Այսօր մենք պատրաստվում ենք աղցանով աղցանների համար, եւ խմորիչը խմորի համար շատ պարզ բաղադրատոմսերով մենք խմելու ենք: Նման պարզ, բայց շատ համեղ հացաթխաթուղթը ցանկացած սեղանի մեջ կխթանի մի բաժակ սուրճի կամ թեյի արժանի ուղեկցություն:
Չոր խմորիչով ջեմով բաղադրատոմսեր համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 65 գ;
- շաքարավազ - 95 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- վանիլային շաքար;
- ցորենի ալյուր
- աղ - մի պտղունց.
- ջեմ :
Նախապատրաստում
Տաք կաթում լուծիր չոր խմորիչը եւ շաքարավազը, ավելացնել մի քիչ ալյուր, խառնել եւ թողնել քսան րոպե տաք տեղում: Այս ընթացքում զանգվածը փրփուր է, դա հաստատում է, որ խմորիչը սկսեց իր աշխատանքը: Այժմ ավելացնել վանիլային շաքարավազը, աղը, ծեծված ձուը, հալված կարագը, լցնել ցորենի ալյուրի մի փոքր մասը եւ խառնել: Մենք հասնում ենք խմորի փափուկ, մի փոքր կպչուն հետեւողականություն եւ լավ խառնել ենք:
Մենք որոշում ենք խմորով խմիչքները ջերմ, հանգիստ վայրում, ծածկված մաքուր շորով կամ սրբիչներով, եւ թող նստեն մոտ մեկուկես ժամ: Իդեալական տեղ կլինի մի փոքր ջեռուցվող վառարան: Ապա խմորը բաժանել մի քանի մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը շրջվել է շրջանաձեւ դարձնել եւ կտրել այն ութ ծավալի ոլորտները: Լայն կողմում, մի քիչ ջեմ դնեք, ծալեք եզրերը եւ կտտացրեք խմորու գլանաձեւը `սալիկ ստանալու համար: Դիմել շաքարավազի վերեւի մասերը եւ մյուս կողմը տեղադրել յուղացված թխում սկուտեղի վրա: Նախքան ջեռոցում խառնուրդները դնելը, մենք ջերմացնում ենք մինչեւ 185 աստիճան, եւ այս ժամանակահատվածում արտադրանքը կունենա հեռավորություն: Դա կկազմի մոտ տասնհինգ քսան րոպե:
Թխել ճաշատեսակը մինչեւ ցանկալի կոկոտություն եւ թող սառչել, մինչեւ ծառայելը:
Պաղպաղակով խմորով մարգարին վրա պաղպաղակ
Բաղադրությունը `
- մարգարին - 310 գ;
- կաթ - 120 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքարավազ `50 գ;
- սեղմված խմորիչ - 50 գ;
- ցորենի ալյուր `720 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ջեմ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Մարգարինը ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցնում եւ թող սառը: Միեւնույն ժամանակ, կաթը նախապես ջերմային վիճակում է, լուծարել խմորիչը, ավելացնել շաքարը եւ թողնել րոպեները:
Այնուհետեւ մենք բաժանում ենք թեստային կտոր երեք կամ չորս մասերի վրա, կախված նրանից, թե ինչպես եք ուզում ստանալու պղպեղի չափը, գլորում այն եւ կտրեք այն չորս կամ ութ ոլորտներում: Մենք դնում էինք լայն մասի վրա եւ ձեւավորեցին սալիկներ, որոնք շեղվելով ժապավենով: Prepired մինչեւ 185 աստիճանի վառարանում քսան րոպե պատրաստումից հետո արտադրանքը պատրաստ կլինի: Մնում է միայն նրանց զովացնել եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: