Ձվածեղը իրենից ներկայացնում է համեղ, բավարարող եւ դիետիկ ուտեստ, եւ թարմ եւ քաղցր լոլիկի ավելացումը դառնում է ավելի համեղ, բերում է բնորոշ բուրմունք եւ հյութ:
Լոլիկով օմլետների եւ կաթնաշոռային ձվերի համար անհամար բաղադրատոմսեր կան, բայց այս հոդվածի համար ընտրել ենք առավել հետաքրքիր եւ համեղ:
Ձվածեղ լոլիկով եւ երշիկով
Ինչպես տապակել ձվածեղը, ինչպես լոլիկով եւ երշիկով, բոլորը գիտեն, բայց ոչ բոլորը կարողանում են զարդարել: Պարզապես մի վախեցեք նախապես, քանի որ բաղադրատոմսը աներեւակայելի պարզ եւ արագ է, եւ պատրաստված կերակրատեսակը զույգին պատրաստվածը չէ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- երշիկ կամ խոզապուխտ - 2 կտոր;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- պահածոյացված սնկով - 40 գ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծում են փրփուր, աղով եւ պղպեղով, բանջարեղենով եւ սնկով, որոնք կտրում են cubes, կանաչ սոխ - օղակաձեւ: Մենք բոլոր բաղադրիչները ուղարկում ենք խիտ պլաստիկ տոպրակի մեջ սենդվիչներ եւ փորձելու ենք հնարավորինս շատ օդի հեռացնել դրանից, ապա փակել տոպրակը եւ այն ընկղմել կաթսայի մեջ եռացող ջրով: 12-13 րոպեից հետո պատրաստ կլինեն օսլա խոզապուխտով եւ լոլիկով:
Կաղամբով ձու, լոլիկով եւ երշիկով
Որտեղ է սովորական տապակած ձվերը լոլիկով եւ երշիկով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- երշիկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվի սպիտակուցները բաժանեք ձվերը եւ ծեծեք նրանց աղով եւ պղպեղով, ավելացնելով երշիկեղենի եւ լոլիկի խառնուրդները: Բուլղարական պղպեղի երկու խոշոր օղակները բուսական յուղով տապակած տապակած մեջ, լցնում են ծեծված սպիտակուցը յուրաքանչյուր օղակի կենտրոնում եւ զգուշորեն տեղադրեք դեղնավուն վերեւում (նշեք, պղպեղի օղակները պետք է լինեն բավականաչափ հաստ, որպեսզի ձվերը չմտնեն դրանցից): Ճաշատեսակի պատրաստակամությունը որոշվում է սպիտակուցի կողմից. Երբ այն դարձել է խիտ եւ կովի-սպիտակ, մենք ձու ենք ծառայում սեղանին: Այս կերակուրը պատրաստելու այլընտրանքային տարբերակ է բեկոնով եւ լոլիկով խաշած ձվերը, բայց դրա համար անհրաժեշտ է թեթեւակի թխել բեկոնին նախքան սպիտակուցը ավելացնելը:
Ձվածեղ լոլիկով եւ սոխով
Այս ավանդական ուտեստը կդառնա ավելի անսովոր, եթե պատրաստեք այն բացի պատշաճ ընտրված խոտաբույսերից եւ որոշ բանջարեղեններից:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- կեռ լոլիկ `8-10 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ ոլոռ - 60 գ;
- մաղադանոս, կանաչ սոխ, chervil - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվաձեւ ձվաբջիջը ծեծել է կաթնաշաքարով եւ պղպեղով, կաթը խփելուց հետո: Մենք սոխ ենք կտրում կիսաանկերով եւ դրանք ուղարկենք բուսական յուղով տապակած տապակել, տապակել այն թափանցիկության համար, եւ այնուհետեւ տապակած տոմատի վրա կես լոլիկի բալ եւ կանաչ ոլոռ կդնի: Մենք պահում ենք բանջարեղենի կրակին մեկ րոպե եւ լցնում ենք բոլոր հարվածած ձվերը: Երբ օմարը թեթեւակիորեն ցնցում է ներքեւից `շաղ տալ այն կտրատած խոտաբույսերով եւ ծածկել կափարիչով: Ձվածեղը պատրաստ կլինի, երբ ձվերը լիովին հասկանա:
Պաղպաղակով եւ լոլիկով կաթնաձված ձու
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սոխ - ½ հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը կտրեց խորանարդի մեջ եւ տապակել մինչեւ թափանցիկ բուսական յուղով թավայի մեջ: Այնուհետեւ մենք նրանց ուղարկում ենք նույն ձեւով պանիր, մի քիչ աղացրեք բուսական խառնուրդը եւ կրակով պահեք մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Երբ զանգվածը գալիս է պատրաստակամության, խառնել երկու ձու եւ կրճատել կրակը: Տապակել ձվերը մինչեւ սպիտակեցումը լրիվ:
Ձվածեղ սնկով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ `¼ հատ:
- կեռ լոլիկ - 3 հատ;
- շամպինիոններ `4 հատ:
- թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան լոլիկով ձվածեղ պատրաստելը, կտրեք բանջարեղենը եւ տապակել դրանք. Առաջինը, որ անցնում է տապակած սունկ, որոնք պատրաստ են նախքան հեղուկը գոլորշիանալը, այնուհետեւ կիտրոնի լոլիկի կաթնաթթվերը եւ կվարտեր: Ավարտված բուսական խառնուրդը լցնում է աղով եւ թթվասերով ձվածած ձվի մեջ եւ 2-3 րոպեով կաթսայի տակ եփում:
Սմբուկով եւ լոլիկով խաշած ձվերը պատրաստվում են ճիշտ նույն ձեւով, թեեւ բուսական խառնուրդը լցվում է ոչ թե հարվածով, այլ ամբողջ ձվով, եւ միայն այնուհետեւ ուտեստը փորձված է: