Տապակումը մեր խոհանոցում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Այն վաղուց դադարել է դառնալ այդ, իսկ ներկան `ռուսական վառարանից: Նրանք վերցրել էին շերտը ավելի վաղ, հանեցին կափարիչը եւ շունչը հանվեց համեղ հոտից:
Այսօր, խոհանոցի օգնականի ուժերում, բազմատեսակները վերածնվում են այս ուտեստի երկարատեւ համը: Ավելին, ամեն ինչ պատրաստված է առանց ձեր մասնակցության, եւ նույնիսկ բակալավրիները հետաքրքրում են, թե արդյոք նրանք կարող են էլեկտրոնային ճաշ եփել:
Մենք նվիրում ենք այս թեման, թե ինչպես պատրաստել տապակած բազմատեսակ:
Մեր խոհանոցում, որը կոչվում է «տապակած», սովորաբար վերաբերում է բանջարեղենով կամ առանց անուշահոտ միսին: Երբեմն խորովածը եփում է կաթսաներում , գրեթե միշտ իր հյութում:
Տապակումը կարելի է եփել տարբեր տեսակի միսերից `ամեն ինչ համեղ կլինի:
«Quenching» - ռեժիմ, տապակած multivark, որտեղ նրանք առավել հաճախ են պատրաստում: Պարզապես պատրաստել տապակած բազմատեսակ, որոշ տնային տնտեսուհիներ իրականացնում են «Պլատվություն», «թխում» եւ «տապակած» ռեժիմների վրա: Այն արդեն կախված է ձեր ցանկությունից, ձեր բազմարժեքի հնարավորություններից եւ հայտնվում է փորձի միջոցով:
Տապակած խոզի միսը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 1,5 կգ;
- պանիր (պինդ սորտերի) - ոչ լիարժեք բազմամյա բաժակ:
- մեղր - 0.5 multistaken;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- ռեհան, ուրց `1,5 տ.մ.
- եգիպտացորենի օսլա - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- ջուրը 1 բաժակ գավաթից 1/4 է:
Նախապատրաստում
Ներքեւի մասում մենք դնում ենք միսը, ապա բաղադրիչները մեր բաղադրիչներից, բացառությամբ ջրի եւ օսլայի: Սխտորի սխտորները պետք է մանրացված լինեն:
Մենք 2 ժամով եփում ենք «Quenching» ռեժիմում: Այնուհետեւ բացեք կափարիչը եւ ավելացրեք ջրի մեջ ցրված օսլա, խառնել մինչեւ հաստ: Կատարված:
Տապակած տապակած մուլտիվարագրին
Բաղադրությունը `
- chahohbili հավի - 0,5 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սունկ - 100 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Իհարկե, հավի մածուկի մասերը կարող եք ցանկացած պահի վերցնել: Chahohhbili- ն լավ ծառայում է նրանով, որ հավի արդեն բաժանված է մասերի, եւ մարմնի տարբեր մասերից `թեթեւ եւ ավելի նիհար:
Pieces chahokhbili մենք հաճելի համեմունքներ եւ աղ. Բանջարեղենը կտրեց այնպես, ինչպես դուք եք ցանկանում: Սունկ կարող է ամբողջությամբ դնել, եթե դրանք շատ մեծ չեն: Ներքեւի մասում հավի կտորներ ենք առաքում, մյուս բաղադրիչները վերեւում ենք: Եթե հավի շատ նիհար է, ապա կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ կարագ: Ընտրեք «Quenching» ռեժիմը, 1.5 ժամ: Պատրաստի տապակած chakhokhbili մի հավի մի multivark կարող զարդարված է թարմ դեղաբույսերի.
Տապակած տավարի մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 4 կտոր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- Տավարի միս - 1 բուռ;
- համեմունք `տավարի համար` համտեսել;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տավարի տապակած տապակները մի բաժակով, գդալով կարագով, «Խմորի» կամ «տապակած» վրա: Հաջորդը գալիս է գազար, սոխ, խառնած սխտորի մեխակ, համեմունքներ:
20 րոպե հետո լցնելով լոլիկի կտորներ եւ լվացք: Կափարիչը փակեք: Մենք ընտրում ենք «Quenching» ռեժիմը եւ երկու ժամով քայլում:
Ընդհանրապես, թե ինչպես պետք է մի քանի տատանում տապակ պատրաստել, դժվարություններ չկան, նա ամեն ինչ գիտի:
Եթե ցանկանում եք եփել «Plov» ռեժիմում, ապա Multivarker- ը հաշվարկի պատրաստման ժամանակ, որպեսզի ներքեւի մասում միսի շերտը թույլ շագանակագույն լինի: «Պալար» ռեժիմում ձեզ հարկավոր է ավելացնել կես կես բաժակ ջուր տապակել, որպեսզի մսուրը դառնա փափուկ, բայց այնուամենայնիվ, ամենահաջողված եւ նման է ռուսական վառարանից տապակած տապակած տապակած «Quenching» ռեժիմում: Քանի որ ջեռուցման գործընթացը դանդաղ է այս ռեժիմում: Մսամթերքը եւ բանջարեղենը լրջանում են եւ միմյանց հոտերով եւ հյութերով մաքրում: