Այս արեւադարձային հյուրը վաղուց դադարել է մեր սեղանի վրա էկզոտիկ լինել: Այժմ բանանները վաճառվում են գրեթե ամենուր, եւ նրանց համար գները ավելի մատչելի են: Շատերի համար նա դարձավ իր սիրած աղանդերից մեկը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը կարծում են, որ դա, իհարկե, օգտակար արեւադարձային մրգերը պտղատու պալատի ամենաաղտոտված ներկայացուցիչներից մեկն է: Օրինակ, քաղցր յոգուրտով բալասան ունեցող բանանների «թեթեւ» աղցանը, կալորիաների քանակի առումով, կկտրի նույնիսկ ավելի շատ պյուրեով կարտոֆիլի ափսե (համեմատության համար, կարագի եւ կաթի պատրաստված ավանդական խյուսի մեջ պարունակում է մոտ 90 կիլոկալարի, բանանի աղցան `100-110 կիլոկալորներ): Այնուամենայնիվ, բանանների պաշտպանության համար պետք է ասել, որ այս աղցանից հետո այն ավելի երկար չի տա: դրա գլիկեմիկ ինդեքսը (որոշակի արտադրանքի սպառումից հետո որքան արագ արյան շաքարը կբարձրանա: կարտոֆիլի պյուրեում `90:
Այս առումով, ավելորդ չի լինի պարզել սննդամթերքը (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր) եւ բանանի էներգիայի արժեքը (կալորիականությունը):
Բանանի սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի եւ դրա կալորիական արժեքի կազմը
Բանանի պղպեղը պարունակում է.
- սպիտակուցներ `մինչեւ 1.5%;
- ճարպեր - 0,5%;
- ածխաջրեր `20-30%, որոնցից հիմնականում ածխաջրերը գերակշռում են, մասնավորապես sucrose- ը, 5-8% -ը համարվում են բարդ ածխաջրեր:
- ջուր `65%:
Ինչպես երեւում է վերոնշյալ տվյալներից, բանան արագ ածխաջրածինների աղբյուրն է, բացի այդ, ունի շատ կալիում (մոտ 350 մգ) եւ խոհեմ մագնեզիում (42 մգ), ինչը դարձնում է ինտենսիվ ֆիզիկական ուժեղացումից հետո իդեալական խորտիկ, ինչը թույլ է տալիս ոչ միայն էներգիայի համալրումը, այլեւ եւ վերականգնել մարմնի էլեկտրոլիտիկ հավասարակշռությունը:
Բացի այդ, պարունակում է 100 գ բանանախաղ:
- վիտամին եւ պրովիտամին A - ոչ շատ, անձի օրեկան նորմայի մոտ 2% -ը: Ի դեպ, հավաքագրման մեջ, այժմ, կարմիր բանանների, բետա-կարոտինի հանրահայտությունը պարունակում է 3 անգամ ավելի, քան մեզ ծանոթ եղանակներին:
- B խմբի վիտամիններ `հատկապես
շատ վիտամին B6, որը պատասխանատու է մկանների աշխատանքի համար, օգնում է հեռացնել խոլեստերինը մարմնից, նվազեցնում է շաքարախտի առաջացման վտանգը, - վիտամին C- օրական պահանջվող տոկոսի 11% -ը;
- շատ քիչ վիտամիններ E եւ PP;
- նման մաքուր բաղադրիչի արժանի քանակություն `մանգան (օրվա դրույքաչափի 14%), որն անհրաժեշտ է ուժեղ իմունիտետի եւ լավ տրամադրության համար,
- amino թթու թթիթապպան, որը մեր մարմնում սինթեզի հումք է, այսպես կոչված «երջանկության հորմոն» սերոտոնին:
Բանանի էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց 96 կիլոկալարի է: