Սնկով մի բանկա, առնվազն մեկ անգամ գնել է մեզանից յուրաքանչյուրը, բայց այստեղ տան մեջ մարինացված սնկով եփում էին բոլորը: Մենք ուղղում ենք այդ բացը: Ի վերջո, սունկը `մեծ նախուտեստ, ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ ընթրիքին: Երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքում է տաք կարտոֆիլի բույրը, եկել է սառնարանից համեղ սունկ ստանալու ժամանակը: Ինչպես նրանց տանը տապալել: Սա կքննարկենք այս հոդվածում: Բաղադրությունը բաղադրատոմսերում կարող եք հեշտությամբ փոխվել, մարինադը ճաշակի խնդիր է:
Ինչպես պատրաստել շաքարավազը:
Սունկը տարբեր ձեւերով մարինացված է. 15-20 րոպեով կարող եք դրանք արագ պատրաստել, եւ դուք կարող եք մարինացված ուղարկել գիշերը կամ մի օր: Մի օր մարինացված սնկով կստանան խոզապուխտ եւ նուրբ ճաշակ, դրանք կարող են ծառայել ցանկացած զարդարի: Կարգավորումը spiciness կարող է ավելացնելով այս կամ այլ համեմունքներ, ավելացնելով քացախ եւ սխտոր գումարը, այստեղ ձեր երեւակայությունը տրվում է ամբողջական ազատություն: Ի դեպ, ի տարբերություն բոլոր այլ սնկերի, շամպինիոնները աճում են արդյունաբերական պայմաններում, դուք կարող եք անվախորեն ուտել, առանց վախի թունավորման:
Կորեայի կողմից մարինացվող շամպինիոնի բաղադրատոմսը
Ստանդարտ բաղադրատոմսով սնկով ծերացման ժամանակը կազմում է 12 ժամ, բայց կարող եք այն ավելացնել օրվա կամ ավելի: Մարինացված սունկը կշարունակի պահպանվել սառնարանում:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կոկորդի հողը `1/4 թեյի գդալ:
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- քնջութ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 1/4 բաժակ;
- չաման - 1/2 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- պղպեղ կարմիր կծու - 1 հատ;
- աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Աղած ջրի մեջ մենք սնկով կաթսաներ ենք տալիս, ջուրը քսում, սնկով ծալեցնում է քամոց, որպեսզի հեղուկը լիովին ապակե եւ սկսի մարինադը: Դա անելու համար ավելացրեք նուրբ կտրատած կանաչիները բուսական յուղի մեջ (սամիթ եւ մաղադանոս), սոյայի սոուս, սեւ պղպեղ, քացախ, կիտրոնի տերեւներ, կարմայի սերմեր, կորիան, ճզմել սխտորը եւ խառնել ամեն ինչ: Քնջութ տապակել տապակում (չոր), ինչպես նաեւ ավելացնել մարինադը: Այնուհետեւ սաղմերը դնում ենք, խառնենք եւ սառնարանում առնվազն 12 ժամ: Դա բոլորն են, հիմա գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել շամպինիոններ: Հաջորդ օրը դուք կարող եք ձեր ընտանիքին հաճելիորեն խմել խորտիկով:
Արագ մարինացված սնկով
Պատկերացրեք, որ հյուրերն արդեն իսկ շեմին են, բառացիորեն, բայց պետք է ինչ-որ բան իրականացնել: Եվ դուք պետք է արագ մտածեք, շատ արագ: Այստեղ պահածոյացված շամպինիոնի բաղադրատոմսը տառացիորեն կգա մի քանի րոպեների ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- քացախ - 1/2 բաժակ;
- սխտոր - 5-6 դենիկլ;
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Շամպինյոնները լվանում են, հետո լցնում ջրով, ավելացնել համեմունքներ, բերում է եռալ, աղ եւ շպրտում մեր սնկով: Եփել մոտ 10 րոպե, դնել այն քամոց եւ լվանալ սառը եռացրած ջրով: Այժմ մենք պատրաստում ենք մարինադ: խառնեց քացախ, կարագ, խառնել սխտոր եւ խիտ թակած կանաչ: Մենք դրեցինք մարինացված շամպինիոններ (եթե սունկ մեծ է, ավելի լավ է կտրել նրանց կեսը): Մենք տեւում ենք մոտ 15 րոպե եւ կարող ենք սպասարկել սեղանին: Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել մարինացված սնկով սոխով, քանի որ սունկը սոխը կտրեց կես օղակների մեջ: Դուք կարող եք մարինացնել այն շամպինիոնով կամ սեղանի վերեւում օղակների շաղ տալ: