Մինչ օրս խանութները լի են սառեցված բանջարեղենով: Բայց արժե նրանց գնել: Ինչ է բերում մարմնի սառեցված բանջարեղենը, օգուտը կամ վնասը, այս հոդվածը կպատմի:
Սառեցված բանջարեղեն կամ ներմուծված թարմ:
Ավստրիացի գիտնականները ապացուցել են, որ սառեցված բանջարեղենները, ինչպիսիք են ոլոռները, լոբի, ծաղկակաղամբը , գազարն ու եգիպտացինը, ավելի շատ վիտամիններ են, քան տաք երկրներից ներկրվող թարմ բանջարեղենը:
Սառեցված բանջարեղեն քաշի կորուստի համար
Որոշ ուսումնասիրությունների շնորհիվ կան դիետաներ, որոնց հիմքում ընկած էին սառեցված բանջարեղենը: Հատկապես նման դիետաները կարեւոր են ձմռանը, երբ թարմ բնական բանջարեղեն չկա: Նման էներգետիկ համակարգի պահպանման ընթացքում բավական է ուտել 2 հատ հատապտուղ բանջարեղեն, որոնցից մեկը փոխարինում է ընթրիքին: Նման դիետան արդյունավետ է միայն բարձր կալորիականությամբ մթերքների, քաղցր ու ալյուրի բացառման դեպքում:
Բանջարեղենի արագ սառեցմամբ, վիտամինային կազմը գրեթե անփոփոխ է մնում: Կրճատվել է միայն ասկորբինաթթվի մակարդակը `վիտամին C: Իսկ B1 եւ B2 վիտամինները ամբողջովին մնում են սառեցված սննդի մեջ: Սառեցված բանջարեղներում քանի կալորիա կախված է թարմ ապրանքի կալորիական պարունակությունից: Բանջարեղենի մեծ մասը պարունակում է համեմատաբար փոքր քանակությամբ կալորիաներ: Սառեցման գործընթացը գրեթե չի փոխում բուսական արտադրանքի կալորիական պարունակությունը, իսկ միջինում `50 կկալ:
Որակյալ սառեցված բանջարեղենի առավելությունները
Նման բանջարեղենը պետք չէ լվանալ եւ նրանց օգնությամբ դուք կարող եք արագ պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ: Այս բանջարեղենը ցածր ջերմաստիճանն է, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել սննդային պարագայում : Եթե դուք չեք պատրաստում բանջարեղենը ոչ թե փաթեթում, այլ կշռով, դրանք կարող են համակցվել թարմ բանջարեղենի եւ դեղաբույսերի հետ, օրինակ, սոխ, գազար, սալոր եւ մաղադանոս:
Ինչպես պատրաստել բանջարեղեն:
Սառեցված բանջարեղենի օգտագործումը պակաս կլինի, եթե դրանք երկար ժամանակով կրկնվեն կամ պահվեն: Պատրաստի բուսական ուտեստները չպետք է պահվեն ավելի քան երեք ժամ: Հետեւաբար, ավելի լավ է միանգամից սառեցված բանջարեղեն պատրաստել: Եփած բանջարեղենը ավելի շատ վիտամիններ է պահում, քան տապակած: Բաղադրությունից աղի աղը լավն է ոչ թե միանգամից, այլ պատրաստվածությունից 10 րոպե առաջ: Այսպիսով արտադրանքներում ավելի շատ հանքային նյութեր կմնան:
Հակացուցումները սառեցված բանջարեղեն
Սառեցված բանջարեղենի հիմնական վնասը սառեցված ապրանքը չէ, այլ սննդամթերքի հավելումները, որոնք որոշ արտադրողներ օգտագործում են դրանք կատարել: Արդյունաբերական սառցարանն անցնելու համար, բանջարեղենը հարմար է ջերմաստիճանի բուժմանը: Արդյունքում նրանք կորցնում են իրենց գրավիչ վառ գույնը: Գույնը վերադարձնելու եւ համը ավելի վառ դարձնելու համար արտադրողները օգտագործում են սննդային հավելումներ:
