Սմբուկով ձվածեղը լավ ուտելիք է եւ համեղ նախաճաշ: Իր պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց մենք ձեզ կպատմենք առավել հետաքրքիր եւ պարզ:
Ձվածեղ սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- սունկ - 100 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սունկը իմն է, չորացրած, կտրտած փոքր ափսեներում եւ տապակած տապակած կարագի մեջ մինչեւ ոսկե: Տապակած աղի սկզբում պղպեղ նրանց համտեսել: Այնուհետեւ ձուը ծխի եւ կաթի միջոցով ծեծեց: Լցնել ձվի խառնուրդը սնկով եւ տապակել կափարիչով 5 րոպե փակված: Այնուհետեւ օծել ձվածեղը եւ խառնել այն եւս 3 րոպե: Մենք ծառայում ենք տաք կերակուրը, զարդարված նուրբ թակած կանաչներով:
Ձվածեղը գլորում է սնկով
Բաղադրությունը `
Օմլետների համար.
- ձու - 6 կտոր;
- ալյուր - 100 գ;
- կաթ - 500 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Լրացնելու համար `
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ սունկ (champignons, chanterelles, մեղրի ագարակներ) - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ռեհան - ին կամքի;
- աղ, սեւ պղպեղ - համտեսել;
- կրեմ 10% - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ձվածեղ սնկով: Նախ, եկեք օղի պատրաստենք: Դա անելու համար խառնեք ալյուրը կաթով, խառնել եւ ավելացնել առանձին ձվերը: Սաղիմը, պղպեղը համտեսել եւ լցնել խորոված տապ (առանց բռնակներ) մեջ, յուղով յուղով: Թխել նախապես ջերմաստիճանի մինչեւ 200 ° C ջեռոցում մինչեւ 10 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Եվ այս պահին մենք պատրաստում ենք լցնում: Կտրել փոքր սոխ եւ սունկ: Տապակել բուսական յուղով, աղի համտեսել: Նյութի մանր թակած ռեհանն ավելացնել եւ մի քիչ կրեմով լցնել: Բոլորը խառնվում են եւ բերում: Այնուհետեւ հեռացրեք ափսեի մեջ եւ տարածեք օմլեին: Փաթաթել գլան, ամրացնել եզրերը եւ դնել այն վառարանում 10 րոպե: Մենք ծառայում ենք լցոնված սնկով ձվով, մի փոքր սառեցված եւ կտրված կտորներով:
Ձիթապտուղ սնկով սանդղակով, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ձու - 5 հատ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մի քիչ բուսական յուղ ներկացրեք բազմատարածքի գդալով: Կտրեք բուլղարական պղպեղները փոքր երկար կտորների մեջ եւ դրեք դրանք ամանի մեջ: Մենք սահմանեցինք «Խոհարարություն» ռեժիմը մոտ 40 րոպե: Չնայած պղպեղը տապակված է, մենք բացում ենք պահածոյացված սնկով կամ թարմ պատրաստված սնկով բանկա եւ խառնել այն կտրված լոլիկով: Արդյունքում բերված բուսական զանգվածը փոխանցվում է բազմատարարկի գավաթին, որտեղ գտնվում է բուլղարական պղպեղը: Այնուհետեւ ձու վերցրեք, լավ խառնել նրանց խառնիչով, ճաշակել մի քիչ կաթ, աղ եւ պղպեղ: Մենք բացում ենք բազմատարրությունը, խառնել բոլոր բովանդակությունը, լցնել ձվի խառնուրդը, շաղ տալ բարձրորակ թակած կանաչիներով: 15 րոպե եփել միեւնույն ռեժիմում փակված կոճակը: Ժամանակի վերջում պատրաստ է համեղ ու համեղ ձվածեղ սնկով եւ լոլիկով:
Օմլետ խոզապուխտով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- սունկ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- խոզապուխտ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 50 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Սունկ մաքրվում են, մանրակրկիտ լվանում եւ կտրում են փոքր ափսեներ: Սոխը մաքրվում եւ մանրվում է: Խոզապուխտը կտրված է փոքր շերտերով կամ խորանարդերով: Իմ կանաչ սոխը, չորացրած եւ խիտ թակած:
Մի ամանի մեջ ծեծել են ձվերը, ավելացնել կրեմ, աղ եւ պղպեղ: Preheat նախնական ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. Մի տապակած տապակած սունկը թույլ թույլատրեք, ավելացնել սոխ, խոզապուխտ եւ եփել մոտ 7 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Այնուհետեւ լցնել ծեծված ձվի խառնուրդի մեջ, դնել ջեռոցում եւ թխել 15 րոպե: Նախքան ծառայելը, ձվածեղը շաղ տալ սնկով, եփում են ջեռոցում, կանաչ սոխով
.