Ավանդական կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակների սրտային եւ արագ այլընտրանքներից մեկը կարող է դառնալ կարտոֆիլի աղցան : Տաք ու համեղ, այն ամբողջ ընտանիքին հագեցնելու է նվազագույն միջոցներով, եւ կարտոֆիլի խորովածի չեզոք ճաշակի շնորհիվ դուք ունեք հսկայական տարածք բաղադրիչների համադրությունների մասին:
Բաղադրատոմսը կարտոֆիլի կոճղի մեջ, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,6 կգ;
- կարագ - 25 գ;
- սերուցքային պանիր `60 գ;
- Հունական յոգուրտ - 550 գ;
- կաթ - 130 մլ;
- քացախ պանիր `450 գ:
Նախապատրաստում
Սարքի գդալը յուղով յուղով եւ մի կողմ դրեց մնացած բաղադրիչների պատրաստման տեւողությունը: Կարտոֆիլի հացահատիկները, նախկինում լվացվեն եւ փռված, եփում են 10-12 րոպե, որից հետո այն փոքր-ինչ սառեցված է եւ rubbed.
Մենք հալեցնում ենք կարագը եւ միացնում ենք այն սերուցքով պանիր, մածուն, կաթ եւ համեմունքներ: Քանի որ վերջինս կարող է օգտագործվել որպես պղպեղի ստանդարտ աղի հավաքածու եւ կարտոֆիլի համեմունքների պատրաստի խառնուրդ: Քսուք խառնուրդում մենք կարտոֆիլ ենք դնում, կտրում ենք կծու սոխը եւ կիտրոնի պղպեղի կեսը: Խառնուրդից հետո, հիմք դնելով բազմաարագախաղի աղցանի հիմքը եւ մնացած պանրի հետ շաղ տալ: Multivarquet- ի կարտոֆիլով խցանումը պատրաստ կլինի մեկ ժամվա ընթացքում, օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը:
Կաղամբով կարտոֆիլի կոկորդը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 540 գ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- սխտոր պարարտանյութեր - 2-3 հատ;
- ուրց `2-3 հատ:
Նախապատրաստում
Նախնական մաքրում կամ պարզապես մանրակրկիտ լվանալու կարտոֆիլը, կտրեց խորանարդի խորանարդի շերտը եւ նրանցից յուրաքանչյուրը չորացրեք թղթե սրբիչով: Սառեցված ձեթը ջեռուցելուց հետո սոուսի տապի մեջ տապակել է մանրացված սխտորի մեխակները միմյանց հետ ուրվագծի հետ միասին, այնուհետեւ մառախուղի ձեւը փոքր քանակությամբ անուշահոտ յուղով եւ ծածկել ներքեւի հատվածը կարտոֆիլի շերտերի առաջին շերտով: Կերտեք այն կարագով, սեզոնով եւ կրկնում ընթացակարգը մինչ այդ, մինչեւ մենք օգտագործում ենք բոլոր կարտոֆիլները:
Մեկ ժամով միացրեք բազմավառակը «խմորի» ռեժիմով:
Կարտոֆիլի սոխի խառնուրդը շատ փոփոխական է
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,3 կգ;
- կրեմ - 470 մլ;
- սպիտակ սոխ - 450 գ;
- կարագ - 75 գ;
- խնկունի մասնաճյուղեր;
- 1 կիտրոնի կեղեւ;
- քերած պանիր `165 գ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մելիվարակում կարագը հալվելուց հետո տապակած սոխը 25-30 րոպե տեւող սոխ կտրեց, մինչեւ այն կարամելացվի: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված սոխը, սրբիչը սրբիչով սրբել եւ կրկին յուղով քսել: Մենք ծածկում ենք ներքեւի գավաթը, նիհար կարտոֆիլի շերտով, սոխով եւ մի փոքր պանրի կիտրոնի համով:
Կրեմը տաքացվում է խնկունիով, զտեք եւ լցնել ճաշակի բովանդակությունը: Եզրափակիչում, պանիրը շաղ տալ պանրով եւ սեղմել սարքի կափարիչը: Multivarker- ում կարտոֆիլի աղցան պատրաստելը մոտավորապես 1-1.2 ժամ կանցկացնի «Թխել» ռեժիմում:
Կարտոֆիլի եւ միսային աղցան բազմավարի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 430 գ;
- կարագ - 48 գ;
- խաշած պանիր `450 գ;
- սոխ - 60 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- չիր - 3 գ;
- կաթ - 125 մլ;
- գետնին քեմին, ապխտած պղպեղ, կարմիր պղպեղ, գարնան դարչին `մի պտղունց,
- աղացած միս `440 գ;
- լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) - 200 գ;
- եգիպտացորեն - 120 գ;
- լոլիկ սեփական հյութում `400 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթեցնում ենք կարտոֆիլի հյուսվածքը, մաքրում ենք դրանք եւ խմորում կաթով եւ կարագով: Multivarka- ի ամանի մեջ տապակել սոխը, բանջարեղենով եւ սխտորով, ավելացնել տապակած համեմունքները, ապա դնել աղացած միսը: Հատապտուղը խորտակվում է, լցնել տոմատի սոուսով եւ շոգով կես ժամով «Quenching» ռեժիմում: Հաստ մսի սոուսի գագաթով մենք դնում ենք կարտոֆիլի պյուրեը, ցորենի պանրով շաղ տանք եւ թողեք «թխում» մեկ ժամ: