Պարզ աղի մեջ մաքրելու կամ թթու վարունգի այլընտրանքն այն է, որ դրանք պահվում են տոմատի հյութում: Եթե որոշեք դիվերսիֆիկացնել տան պահպանման տատանումները, փորձեք ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսերը, որոնք մենք հատուկ պատրաստել ենք ձեզ համար:
Պահածոյացված վարունգ տոմատի հյութում
Լոլիկի հյութում պահած վարունգը բավականին հին ընթացակարգ է, որը մեր ժամանակներում կորցրել է ժողովրդականությունը: Եկեք վերակենդանացրեք դասականները եւ պատրաստենք պահպանությունը ըստ ապացուցված բաղադրատոմսերի:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- վարունգ - 75 գ;
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք լոլիկի հյութով պատրաստել: Թխել պոմիդոր 2-3 րոպեում, եւ հետո անցնենք փրփուրի միջոցով կամ ձեռքով մաղով սեղմելուց հետո վերջին կարգը կրկնվում է, որպեսզի մաշկից եւ սերմերից ազատվեն: Եփել այն հյութը, մինչեւ այն դադարեցնի փրփուրը: Վարունգները լվանում են սառը ջրով եւ կտրում են խորհուրդները: Մենք տարածում ենք վարունգը նախկինում ստերիլացված բանկաների վրա, թողնելով սենյակ տոմատի հյութի համար: Լրացրեք վարունգը եռացրած լոլիկի հյութով եւ դրանք պատրաստեք ստերիլ գլխարկներով: Նախքան լցնել հյութը պետք է ճշգրտվի համտեսել աղով, շաքարավազով եւ քացախով: Ավելացնել սխտոր:
Մենք կպչում ենք խցիկները պահպանակի խառնուրդով եւ փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով:
Տոմատի հյութում թթու վարունգի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1,5 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 3-4 գլուխ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 20 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- Grated ծովաբողկ - 1 tbsp. գդալ;
- չորացրած սամիթ - 15 գ:
Նախապատրաստում
Լոլիկից մենք պատրաստում ենք հյութ եւ պատրաստում ենք այն աղով, խորոված ծովախեցգետնով եւ սխտորով, պղպեղ, աղ, լյարդի տերեւ եւ չորացրած սամիթ: Լվանալ վարունգը եւ թակած պղպեղը տարածվել ստերիլ կես լիտր բանկաների վրա եւ լցնել տաք լոլիկի հյութ: Մենք կափարիչը կափարիչով կափարիչով եւ դրեց ջրի լոգարանում (70-75 աստիճան): Պահպանումը պետք է շոգեխաշված լինի 15-20 րոպեով, որից հետո կարելի է գլորվել:
Թթու վարունգ լոլիկի հյութի մեջ
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 5 կգ;
- թարմ սամիթ - 150 գ;
- grated ծովախեցգետին արմատը `1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- աղ - 75-80 գ;
- պատրաստի տոմատի հյութ - 1.5 լ;
- մարջորամ - 1 թեյի գդալ;
- հաղարջի տերեւները `100 գ;
- parsnip - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք կիսում ենք բոլոր խոտաբույսերը եւ համեմունքները `կես լիտր բանկաների մաքրելու համար: Այնտեղ նաեւ լվացվեցին վարունգները: Տոմատի հյութը ջեռուցվում է մինչեւ 90 աստիճան, աղ եւ լցնել այն բանկաների մեջ: Մենք 15 րոպե պահպանում ենք 100 աստիճանով եւ պահպանում ենք ծածկոցները: Մենք դառնում ենք բանկերը, այս վիճակում պահում եւ սառը: