Գվինեա թռչունները հավի եւ ջունգլիների հարազատներն են: Սննդի մեջ սովորաբար 4-5 ամիս թռչուններ են ուտում: Նրանց միսը համտեսում է ptarmigan կամ ջղաձգական, բայց ավելի նուրբ է: Եվ մեկ այլ հետաքրքիր կետ `գուինայի թռչունի մոտ, գրեթե 10% -ից ավելին, քան հավի: Այն լցոնված է, շոգեխաշած, տապակած տապակած տապի մեջ եւ վառարանում թխած: Այժմ մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար գուահու թռչուն:
Գվինեա թռչուններ ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- գվինե թռչուն - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- մարգարին - 50 գ;
- մսով արգանակ - 150 մլ;
- խնկունի, աղ, պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Գվինեայի թռչունները պետք է առաջին հերթին ընկղմված լինեն, լվացվեն եւ չորացվեն անձեռոցիկով: Դրանից հետո մենք այն կերակրում ենք թակած կիտրոնով եւ նարնջի կեղեւով, կտրում փոսը կամ ամրացնում ատամի խոռոչով: Մենք կռվենք գուինյան թռչուններին, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով, վիշապի մի քանի ճյուղավորեք տապակի վրա եւ փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղով, նախկինում մարգարինով լցված: Կաթսայի մեջ լցնել ճարպը, կեղեվը դնել փայլաթիթեղի մեջ, փակել կափարիչը եւ ուղարկել այն մեկ ու կես ժամը 180-200 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում: Պարբերաբար, վառարանում գվինե թռչունները պետք է շրջվեն: Այս ժամանակի վերջում մենք հանեցինք թռչունը, հանեցին փայլաթիթեղը, կտրեց գինու թռչունները եւ սեղանին ծառայեց:
Ինչպես պատրաստել փափուկ գինու թռչունները ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- գվինե թռչուն - 1 հատ;
- lard - 100 գ;
- տավարի միս - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս կանաչի - 40 գ;
- ցորենի հաց - 100 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- մսով արգանակ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Իմ գուշակ թռչուններին, մենք չորացնում ենք այն եւ քսում ենք աղի մեջ եւ պղպեղ ներսում եւ դուրս: Այժմ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք արյան մեջ հաց ենք դնում եւ սեղմում ենք այն, մենք կտրում ենք տավարի եւ խառնուրդի հնարավորին չափ փոքր: Սոխ եւ մաղադանոս կանաչիները նույնպես ծամում են: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Կրիինային թռչունների հետ խառնուրդը շերտավորելը, փոսը դանակով ամրացնելը, կրծքի շերտը դնում է կեռասի հետ: Թռչնի վրա մի թխում սկուտեղի վրա, այն ուղարկեք նախապես վառվող ջեռոցում մոտ 80 րոպե: Նախ, կեղեւը կարող է պատված լինել փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղը հեռացնելուց մինչեւ 20 րոպե առաջ ճաշացանկի ավարտը,
Խոհարարություն գվինե թռչուն
Բաղադրությունը `
- գվինե թռչուն - 1 հատ;
- ապխտած բեկոն `200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս, մարջորամ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախկինում լվացվեն եւ չորացրած կեռասները լցոնված խոզապուխտ բարակ բծերով: Ներսում եւ դրսում, աղով աղմուկ, մարջորամ:
Ի դեպ, մենք կարող ենք պատմել ոչ միայն գինու թռչուններից գլուխգործոց ստեղծելու մասին, այլեւ, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկը հացահատիկում կամ թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում կիտրոնով հավի : Հոդվածներն արդեն կայքում են: