Սնկով եւ հավով միանգամայն համակցված են միմյանց հետ: Եվ այս հաջող տանդեմը օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Ինչպես պատրաստել սնկով եւ հավով պատրաստված հետաքրքիր աղցաններ, կարդալ ստորեւ:
Հավի աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 270 գ;
- եփած ձու 2-3 հատ;
- ձիթենու սունկ - 200 գ;
- սոխ - 180 գ;
- սոխի փետուրները `25 գ;
- 15% յուղայնությամբ թթվասեր `100 գ;
- աղ;
- սխտոր տերեւները `5 հատ;
- մաղադանոս - 25 գ;
- փնջեր ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Առանձին, ձիթապտղի սունկ եւ հավի ֆիլե բարկանալ: Դրանից հետո կտրեք բաղադրիչները ծղոտով եւ թույլ տապակած: Մենք կտրեցինք սոխը եւ անցողը: Ձվերը մաքրվում եւ կտրվում են ծղոտներով: Խառնել բոլոր պատրաստված սննդամթերքները, ավելացնել մանրացված մաղադանոս կանաչի, թթվասեր, աղ, համտեսել եւ խառնել: Մենք ծածկում ենք խորը ճաշատեսակները կանաչ աղցանի տերեւներով, վերեւում դնելով մեր սնկով աղցան հավի հետ: Մենք զարդարում ենք մանրացված սոխով եւ ընկույզով:
Սնկի աղցան հավով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա;
- հավի ֆիլե - 230 գ;
- գազար - 150 գ;
- մայոնեզի աղցան `100 գ;
- պղպեղ, աղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Հավի աղցան եփել, ապա զովացնել եւ մանրաթելերը ապամոնտաժել: Գազարները նաեւ եփում են, հետո կտրում են փոքր խորանարդներ: Մարինացված սնկով կտրվում են ափսեներ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Աղ, պղպեղը համտեսելու համար մանրացված խոտաբույսեր, մայոնեզ եւ խառնել:
Հավի աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 430 գ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- եփած գազար - 250 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `450 գ;
- եփած պղպեղի ձու - 6 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- սխտոր - 2 շերտ;
- համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները կտրել են մեծ խորանարդով եւ տապակով, ավելացնել աղը: Եփել հավի ֆիլե: Մարինացված վարունգները խառնվում են խորանարդի մեջ: Մայոնեզը մենք մի բաժակ դրեցինք, ավելացնում ենք մանրացված սխտորը եւ կտրված կանաչիները: Հավի, գազար, սունկ, ձու, կաթնաշաքար, թթու վարունգ եւ եգիպտացորեն պատրաստել բաղադրիչները շերտերում: Բոլոր շերտերը, բացի վերեւից, սաթում են:
Աղցան սնկով, լոլիկով եւ հավի կրծքով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- շամպինյոններ թարմ - 280 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մանանեխ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- գազար թողնում:
Նախապատրաստում
Շամպայնոններ հանքավայրը, կտրեց շերտ եւ տապակել: Հավի կրծքի խոհարար, մինչեւ պատրաստ է աղած ջրի մեջ, թույն եւ խիտ ծամել: Կենտրոնի գազարքի տերեւների վրա տարածեցինք ֆիլեները, մենք սաղմոնները դնում ենք շրջանագծի մեջ, մենք բուլղարական պղպեղ ենք տեղադրել, սերմերից փորել եւ կտրել մեջ խորանարդի մեջ հավի կենտրոն: Լոլիկ ենք կտրում շերտ եւ տարածվում է շրջանագծի մեջ: Խառնել մայոնեզը, մանանեխը եւ կիտրոնի հյութը, համամասնությունները կամայական են, համտեսել: Մենք աղցան ենք հագցնում եւ սեղանին ծառայում ենք:
Հավի աղցան բաղադրատոմսը սնկով, դեղաբույսերով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `200 գ;
- խառնեք աղցան `80 գ;
- arugula - 100 գ;
- կեռ լոլիկ - 300 գ;
- սոխի կանաչ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- Ծխեցված հավի ֆիլե - 250 գ;
- բալզամիկ քացախ - 10 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Աղցան խառնուրդը եւ ռուկոլային արցունքաբեր կտորները, կիտրոնի լոլիկները կիսով չափ կտրատել են, կանաչ սոխը կտրել, իսկ սունկը կտրել են, եթե դրանք փոքր են: Եթե սունկը մեծ է, ապա ավելի լավ է դրանք բաժանել 4 մասի: Ապխտած հավի ֆիլեը կտրված է շերտերով: Տապակել սունկը ձիթապտղի յուղի մեջ (10 մլ: Շրմված կանաչ սոխ, շաղ տալ բալզամիկ քացախով, աղով, պղպեղով եւ ավելացնել մնացած ձիթապտղի յուղը: Այժմ ճաշարանում առաջինը դրեց կանաչիները, ապա լոլիկով եւ հավի ֆիլեով սնկով: Լցնել գագաթին ձիթապտղի յուղով եւ սոխով: