Եթե դուք փնտրում եք սրտանց աղցան, տոնին հյուրերին կերակրելու համար, ապա ավելի լավ մսային աղցանների տարբերակը պարզապես գոյություն չունի: Համեղ մսային աղցանները սնկով կվայելեն բոլորը, եւ նրանց պատրաստումը կպահանջի նվազագույն ժամանակ:
Ասիական մսի աղցան բաղադրատոմսը սնկով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- տավարի սթեֆ - 250 գ;
- ապակե կաղամբ - 150 գ;
- թարմ շամպինիոններ `կես դար:
- տերեւները `անանուխ, ռեհան, մաղադանոս` 1 բուռ:
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- արախիս - 1 tbsp. գդալ;
- տապակած կեղեւները `1 տ.ս. գդալ:
Մսամթերքի մարինադի համար.
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- ձկան սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ:
Salad հագնվելու համար:
- շաքար `1/6 դարի;
- կրաքարի հյութ - մեկ դարի 1/4;
- ձկան սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մարինադի համար եւ կաթեցնել դրանք տավարի սթեյք : Միսը թողնել 1 ժամով մարինաց, ապա թող կանգնեք մեկ այլ 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Մինչդեռ արիշտա շաքարավազը լվացվում է սառը ջրով եւ կտրում: Բաղադրիչները լրացնելու համար մենք դնում ենք բլենդեր եւ սրբում:
Տապակած տապի մեջ մի քիչ ձեթ լցրեք եւ երկու կողմերին միսը միացրեք մի քանի րոպե, որից հետո միսը մի քիչ հանգստացնենք եւ կտրեք շերտերով:
Աղցանի բոլոր բաղադրիչները կտրված են շերտերով, սունկով, ափսեներով եւ խառնվում աղցանով: Մենք սալյարդ ենք հագնում սոուսով եւ այն մանրացված գետնանուշով եւ աղացած կտորներով:
Միս աղցան բաղադրատոմսով թթու սունկ
Բաղադրությունը `
- մարինացված շամպինիոններ `300 գ;
- ծխեցված հավ - 250 գ;
- խաշած պղպեղ - 130 գ;
- խաշած լեզուն - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Մսային բաղադրամասերը կտրված են շերտերով, կտրեցին սունկը ափսեներով: Եփած ձվերը մանրացված են: Մենք համադրենք բոլոր բաղադրիչները աղցանների գդալով եւ սեզոնով `համով եւ մայոնեզով եւ կիտրոնի հյութով:
«Միս տեսականի» սնկով սնկով
Բաղադրությունը `
- խաշած պղպեղ - 100 գ;
- խաշած խոզի միս `100 գ;
- խաշած հավի ֆիլե - 100 գ;
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ խաշած - 2 հատ;
- յուղ, կիտրոնի հյութ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրեք միս բաղադրիչները բարակ թիթեղների մեջ: Սունկը սոխով անցնում ենք համեմի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ, ներառյալ վարունգը եւ խաշած կարտոֆիլը: Աղցանը լրացնում ենք կարագի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով, աղով եւ պղպեղով: