Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու լցոնած բլիթներ: Այս նախուտեստը կատարյալ է ցանկացած սեղանի համար եւ անպայման դիմելու է բոլոր հյուրերին: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այսօր պատրաստել շատ համեղ ու հյութեղ բլիթներ լցոնած սնկով եւ հավով:
Բլիթներ սնկով, հավով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ջուր - 200 մլ;
- կաթ - 200 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 150 գ;
- թխում փոշի - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `200 գ;
- թթվասեր 150 մլ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով եւ հավով բլիթներ : Սառը կաթը խառնել եռացող ջրով, ավելացնել ձու, մի պտղունց աղ, շաքար եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը, թխում փոշին եւ լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ հարթ եւ տապակած բլիթները մի փոքր լավ ջեռուցվող տապակի մեջ:
Հաջորդը, մենք դիմում ենք լրացման պատրաստմանը. Հավի ֆիլեը լվանում է, չորացնում եւ կտրում փոքր կտորներով: Սունկը մշակվում եւ մանր կտրատված է: Սոխը մաքրվում է եւ խառնվում է խորանարդի մեջ, իսկ պանիրը, որը խոշոր grater վրա rubbed.
Այժմ վերցրեք տապակած տապը, լցնել մի փոքր յուղ եւ անցնել փխրունություն սոխ: Այնուհետեւ ավելացնել սունկ, հավի եւ տապակել բոլոր 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Հաջորդը դնել կես կիտրոնի պանրով, ավելացնել աղը `համով, պղպեղով եւ լավ խառնել:
Նրբաբլիթի եզրին դնում պատրաստի լցոնումը, ամրացրեք այն ներսը, մեջտեղում թեքեք եւ ձեւավորեք ծրարը: Այսպիսով, մենք գործ ունենք բոլոր բլիթների հետ, ապա մենք դրանք դնում ենք խմորի մեջ, կաթնաթթվով կաթնաշաքարով, կաթնաշոռով կպցրեք մնացած պանիրը եւ տաքացրեք տաք ջեռոցում 25 րոպե: Դա բոլորն են, պատրաստված հավի եւ սունկով լցոնված բլիթներ:
Բլիթներ սնկով եւ հավով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցածր յուղայնությամբ կաթ - 500 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
- ձու `3 տոննա;
- ալյուր - 2.5 tbsp.
Լրացնելու համար `
- թարմ սունկ - 500 գ;
- համեմունքներ;
- կանաչ սոխ;
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թթվասեր `200 մլ;
- թարմ դեղաբույսեր - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ, նախապատրաստենք ձեզ հետ համեղ խմոր, բլիթների համար: Դա անելու համար վերցրեք գունդ, կոտրեք ձու մեջ, թափեք շաքարավազը եւ փրփուրի ձեւավորման նախապատվությունը ամբողջությամբ: Այնուհետեւ աստիճանաբար փոխարինում է, լցնել ալյուրը եւ ցածր յուղայնությամբ կաթում լցնել: Զգուշորեն մենք ամեն ինչ խառնել ենք, որպեսզի չմուշկները չկան: Խմորը չպետք է չափազանց հեղուկ: Ի վերջո, տաք ջուր ավելացրեք եւ խմորը թողնել 15 րոպե:
Մինչեւ տապակած բլիթները, թափեք մի փոքր բուսական յուղ, համեմունքների վրա, տաքացրեք եւ երկու կողմերից տաքացրեք բլիթներ ոսկե գույն:
Դրանից հետո, գնացեք լցոնման նախապատրաստումը. Մենք մաքրում ենք սոխը, նուրբ փաթաթված եւ ցուրտ ջրով մի քանի անգամ ներծծվում: Հավի ֆիլեը մշակվում է, տապակած արեւածաղկի ձեթում, սոխը լցնել եւ ամեն ինչ միասին պատրաստել մինչեւ պատրաստ: Սունկը մանրացված է
Հետո մենք վերցնում ենք նրբաբլիթ, կեսին մենք պատրաստում ենք մի քիչ պատրաստված լցոնումներ, մենք հավաքում ենք եզրեր, մենք կազմում ենք տոպրակ եւ կապում ենք այն վերը նշվածից, հարթ կանաչ սոխով: Այսպիսով, եկեք բոլոր բլիթների հետ եւ ծառայեք նախնական խորտիկին սեղանի վրա: