Ով չի սիրում պանիրը Պանիրը ամեն ինչի նման է, նույնը, ինչպես կարկանդակները: Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան լուրջ ճաշի համար պանիր թխվածքը: Շատ ճիշտ `ոչինչ: Հետեւաբար, մի կողմ դնելով ավելորդ նկարագրությունները եւ վերցրեք հիանալի պանիր կերակուր պատրաստելը:
Պանրի հետ կարտոֆիլի կարկանդակ բաղադրատոմսը
Եթե դուք երբեք չպետք է պատրաստել կարկանդակ, ապա ինչու այսօր չսկսեք: Հաջորդը մենք նկարագրում ենք պարզ պանրի տորթի բաղադրատոմսը պանրով:
Բաղադրությունը `
- ծանր պանիր `200 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- հիմք մշկընկույզ - պտղունց;
- պղպեղ - պտղունց;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել աղացած պինդ պանիրը թթվասերով, պղպեղով եւ մշկընկույզով եւ մի կողմ դնել: Լցնել պղպեղը ալյուրի մեջ եւ ծածկել գլանաձեւ աղցանի շերտով:
Կարտոֆիլները խաշվում են , մաքրվում եւ կտրվում են շրջանակների մեջ: Ի դեպ, կարկանդակը կարելի է կատարել հում կարտոֆիլով, բաղադրատոմսը տարբերվում է միայն այն դեպքում, որ կարտոֆիլը պետք է կտրված լինի շատ բարակ շերտերով: Կառուցեք կարտոֆիլի շերտը խմորով, շաղ տալ կարտոֆիլով թակած կանաչ սոխով եւ ծածկել պանրի զանգվածի շերտով: Կրկնել այս ընթացակարգը, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները սպառվեն, սակայն նշեք, որ վերջին շերտը պետք է լինի պանրի եւ թթվասերի խառնուրդ:
Ավարտված տորթը ծածկված է խտացրած խմորի մի շերտով եւ ծածկված վերեւով ծածկված ձվի հետ: Թխել ուտեստը նախապես ջեռուցվում է 180 աստիճանի ջեռոցում `10-15 րոպե:
Սմբուկի պանրի հետ կարկանդակ պատրաստելու համար
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 120 գ;
- ինքնուրույն ալյուր `200 գ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 25 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- սուլուգունի - 250 գ;
- կաթը:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Համար խմորով ալյուրը խառնել աղով եւ քսել այն կարագի մեջ: Միացրեք ալյուրի փշուրը 2-3 ճաշի գդալ սառույցի ջրի մեջ եւ միացրեք այն ամանի մեջ: Մենք խմորում ենք ֆիլմի հետ եւ դրեցինք սառնարանում 30 րոպե:
Սոխը կտրված է օղակների եւ տապակել մինչեւ փափուկ կարագի մեջ: Սոխը լցնել 150 մլ ջուրով եւ եփ գալ, մինչեւ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնի:
Խմորը բաժանված է երկու անհավասար հորթ: Մեծ մասը տարածվում է եւ դրված է բորերի ներքեւի մասում: Մենք բաժանում ենք կիտրոնի պանիրի կեսը, սոխը եւ պանրի երկրորդ կեսը: Կպցնել կարկանդակը երկրորդ, փոքր, խմորով շերտով եւ կաթով վերցնել գլուխը: Ճաշատեսակը պետք է պատրաստ լինի 40-50 րոպե: