Հացահատիկի պոմպը յուրօրինակ, աներեւակայելի համով ու տպավորիչ ուտեստ է: Նման նրբությունը սովորաբար ծառայում է մեծ տոների `տարեդարձերի, հարսանիքների, ծննդյան օրերի: Կծու ախորժակը կարելի է պատրաստել ցանկացած լրացնելով եւ այլ մարինադով:
Խոհանոցում ամբողջ խոզուկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծծումբ - 2 կգ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- հնդկացորեն չոր կուպ - 1 կգ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, պատրաստվում է ջեռոցում խոզապուխտ, նախապատրաստելու ենք բոլոր բաղադրիչները: Թարմ սունկը լվանում, վերամշակվում է, կտրում են ափսեներ եւ տապակել տաքացվող բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ: Առանձին ենք անցնում նուրբ մանրացված սոխը, ապա խառնել բանջարեղենը եւ ավելացնել նախօրոք պատրաստված հնդկացորենը: Սեզոնի լցնել պարարտանյութով: Piglet- ը լվանում է եւ համեմվում համեմունքներով: Կաղամբը լցնում է շիլա, կտրեց շնչափողը եւ հագցնում է խոզուկը իր ոտքերի ներքո, փխրեցման սկուտեղի վրա: Piglet- ը եւ ականջները փայլաթիթեղով փակվում են եւ ձեւը փոխանցում են ջեռուցվող վառարան: Թխել մոտ 2 ժամ, մինչեւ վերեւում ձեւավորված գեղեցիկ ոսկե հողը:
Խոհարարի մեջ կաթնամթերքի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ծծումբ - 2 կգ;
- կարագ - 150 գ;
- հասած լոլիկ - 1 հատ;
- մաղադանոս կանաչի - 30 գ:
Մարինադի համար.
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- խնձորի քաղցր եւ թթու - 4 հատ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան ջեռոցում հագած պիրսինգ պատրաստելը, կեղեւը մշակվում եւ մաքրվում է մաքուր ջրով: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք մարինադը. Մենք խնձոր կլպենք կեղեւից եւ կտրում դրանք ամենափոքր վառարանի վրա: Անանունից սեղմում է հյութը, լցնել այն պտղի զանգված եւ քամել մի քանի մոխրագույն սխտոր: Մենք սեզոնային խառնուրդ ենք համեմունքներով եւ քսում ենք մեր խոզուկով: Թողեք իր ժամը 3 լվանալով, հետո մսի մեջ կրճատումներ կատարենք դանակով եւ կտորից կարագի կտորներ եւ լոլիկի կտորներ: Մենք տարածել ենք թթու վարակված խոզի մեջ բորբոսում եւ այն ուղարկեք ջեռոցում, շաղված մաղադանոսով շաղված եւ վերեւում փայլաթիթեղով ծածկված: Մենք տապակել ենք 2 ժամ `180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Կաթ Pig է վառարանով աղացած միս
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 1 կեղեւ;
- ձիթապտղի յուղ - 7 tbsp. գդալներ;
- կարմիր գինի - 1 հատ;
- բալզամիկ քացախ - 30 մլ;
- մանանեխի սուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի բնական սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ. ընկույզ, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախքան վառարանում կաթնաշոռը խաշելը, մենք պատրաստում ենք մսով միս: Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները, լցնել ճարպի գինի, ձիթապտղի յուղ, ավելացնել մանանեխ, սոուս եւ քացախ: Պատրաստված կեղեւի վրա մենք փոքր կտրվածքներ ենք տալիս եւ պատրաստված խառնուրդը լցնում: Խոզապուխտը դրեց թխում թերթիկի վրա եւ առաքման նյութը ուղարկեց 1 ժամ տաքացրած կաբինետին, ապա ուշադիր դարձրեք այն եւ շագանակագույնը, մինչեւ այն պատրաստ լինի: