Միսթաֆը `միջազգային հանրագիտարան, ընդունված տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում: Հաճախ տոնակատարության նման տաք խոհարարը ընտրում է հիմքը եւ լրացնելը `կախված իրենց ճաշակի նախասիրություններից: Թույլ չես վախենա ճաշատեսակի արտաքին բարդությունից, իրականում ամեն ինչ ավելի հեշտ է, քան թվում է:
Միսօֆ ջեռոցում
Մսաղացի ամենատարածված տարբերակներից մեկը սիցիլիան է, որի մեջ մրգահյութի շերտը լցնում է մոցարելլա եւ թակած խոզապուխտ, հետո գնում է ջեռոց: Միթե որեւէ մեկը կարող է դիմակայել միսը եւ պանրի համադրությունը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- Կետչուպ - 30 գ;
- մի խառնուրդ չոր իտալական դեղաբույսերի - ½ թեյի գդալ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- բուռ թակած մաղադանոս;
- մի կտոր սպիտակ հաց;
- տավարի միս (գդալ) - 500 գ;
- խոզապուխտ - 50 գ;
- քերած մոցառելլա `190 գ:
Նախապատրաստում
- Նախքան մսամթերք պատրաստելը, ցեմենտի միսը մսով հացահատիկի միջոցով միացրեք սպիտակ հացի մի կտորով:
- Սեզոնային լցնելը չորացրած դեղաբույսերով, թակած սխտորով, ketchup- ով եւ թակած մաղադանոսով:
- Տարածեք տավարի մի փայլաթիթեղի վրա եւ շաղ տալ պանրով, թակած խոզապուխտով:
- Գլորում է միսը, որն օգնում է ձեւավորել փայլաթիթեղ: Թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ:
Միսլոֆ աղացած միսի համար
Ձվերը Scotch- ի ուտեստի հայտնի եւ հաճախ հայտնաբերվել է պանդաների մենյուում, այն ներքնաշապիկով խաշած ձվի հետ: Այս տարբերակը դրա բարձրացված տարբերակն է, որը տեղին է ոչ միայն փրփուրի ապակու համար, այլ նաեւ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը `
- աղացած տավարի միս `550 գ;
- ձու եփած - 4 հատ;
- սոխ - 50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- bun - 1 հատ;
- կաթ - 100 մլ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Միավորել հատապտուղը թակած սոխով, պղպեղով, աղով եւ սխտորով: Մի փունջ համար խառնուրդին ավելացրեք կաթնաշոռ, կաթում մաքրող:
- Տարածեք մսի միաշերտ յուղացված փայլաթիթեղի վրա:
- Ձվերը եփեք երկար կողմերից մեկի վրա:
- Բաղադրություն մսով սմբուկով ձվի հետ, ամրացրեք փայլաթիթեղը եւ ամեն ինչ թողնեք կես ժամով 190 աստիճանով: Որոշ ժամանակ անց հեռացնել փայլաթիթեղը եւ շարունակել թխել, մինչեւ մակերեսը թխվի:
Մսաղաց խմորով
Սա Wellington- ի հայտնի անգլերեն տավարի տատանումն է, որը, որպես կանոն, խմորով պատրաստված մի ամբողջ տավարի միս է: Այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է. Պղպեղը կտրված է, լավ հացահատիկով եւ թխված է որպես երշիկ, շատ ավելի արագ եւ ավելի հավասարակշռված պատրաստում, քան բնօրինակը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 60 գ;
- գազար - 60 գ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- խնկունի մասնաճյուղեր `4 հատ;
- թակած տավարի միս - 560 գ;
- թխվածքաբլիթային աղցան:
Նախապատրաստում
- Բոլոր բանջարեղենները բաժանվում են նույն փոքրիկ խորանարդի եւ անցնում են խնկունի եւ սխտորի տերեւների հետ միասին մինչեւ կեսը պատրաստված:
- Խմորիչը լավ համեմված է, համեմված բանջարեղենով եւ խմորի եզրերից մեկում `երշիկով:
- Խմորը փաթաթված է, փորագրված կամ թեքված է ամբողջ երկարությամբ:
- Միսս կոկտեյլը տապակած խմորից առաջացրեց ջեռոցում մինչեւ մեկ ժամ 180 աստիճան:
Մսով գլորում սնկով
Եթե դուք դեռ լիովին չեք որոշվում ճաշացանկի բաղադրատոմսով , ապա փորձեք այս մսամթերքը: Այստեղ թրթուրացված միսի հիմքը համակցված է թակած կարտոֆիլով, կաղամբով եւ սնկով `մեկ ափսեի մեջ լիարժեք տաք եւ խավարտ:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 900 գ;
- սոխ - 40 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մանանեխի հատիկներ - 2 տ.ս. գդալներ;
- Չորացրած սոխ, սխտոր, կորիան - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- պյուրե կարտոֆիլ - 150 գ;
- պանիր `65 գ;
- Բրյուսելի ծիլերը `200 գ;
- շամպինիոններ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Առաջին յոթ բաղադրիչները համակցված են եւ լավ համեմված: Պատրաստել պատրաստի զանգվածը աշխատանքային սալիկի վրա, որպեսզի այն մի փոքր խառնված է դառնում:
- Տարածեք փետուրների մակերեւույթի վրա:
- Կաղամբ բլանկ եւ բարակ կտրել:
- Սնկով կտրել եւ փրկել:
- Պաշտպանեք կարտոֆիլի պանրով շերտը, այնուհետեւ կաղամբը, պանիրը եւ սունկը:
- Անտեսելով, տեղափոխեք մսամթերքը սնկով եւ պանիրով, ուղղանկյուն ձեւով, cupcakes- ի համար եւ թխել 190 աստիճանով 45-50 րոպե:
Միսլոաֆը սալորով
Միսլոաֆը բաղադրատոմս է, որը տեւում է բազմաթիվ փոփոխություններ: Այստեղ, օրինակ, տավարի սովորական հիմքի փոխարեն, օգտագործվում է խոզի հաստ աղիքի մի կտոր, որը թխումից հետո դառնում է աներեւակայելի ոսկեգույն եւ փխրուն արտաքինից: Խոզի միսը լավ է համապատասխանում սալորով եւ ընկույզով լցված քաղցրավենիքի հետ:
Բաղադրությունը `
Մսամթերքի համար `
- խոզի միս `2 կգ;
- թխկու օշարակ `60 մլ;
- սամիթ սերմեր - 2 թեյի գդալ;
- սոխ - 120 գ;
- couscous խաշած - 190 գ;
- չորացրած սալոր - 170 գ;
- պիստակ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Կաղամբի պիստակները եւ սալորաչիրները, խառնել քուսուկի հետ եւ հատել սոխը:
- Խոզի միսը դանակով կտրեց պղպեղը, աղը, լավը, սամիթը:
- Մսի մի կողմում լցնում են լցոնումը եւ սինթետիկ թելերով հագնված մսամթերք:
- Թխել մսամթերք, կաթնաթթվով եւ ընկույզով, 220 աստիճանով, կես ժամ, ապա `190 - 45 րոպե:
- Մոտ ավելի պատրաստի ավարտին, սկսում է ծովախեցգետին քսել օշարակով յուղել:
Միսլոաֆը բազմատարրության մեջ
Ամբողջական տաքը կարելի է վերածվել խորտիկի խորտիկի , եթե դուք ընտրում եք փոքրիկ ժապավեններ: Առավել հաճախ դրանք լրացնելը նրանց համար բանջարեղեն է, եւ ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսը բացառություն չի լինի: Բուսական տեսականի կազմը կարող եք փոխել ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը `
- բարակ սթեյք - 6 հատ;
- ծնեբեկի կողիկներ - 12 հատ;
- կանաչ սոխ - 12 փետուր;
- գազար - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 60 մլ;
- հանուն - 30 մլ;
- շաքար `15 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- կարագ - 30 գ;
- շամպինիոններ `130 գ:
Նախապատրաստում
- Ծնեբեկը եւ գազարը արգելափակում են բլիշը: Տապակել սնկով:
- Սեզոնի սթեյքները եւ տեղը կենտրոնում սունկ եւ բանջարեղենի մի հատվածի վրա: Ապահովեք շիշով:
- «Թխելու» վրա տաքացրեք երկու տեսակի կարագ, շաքարավազացրեք ձեր մսով գլանները լցոնման մեջ, իսկ վերջնական լցնելով սոյայի, շաքարի եւ շաքարի խառնուրդը:
Միս շոգեխաշած գլան
Երկար թխում ջեռոցում ռուլետի պատրաստման միակ միջոցը չէ: Եթե առկա է բազմավարկային հոսք, ապա դա անպայման կլուծի այդպիսի խնդիրը `ապահովելով« Steam »ռեժիմը օգտագործելու դեպքում ոչ միայն հյութալի, այլ նաեւ օգտակար ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- խմոր `pelmeni - 400 գ;
- թակած միս - 500 գ;
- սոխ - 250 գ;
- գազար - 150 գ;
- կարտոֆիլ - 300 գ
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրել, փրկել եւ միավորել աղացած միսը:
- Խառնուրդ տարածեք խմորի բարակ շերտով եւ գլորում է այն:
- Պատրաստել մսով սոուս բանջարեղենով, աղմուկի ռեժիմում նախքան ազդանշանը:
Մսաղաց խոզի միսից խաշած
Մսով գլանափաթեթներ խոզի միսից (podchercheviny) տարբերվում են juiciness եւ տարրական խոհարարություն: Ընդամենը մի քանի րոպե նախապատրաստում, ճաշ պատրաստում, որը չի պահանջում ձեր մասնակցությունը, եւ տնական բնական սառը խորտիկը պատրաստ է ծառայելու համար:
Բաղադրությունը `
- 1,7 կգ;
- ուրմա - 3 հատված;
- adzhika - 40 գ;
- սխտոր - 4 ատամ:
Նախապատրաստում
- Ֆունտ տուշը սխտորով, ավելացրեք adzhika:
- Տարածեք զանգվածը peritoneum- ի մակերեսի վրա, առանց մոռանալու աղ:
- Պտտեք եւ ամրացրեք մսաղացը խոզի միսից, տապակի հետ, մոտ երկու ժամ տոպրակի մեջ պատրաստելուց հետո: