Jam է ձմերուկից `անսովոր նրբության առավել համեղ բաղադրատոմսեր

Ձմերուկից խառնելը ամենատարածված նախապատրաստումը չէ, քանի որ շատ տնային տնտեսուհիները դեռեւս ծանոթ չեն հսկայական հատապտուղների գաստրոնոմիկ հատկությունների հետ, որոնց զանգվածը երկարատեւ խոհարարության ընթացքում թարմություն է պահում, խառնուրդները վերածվում են մածուկի շողացող մրգերի եւ նրանց գերազանց համատեղելիությունը պտուղներով եւ համեմունքներով բերում է ստեղծմանը բնօրինակը goodies.

Ինչպես եփել ձմերուկից ջեմ:

Ձմերուկի ջեմը կարելի է կատարել սալորով եւ խառնուրդից: Երկու տարբերակները նույնն են տեխնիկայի մեջ. Մարմինը կտրված է, շաքարավազով լցվում է, երկու ժամ պնդում եւ սառեցուց հետո երեք անգամ եփում: Խմորեղենները եռաշերտ են եւ եփում են երեք խմբաքանակով `նվազեցնելով ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Համեղ եւ ավելի լավ պահպանման համար աղանդերը ավելացվում են համեմված եւ կիտրոնաթթուով:

1. Միայն sucrose- ի եւ գլյուկոզայի պարունակած վերջին սորտերի հասած հատապտուղները ձմերուկի ջեմ կդարձնեն հաստ ու բուրավետ հացահատիկից:
2. Երբ պատրաստում է ջեմ, կանխելու համար վառելը, այն պետք է անընդհատ շարժվի. Ավելի լավ է դա անել փայտյա սպաթուլայի հետ:
3. Ձմերուկից խառնելը ավելի գրավիչ կլիներ, եթե դուք կտրում եք խորքը դանակով:
4. Վանիլ, դարչին, հնդկացորեն, հիլզ եւ գանգրաքար կխմեր համեղ համը:

Ձմերուկ ընկույզ - ից բաղադրատոմսը

Ջրի-սմբուկի սոսինձը պարունակում է պարզություն եւ բաղադրիչների նվազագույն քանակ, քանի որ նրբագեղության ստեղծման համար պահանջվում է միայն շերտավորված հատապտուղի, շաքարի եւ կիտրոնաթթուների մարմին: Պատրաստումը ինքնին դժվար չէ, սակայն ձմերուկի ջրազուրկը չի տարբերվում պեկտինի բարձր պարունակությամբ, այն չի խտացնում, ինչը հանգեցնում է բազմամակարդակ պատրաստման, որը ժամանակ է պահանջում:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի զանգվածը `500 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• կիտրոնաթթու `5 գ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրեք շաքարավազը եւ թողնել 2 ժամ:
2. 15 րոպե եփել եւ զովացնել:
3. Կրկնեք անգամ կարգը:
4. Ցրտացնային թթվաթը ցանել եւ լցնել ձմերուկի ջեմը ժապավենից մինչեւ բանկա:

Ձմերուկ ընկույզ, ժելատինով պղպեղից `բաղադրատոմսով

Նրանք, ովքեր ցանկանում են արագացնել նախապատրաստման գործընթացը, ձմերուկի ժելատինը կկատարի: Հաշվի առնելով, որ ջուրը բաղկացած է ջրի եւ հաստ խառնուրդը ստանալու համար ժամանակ է պահանջվում, առանց այդպիսի հավելումների դժվար է անել: Խոհարարության ընթացքում ժելատինը լուծվում է սառեցված ձմերուկի խյուսով, 30 րոպե ձգվելով, խառնվում եւ ջերմացվում:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի տեսք `800 գ;
• շաքար `700 գ;
• ժելատին - 15 գ;
• ջուր - 90 մլ;
• կիտրոնաթթու `10 գ:

Նախապատրաստում

1. Խտացրեք շաքարավազը եւ թողնել 2 ժամ:
2. Լցնել, եփել 20 րոպե, դնել կիտրոնաթթու:
3. Cool, ավելացնել ժելատին, ջուր եւ մի կողմ դնել 30 րոպե:
4. Բաղադրություն բերեք, ձմերուկից խառնել եւ տարածել ստերիլ բանկաների միջոցով:

Jam է սեխ եւ ձմերուկից

Ձմերուկը եւ սեխը կպարգեւեն քաղցր ատամը շարժունակությամբ, քանի որ այս սեխերը հարուստ են բնական շաքարերով, եւ սեխը «ուրախության հորմոն» է `սերոտոնին, որն օգնում է վերալիցքավորել եւ ուրախացնել ամեն մի նրբություն: Բացի այդ, սեխը պարունակում է մանրաթել, որի պեկտին մանրաթելերը ցանկալի խտություն են տալիս ջեմին:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի սոսինձ `800 գ;
• սմբակ պղպեղ - 800 գ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 80 մլ;
• ջուր 450 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ձմերուկի եւ սեխի կտորները 1 կգ շաքարավազ են լցնում եւ 2 ժամ սառնարանում:
2. Ջուրից, շաքարի մնացորդներ եւ կիտրոնի հյութ, եփեք օշարակ:
3. Ներդրեք ձմերուկի եւ սեխի կտորներ եւ եփել 40 րոպե:
4. Տարածել բանկա եւ գլորում:

Jam է ձմերուկի մարմնից եւ խնձորից

Apple- ձմերուկի ջեմը չի պահանջում խտացուցիչներ, քանի որ պարտեզի պտուղը պարունակում է շատ պեկտին, տալով լաքը անհրաժեշտ փխրունություն եւ խտություն, ինչը արագացնում է պատրաստման ժամանակը: Ավելի լավ է օգտագործել խնձորի կանաչ սորտերը `նրանք ունեն շատ բնական խտացուցիչ եւ թթու համ, ինչը հեշտ է խառնել շաքարավազի ձմերուկը:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի սոսինձ `1.4 կգ;
• խնձոր - 700 կգ;
• շաքար `800 գ;
• կիտրոնի հյութ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ֆլեշ եւ խնձորի կտոր, շաքարով խառնել եւ ներարկել 2 ժամ:
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, դրեց ափսե եւ եփել 40 րոպե:
3. Տարածել բանկա եւ գլորում:

Ձմերուկի խառնուրդը ճարպով

Ձմերուկից ջեմի բաղադրատոմսը օգտակար է ճաշ պատրաստելու փորձերի համար: Sugary pulp- ը բարենպաստ հակադրություն է համեմունքների եւ համեմունքների հետ, հատկապես զամբյուղի հետ: Վերջինը փոխել է նրբագեղության ավանդական գաղափարը, ավելացնելով խառնուրդի խառնուրդ, թարմություն եւ խառնաշփոթություն, որը չափազանց հարմար է աղիների եւ խմորեղենի համար:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի սոսինձ `1,5 կգ;
• խնձորի խնձորի քացախ - 50 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
• գանգի արմատը `20 գ;
• շաքար `450 գ;
• կիտրոնի կեղեւ - 40 գ;
• մի փունջ թարմ անանուխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ձմերուկի սոսինձը խառնվում է բլենդերի մեջ:
2. Դրեցեք վառարանով եւ եփել 10 րոպե:
3. Beat անանուխ, համը եւ շաքար:
4. Հացահատիկի, քացախի, գինու եւ կիտրոնի հյութի ավելացրեք ձմերուկի խառնուրդին:
5. Խառնել 8 րոպե:
6. Ձմերուկի սալորով խառնել ջեմը բանկա:

Jam է ձմերուկի խառնուրդներից `ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Ձմերուկի խառնուրդներից ջեմը բաղադրատոմս է, որը թույլ է տալիս համեղ եւ պարզ օգտագործման հատապտուղների կեղեւ: Դրա համար խառնուրդը blanched, immersed մեջ օշարակ եւ եռացրած երեք հավաքածուներ 10 րոպե interval, մինչեւ ամբողջությամբ cooled. Դրան շնորհիվ խառնուրդները պահպանում են իրենց ձեւը, նրանք ստանում են գերազանց համ եւ սաթ գույն, իսկ օշարակն `խտությունը եւ ոսկեգույն գույնը:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի խառնուրդներ `2 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• կիտրոնի հյութ - 80 մլ:

Նախապատրաստում

1. Կեղեւը խիտ կանաչ կեղեւից փաթաթել եւ կտրել շերտը:
2. Եփել 5 րոպե:
3. Շաքարավազից եւ ջուրից, օշարակը եփել, լոբուները ներկել եւ ներծծվել 10 րոպե:
4. Կրկնեք կարգը:
5. Վերջինում ավելացնել կիտրոնի հյութը:
6. Ձմերուկի խառնուրդներից պատրաստված խառնուրդը ստերիլ բանկաների վրա:

Ձմերուկի խառնուրդը վանիլինի հետ

Անուշաբույր պատրաստուկների սիրահարները կարող են ձմերուկի ջեմ պատրաստել վանիլինով ձմռանը: Սննդային հավելումների մի քանի բյուրեղներ կստեղծեն չեզոք համը դեպի չեզոք ձմերուկի խառնուրդներ, որոնք թույլ կտան օգտագործել հացահատիկը որպես հացի փխրունություն, հրուշակեղենի արտադրանքի համար դեկոր կամ բաղադրիչ `տորթերի թրջող կրեմ:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի խառնուրդներ `1 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• կիտրոնաթթու `5 գ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Մի լիտր ջրի մեջ լուծարեք 2 գ կիտրոնաթթու եւ 5 րոպե եփեք խառնուրդը: Սառեցրեք:
2. Մնացած ջրի եւ շաքարավազից պատրաստել օշարակ:
3. Խառնուրդները դրեց այն եւ եփել 10 րոպե:
4. Թողնել ջեմ 6 ժամվա ընթացքում:
5. Կրկնեք կարգը:
6. Վերջին 5 րոպեում ավելացնել լիմոնադը, վանիլինը եւ հանել կրակը:

Ձմերուկի խնձորից նարնջագույնով խառնել

Ձմերուկի ջեմը նարնջի հետ `հաղթանակի վիճակ: Շնորհիվ հյութի եւ նարնջի կեղեւի, անզգույշ կեղեւները ձեռք են բերում սաթ գույնի եւ թարմացնող ցիտրուսային բույրը, եւ եռաշերտ պատրաստումը եւ տաք օշարակի երկարատեւ ներարկումն օգնում են շաքարավազը ավելի լավացնել, դրանով իսկ պահպանելով կատարյալ ձեւը:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի կեղեւ - 1, 5 կգ;
• ջուր - 800 մլ;
• շաքար - 1,5 կգ;
• կիտրոնաթթու `5 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Նրբաթիթեղի ճզմված պղպեղից հյութը խառնել է բույրը:
2. Ավելացրեք ջուր եւ շաքարավազ մինչեւ խիտը եփեք:
3. Դրեք մեջ օշարակով խաշած տորթը եւ եփ գալ 7 րոպե:
4. Խոհարար եւ եփել 15 րոպե:
5. Կրկին թույն, եփել 15 րոպե:
6. Ավելացնել կիտրոնաթթուն եւ լցնել բանկաների վրա:

Jam է ձմերուկի խառնուրդներից մի multivark- ում

Ձմերուկից պարզ ջեմը շատ հարմար է բազմատեսակ պատրաստված: Վերջինս ունի հիմնական առավելությունը. Այն կրճատում է բազմակի ուտեստը եւ ընդամենը 2 ժամվա ընթացքում կպչում է ջեմ: Անհրաժեշտ է լրացնել վերամշակված խառնուրդները շաքարով, լցնել եռացող ջրով եւ տեղադրել «Quenching» ռեժիմը 1.5 ժամ: Ավելի մեծ խտության համար կարող եք օգտագործել «steaming»:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի կեղեւը `800 գ;
• շաքար `800 գ;
• ջուր - 1,8 լ;
• սոդա - 10 գ:

Նախապատրաստում

1. Մի լիտր ջրի մեջ սառեցրեք սոդա եւ 30 րոպե ընդերքը դրեց:
2. Լվանալ, մի բաժակ դնել, ավելացնել շաքարավազ եւ 800 մլ եռացող ջուր:
3. Սահմանեք «Quenching» - ը 1.5 ժամ:
4. Ավարտից հետո միացրեք «Գոլորշի զույգը» 15 րոպե:

Ձմերուկի ջեմը բաղադրատոմսեր է եւ խառնուրդը

Ձմերուկի խառնուրդը եւ սալորաչիրը օգնում են վայելել հատապտուղի բոլոր հատկությունները: Խոհարարություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն գերբեռնված ձմերուկ եւ շատ ժամանակ, քանի որ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է առանձին եւ համակցված է ուղղակիորեն, երբ պատված են բանկաների մեջ: Այս նյութը հարմար է պահեստում, եւ խոհանոցում օգտագործման լայնության պատճառով:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի խառնուրդներ `2,5 կգ;
• Ցելյուլոզ - 1, 5 կգ;
• շաքար - 3,5 կգ;
• ջուր 400 մլ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ձմերուկի մարմինը լցնել ջրով եւ եփել 5 րոպե:
2. Խտացրեք արգանակը կոնտեյներով, ավելացրեք 1 կգ շաքարավազ, համեմունք եւ եփեք օշարակ:
3. Ձմերուկի կտորները դնել եւ եփել 20 րոպե: Թողեք այն:
4. Շերտ շաղ տալ շերտով եւ թողնել 12 ժամ:
5. Կիտրոնի շերտ ավելացնել եւ եփել 20 րոպե:
6. 4 ժամից հետո եփել 15 րոպե, բաժանել բանկա եւ լցնել ջեմ `ձմերուկի մարմնից:

Ձմերուկի հյութից ջեմ

Ձմերուկի հյութից ջեմը կոչվում է նարդեկ: Մեղրին նման ամբերի բաղադրատոմսը, որը մեղրին նման է, ունի երկար ավանդույթ, որը մինչ օրս չի փոխվել. Մարմինը մաքրվում է մաղձով, սեղմված, եւ հյութը խառնվել է պահանջվող խտության վրա `առանց շաքարի օգտագործման, ինչը օգնում է ձեռք բերել համեղ, առողջ եւ բնական արդյունք:

Բաղադրությունը `

• ձմերուկի սոսինձ `4,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Նախքան խնկացրած ձմերուկի ջեմը, սրբիչով սրբիչը մաքրեք:
2. Ստացեք պյուրե կարտոֆիլը շերտով:
3. Դրեց հյութը կրակի վրա եւ եփել 15 րոպե:
4. Հեռացնել եւ զովացնել:
5. Վերադարձեք ափսեի մեջ եւ քերել մինչեւ հաստ: