Պատկերները շատ հարմար են տոնական սեղանին: Նրանք կարող են լցոնված լինել ցանկացած բանով, բայց հատկապես համեղ սնկով կիտրոններ: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել հրաշալի համեղ խոհարարներ սնկով եւ այլ բաղադրիչներով:
Կիսաճիտ կիտրոններ սնկով
Բաղադրությունը `
- tartlets (մենք պատրաստվում ենք պատրաստել խանութում)
- գրամ 300 սնկով (սպիտակ, շամպինիոն, ռուսուլա)
- 3 հավի ձու
- գրամ 100 թթվասեր (հաստ) կամ մայոնեզ (գերադասելի տնային)
- 1 սոխ
- 50 մլ բուսական կամ հալված կարագ
- չոր համեմունքներ եւ աղ
- մաղադանոս եւ բազիլիկ տերեւներ
Նախապատրաստում.
Սնկով կարկանդակի լցոնումը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Սնկով լվանում են սառը ջրով, եւ մենք դնում ենք քամոց: Մաքրել լապտերը: Կտրել սնկով եւ սոխով նրբորեն, փրկել սոխը յուղով տապակած տապակած եւ ավելացնել սունկ: Պրոտուշիմը, շաղ տալով, մինչեւ պատրաստ: Եթե մենք օգտագործում ենք թթվասեր, ապա ավելացնեք այն ժամանակ, երբ ջրահեռացումը: Մենք կաթսանենք պինդ խաշած ձվերը: Մենք շփում ենք կոպիտ աղացած սիսեռների վրա եւ խառնվում սնկով (եթե օգտագործեք մայոնեզը, ավելացրեք այն հիմա): Թթել եւ ավելացնել համեմունքները: Խառնել ամբողջովին եւ լրացնել քաղցրավենիք: Ցրված ձվի դեղնուցներով շաղ տալ: Դուք կարող եք զարդարել մաղադանոս եւ ռեհան:
Տոտտեր սնկով եւ պանիրով
Բաղադրիչներ (10 դեղձի համար).
- 5-8 խոշոր սնկով կամ բջիջ
- 1 միջին չափի սոխ
- 1 փոքր գազար
- գրամ 80-100 պինդ պանիր
- մի քիչ բանջարեղեն կամ հալված յուղ
- աղ, չորացրած համեմունքներ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում.
Սնկով լվացվեն եւ խաշած աղացած ջուր: Կտրեք դրանք հնարավորինս փոքր: Մենք պետք է կտրատենք սոխը, իսկ գազարն այնուհետեւ կծկենք խարիսխի վրա (կամ մենք կօգտագործենք միավորել): Պահել սոխը եւ գազարը մինչեւ ոսկե եւ ավելացնել սունկ: Մենք կջնջենք մինչեւ պատրաստիությունը, ավելացնել եւ ավելացնել չոր համեմունքներ `ճաշակի: Լրացրեք խմորեղենը տաք լցոնումներով եւ առատորեն շաղ տալ աղացած պանիրով: Դա պատրաստ է: Եվ դուք կարող եք դդալները տեղադրել չոր խաշած սկուտեղի մեջ եւ մի քանի րոպե դրանք դնել ջեռուցված ջեռոցում, որպեսզի պանիրը մի փոքր հալված լինի: Մենք տերեւները զարդարեցինք կանաչներով: Իրականում, սա կոչվում է շատ համեղ ուտեստի julienne սնկով եւ tartlets.
Classic julienne
Սակայն մեկ այլ բաղադրատոմսը julienne հետ սունկ է tartlets է դասական.
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք
- գրամ 300 սնկով
- մի բաժակ հաստ թթվասեր
- 1 սոխ
- որոշ բանջարեղեն կամ հալված կարագ
- փոքր օսլա
- 150 գ կոշտ պանիր
- կանաչի, աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում.
Մաքրված սունկը կտրված է եւ մի փոքր կցվում է չոր խառնուրդի մեջ, մինչեւ ավելցուկային հեղուկը խմորվի, ապա ավելացնել կարագը եւ սոխը, թակած նուրբ: Մի քիչ աղած, ավելացնել համեմունքները եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այժմ սնկով կաթսայի մեջ ավելացնել մի քիչ ջուր, խառնել եւ ներկայացնել օսլա: Մենք պետք է այն դուրս գանք, այն ակտիվացնելով, մինչեւ որ այն thickens. Դուք կարող եք ավելացնել մանրացված սխտոր: Թեթեւ զովացրեք եւ լրացրեք այս լցոնումը քաղցրավենիքով: Մենք դրանք խմորի սկուտեղի վրա դրեցինք եւ դրեցինք վառարանում: Lightly թխել, որ պանրի հալված եւ browned. Մենք զարդարում ենք կանաչապատման ճյուղերով:
Պատկերացրեք սնկով եւ հավով
Բաղադրիչներ (20 կիտրով):
- 1 հավի կրծքամիս
- գրամ 200 սնկեր
- 150 գրամ պինդ պանիր
- 1 սոխ
- 1 փոքր գազար
- մայոնեզ կամ թթվասեր
- չոր համեմունքներ
- աղ, կանաչի, մի քիչ կարագ:
Նախապատրաստում.
Եփած հավի կրծը եւ միսը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Եկեք կտրենք խառնված սոխը: Մենք գազար ենք տալիս միջին ծծմբի վրա: Պահել սոխը տապակած սոխով եւ գազարով, ավելացնել թակած նուրբ սունկ եւ հավի կտորներ: Պրոտուշիմ մինչեւ պատրաստակամություն (5-8 րոպե): Թթվասեր կամ մայոնեզ ավելացնել: Մենք խառնել ենք այն: Մենք կդնենք փխրեցնող թերթիկ մագաղաթով, մենք կբացահայտենք քաղցրավենիքները եւ դնում դրանք լցնում: Եկեք քսել պանիրը միջին ծիրանի վրա: Լվացեք յուրաքանչյուր թխվածք պանիրով լցնելով եւ տեղադրեք նախապես վառարանում 5-8 րոպե: Մենք տերեւները զարդարեցինք կանաչներով: Ծառայել ավելի լավ ջերմ:
Թարթելները կարող են ծառայել արգանակի, թեյի, սեւի կամ կանաչի, սուրճի, գարեջրի, սեղանի գինի: