սոդա, մարել քացախով եւ խմոր խառնել: Այն պետք է լինի փափուկ եւ առաձգական: Մենք տալիս ենք կաթնաթթվային թեստ , առանց խմորիչի, 10-15 րոպե եփելու համար, ապա այն օգտագործում ենք այն արտադրանքի պատրաստման համար: