Եթե դա վերաբերում է համեղների տեսականու դասական նախուտեստներին , ապա ոչինչ չի կարող համեմատվել սոխի օղակների հետ: Բայց անհրաժեշտ չէ գնալ բար, որպեսզի փորձեք կատարելապես պատրաստված խորտիկ, բավական է իրականացնել սոխի օղակների բաղադրատոմսերից մեկը պանիրով, որը մենք ներկայացրեցինք հետեւյալ նյութերում:
Պաղպաղակով սոխով օղակներ պղպեղով `բաղադրատոմսով
Եթե որոշեք ավելացնել խաշած պանիրը անմիջապես խմորիչին, ապա ընտրեք սուր սորտերը, որոնց համը բավականաչափ արտահայտված կլինի:
Այս բաղադրատոմսում կլարետը փարթամ ու փխրուն է գարեջրի շնորհիվ (կարելի է փոխարինել խնձորով) եւ օսլա հիմքի վրա:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- օսլա 35 գ;
- ձու - 1 հատ;
- գարեջուր - 185 մլ;
- grated Parmesan - 35 գ;
- խորը տապակի համար բուսական յուղ:
- սոխ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Համոզված եղեք, որ գարեջուրը սառչելուց առաջ դա լավ է, դարձնելով այն բառացիորեն սառցե: Միացրեք առաջին չոր բաղադրիչները մի պտղունց աղի հետ: Ալյուրի եւ օսլայի խառնուրդին, ձվի մեջ ծեծել, գետնին լցնել եւ անմիջապես խառնել: Մի անհանգստացեք խառնուրդի մեջ փոքր լույսերը: Ավելացնել grated պանիր է խփել եւ սուզվել է սոխ մեջ: Թույլատրել խմորիչի ավելցուկը ցամաքեցնել եւ անմիջապես տապակել սոխի օղակները խորը տապակի մեջ մինչեւ լույսի կարմրությունը:
Սոխի օղակները աղացած միսով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- աղացած տավարի միս `490 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 115 գ;
- կաթնաշոռներ `130 գ;
- պանիր `85 գ;
- խորը տապակած ձեթ:
Նախապատրաստում
Սոխը բաժանեք սոխը 3 սմ հաստությամբ: Սեզոնի կարտոֆիլն ու լցնել պաղպաղակները սոխի օղակում: Երբ լցոնման կեսն ընկղմվում է, կենտրոնում ավելացրեք մի պինդ պանիր մի կտոր եւ կափարիչը մնացած լցոնման հետ: Խառնել սոխի օղակները ըստ ստանդարտ նմուշի `ալյուր, ձու, թխվածքաբլիթներ, կրկնօրինակը կրկնելով: Հետո, օղակները իջեցրեք նախապես յուղով եւ տապակել 5-6 րոպե:
Ինչպես պատրաստել սոխով օղակներ պանրով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր `140 գ;
- ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 210 գ;
- հացի փշուր - 320 գ;
- խորը տապակած ձեթ:
Նախապատրաստում
Բաժանել սոխը հավասար հաստության օղակների մեջ: Վերցրեք օղակները չափի մեջ, որպեսզի նրանցից մեկը փոքր-ինչ ավելի մեծ լինի, քան երկրորդը, ուստի օղակների միջեւ ձեւավորվում է մի բացը, որի մեջ հնարավոր կլինի դնել պանրի կտորներ: Պանրով բաժանեք շերտերը եւ դրանք տեղադրեք սոխի շերտերի մեջ, համեմված սոխի օղակները ալյուրի, ձվի եւ հացաթխման մեջ, կրկնակի անգամ կրկնում են, հետո տապակել մինչեւ խորը տապակած: