Մանթիի հայտնի ասիական ճաշատեսակ պատրաստելու համար ստեղծվել է հատուկ սարքը `ծածկոց: Դա մի քանի տողերով թավա է: Վերին հատվածներում տեղադրված են մռայլ եւ այլ ապրանքներ: Ջուրը թափվում է այս կառույցում: Այնուհետեւ այն ջեռուցվում է եռալով, այնպես որ գոլորշան սկսում է հոսել: Ահա թե ինչ է տալու սննդամթերքի ջերմությունը: Steam ընկնում է բոլոր բաժինների շնորհիվ այն պատճառով, որ դրանց հիմքում կան անցքեր:
Այսօր, եկեք քննարկենք տարբեր առումներով, որոնք վերաբերում են ավանդական ձեւով կերակրման մանթիին հարմարվելու համար:
Ճիշտ ինչպես մանթուրի պատրաստել մանտովարկան:
Բաղադրությունը `
- գառի զանգվածը `480-500 գ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ցուրտ ջուր - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 430-450 գ;
- յուղ - 35-50 գ;
- սպիտակ պղպեղ;
- յուղ - 80-100 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Ջուրը խառնել ձվի եւ աղի հետ: Մենք դրա մեջ ալյուրը լցնում ենք եւ դնում խմոր: Ստանալու համար առաձգական փորձություն (եւ դա հենց այն է, ինչ պահանջվում է), հյուսել այն, որքան հնարավոր է:
Կտրատեք պղպեղը, սոխը եւ լոլիկը փոքր խավերին: Մենք նրանց կապում ենք սպիտակ պղպեղով եւ աղի աղացած միսը պատրաստ է:
Խմորը խիստ թեքվեց: Կտրեք այն հրապարակներում: Մենք լցոնում դրեցինք հրապարակների կեսին, կապեցինք հակառակ ծայրերը: Հետեւյալ երկու ծայրերը նույնպես կապված են:
Մենք արտադրանքները պատրաստում ենք մանգովարկի խառնուրդի վրա, նախապես յուղով ձեթով յուղազերծելով, 40 րոպե պատրաստելու համար:
Ինչպես պատրաստել Ուզբեկստանի դդմի մենթին:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- ալյուր - 3-3,5 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ;
- տավարի միս - 320-340 գ;
- յուղ - 80-100 գ;
- չոր չոր;
- սոխ - 320-330 գ;
- դդում - 400 գ
Նախապատրաստում
Ջրի, ձվի, աղի եւ ալյուրից խմոր ենք պատրաստում, այն պետք է լինի առաձգական: Մենք մի կողմ դրեցինք եւ սկսեցինք լրացնել այն:
Տավարի, դդումի, թակած սոխ: Մենք դրանք կապում ենք աղի, զիրայի եւ ձեռքով:
Խմորը գլորում ենք մինչեւ այն բարակ: Կտրեք այն հրապարակներում: Յուրաքանչյուր հրապարակը լցոնված է դդումի տավարի մսով եւ մի կտոր յուղով, մենք մենթի ենք : Քսեք յուղով լցնել դրանք եւ ուղարկել դրանք քերել: Միացնել mantovarku- ին 40 րոպե:
Ինչպես պատրաստել մառախուղի սառեցված մանթին:
Սառեցված մոնտին կարելի է ձեռք բերել կամ տնից պատրաստված: Մինչեւ ջերմային բուժում, դրանք չպետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում: Պարզապես ծածկեք նրանց ծածկույթները նավթի մեջ եւ տարածեք դրանք mantovarki- ի թիթեղների շուրջ, որտեղ ջուրը արդեն եռում է: Մենք 50 րոպե եփել:
Որքան պետք է եփել մանթին:
Խոհարարության տեւողությունը կախված է լցնումից: Այդ արտադրատեսակների համար բանջարեղենը բավարար կլինի 30-35 րոպե, իսկ միսը `40-45 րոպե: Սառեցված մանթին պետք է պատրաստի առնվազն 50 րոպե: