Մենք առաջարկում ենք խոհարարական ընտրանքներ աներեւակայելի համեղ եւ շատ պարզ է պատրաստել կարկանդակ հավի եւ պանրով: Ձեռք բերելով պատրաստված տապակած խմորեղենի կամ լավաշի հիմքը, դուք պետք է շատ քիչ ժամանակ, որպեսզի զարդարեք ուտեստը եւ նույնիսկ մի քիչ խմորի ջեռոցում:
Համեղ աղցան խմորեղենով հավի, սնկով եւ պանրով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ աղցան `490 գ;
- հավի միս (մարմին) - 350 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սունկ - 250 գ;
- սոխ - 155 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- թարմ մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ `համտեսել;
- մայոնեզ `60 գ;
- պղպեղի հիմքային խառնուրդ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը, հավի կրծքամիսը ավելի լավ է, կտրված է փոքր շերտերով եւ լավ ծեծում է խոհանոցային մուրճով `սննդի ֆիլմով: Ապա այն սեզոնով աղով, հողով, պղպեղի խառնուրդով, մայոնեզով, խառնել եւ թողնել մարիինգ:
Միեւնույն ժամանակ մենք մաքրում ենք, վարունգները կտրում ենք սամիթով կամ սոխով եւ սնվում ենք բուսական յուղով: Այնուհետեւ, իմը, նրբորեն կտրատել եւ սնկով ավելացնել տապին, սեզոնով աղով, խառնել պղպեղով, եփել մինչեւ փափուկ եւ խառնել հավով:
Խորաման խմորը բաժանվում է երկու կիսաքանակ, հարվածում է գլանվածքով եւ նրանցից մեկը դրված է յուղացված թխում թերթիկի վրա: Վերեւից բխում է լցնում, շեղում եզրից, մոտավորապես մեկ սանտիմետրով, եւ ցորենի պղպեղից վերեւում պրիտրուշիվայվում: Կազմեք ամեն ինչ, խմորի երկրորդ շերտով եւ զգուշորեն ծածկեք ծայրերը: Տարածեք խոզանակով, կարկանդակի մակերեւույթը ձվի ձվի դեղնուցով եւ տաքացնելով մինչեւ 185 աստիճան տաքացվող ջեռոցը մոտ քսանհինգ եւ երեսուն րոպե:
Արագ պիտա հաց հավով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- հավի միս (պղպեղ) - 520 գ;
- լավաշ բարակ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- ծանր պանիր `320 գ;
- կրեմի մեծ տոկոսով սերուցք `150 մլ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
- ընկույզ - 90 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- հիմքային պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը լվանում է, չորացրած եւ վերածվում աղացած մսի ցանկացած հարմար եղանակով: Խառնել նաեւ կեղեւի սխտորը, թարմ խոտերը եւ ընկույզը եւ ավելացնել հավի միսը: Մենք մեկ ձու ենք քշում, աղ ենք նետում,
Պիտայի հացից պատրաստված պղպեղի կեսն ու պանրի կեսը կաթսայի միջոցով կտրում են լավաշը եւ անջատում լավաշը, ձեռք բերելով մի նրբերշիկ, որը մենք տեղադրում ենք յուղացված թխում թերթիկի կամ ձեւի մեջ, պտտվելով կույտերի նման: Մենք կրկնում ենք գործողությունները երկրորդ լավաշի հետ եւ շարունակում են փղոսկրը: Մենք ստանում ենք կլոր կծու կարկանդակ, որը լցվում է ծխի ձվի հետ կրեմի խառնուրդով եւ հարյուր գրամ քացախ պանիրով: Կարող եք նաեւ ավելացնել մի փոքրիկ կանաչի: Որոշեք 30 աստիճան ջեռուցվող տաքացում, մոտ երեսուն-երեսունհինգ րոպե: