Շատ այգեպանները նախընտրում են տանձի ձմեռային սորտերը, քանի որ այն այնքան հաճելի է, որ աշնանը աշնանը ծառի պտղից թարմ կտրված է ուտում, երբ մրգի մեծ մասը վաղուց հավաքվել է, ուտել կամ ուղարկվել կոմպոտներ կամ ջեմ: Ձմեռային սորտերի առանձնահատկությունն այն է, որ մրգերի տպավորիչ համը եւ երկարատեւ պահելու հնարավորությունը:
Ձմեռային տանձ
Սորտի անունը խոսում է իր հայրենիքի մասին: Այս միջին ծառը ունի նոսր բուրգի թագը եւ կապված է արագ աճող սորտերի հետ: Մրգերի մեծ մասը կենտրոնացած է բխում, ծառը կայուն է ոչ միայն սնկերի համար, այլեւ խոտաբույս, բակտերիալ քաղցկեղ եւ ջերմային այրվածքներ: Հատկանշական է, որ տանձը լիովին պահպանում է ճյուղերի վրա եւ ժամանակից շուտ չի քանդվում, հացահատիկի հոկտեմբեր ամսվա սկզբին ընկնում է, եւ սառնարանի սառնարանում ձմեռային տանձը պահելը կարող է տեւել մինչեւ գարնան վերջ:
Ղրղզստանի տանձին իմանալը պարզ է. Սովորաբար նրանք բոլորն էլ նույն չափի վրա են, ձեւավորվելով ձվի կամ կիտրոնի նման `գեղեցիկ եւ խոշոր: Կանաչ դեղին կեղեւը, երբ ջոկելը եւ պահելը հետո բերքը դառնում է ոսկե, եւ տանձի մեծ մասը պետք է լինի վառ կարմիր: Այս բազմազանության պտուղը բնութագրվում է ծաղրուծանակով, դեղձի տերեւի մարմինով եւ խիտ ծառերով:
Տեր Արտեմովսկայա ձմռանը
Այս բազմազանությունը բերվել է Դոնեցկի այգեգործներին `փորձարարական կայարանում: Միջին ծառը առանձնանում է նեղ պիրամիդալի հազվագյուտ պսակով, դրա համար անհրաժեշտ է պարբերաբար թեքում ճյուղեր, ստեղծել կոշտ փայտե կմախք: Սորտը ձմռանը բարձր դիմադրություն ունի, եւ բացի այդ, այն չի ենթարկվում խայթոցի վնասմանը:
Այս ծառի պտուղները մեծ են չափերով, ունեն մի փոքր խորդուբորդ մակերես, կանաչ կեղեւ եւ ժանգոտ բծեր: Այնուհետեւ, հասունացելուց հետո, տանձը դեղին-կանաչ է դառնում, եւ դրանց պղպեղը տարբերվում է ոչ միայն սպիտակ ստվերում, այլեւ բարձր ճաշակով, հաճելի բուրմունքով: Այս բազմազանությունը բերում է
Տանձի դանդաղ ձմռանը
Այս բազմազանությունը գալիս է Բելգիաից, այս տանձը բնորոշվում է անճաշակ համով, թթվասերով, մրգերի կանաչ գունավորում, կարմիր «թեւ», կարճ եւ հաստ պանդոկ, հիանալի ճաշակի եւ բույրով պտուղի բույր:
Մաքրություն սկսվում է հոկտեմբերի սկզբին, իսկ պտուղը կարող է պահվել մինչեւ հաջորդ ամռանի սկիզբը, թեեւ դեկտեմբերի վերջը հասունանում է: