Կալաչին, թթվասերի վրա, նույնիսկ առանց խմորիչի, վերածվում է փարթամ, նուրբ եւ համեղ: Մենք առաջարկում ենք վառարանում պատրաստել պատրաստի արտադրանք, ինչպես նաեւ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել տապակած տապակած տապակած ձեթ:
Ինչպես թխել rolls մասին թթվասերի մի բաղադրատոմսը է վառարանում
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 320 գ;
- կարագ գյուղացիական քիմիական - 1 ստանդարտ փաթեթ;
- միջին յուղայնության թթվասեր `195 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- սոդա սնունդը, մարված քացախով - 5 գ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Խմորը խմորի վրա թխվածքաբլիթի վրա խմոր է պատրաստվում չափազանց պարզ եւ արագ:
- Խառնել մի բաժակ հալված եւ սառեցված կարագի, թթվասերի եւ մի փոքր շպրտված շաքարի ձվի հետ: Դուք կարող եք ընտրովի ավելացնել վանիլին շաքարի պարկը խմորին:
- Այնուհետեւ մենք լցրեք ալյուրի ալյուրը խառնել աղի եւ սոդայի հետ եւ ավելացնել մի հաստ, մի փոքր կպչուն խմոր:
- Այժմ բաժանեք ալյուրը հավասար մասեր եւ գլորում յուրաքանչյուր գնդակ:
- Մենք գնդակներ ենք դնում սեղանի վրա, մեր ձեռքերով եւ տորթ պատրաստում:
- Մենք կտրեցինք ամեն մի կտորից վերեւից, կիսաթափանցիկ ձեւով եւ ծալեք եզրին ներքեւ: Արդյունքում մենք ստանում ենք մի զամբյուղ:
- Մենք տնօրինում ենք այն պտուղները, որոնք ցրված են ալյուրի կամ շաքարավազի վրա, յուղազերծ թխում թերթիկի վրա եւ այն ուղարկվում է քսան րոպե մինչեւ 205 աստիճան տաքացվող ջեռոցում:
Տապակած կալաչին թթվասերի վրա - բաղադրատոմսով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 380-480 գ;
- միջին յուղայնության թթվասեր `195 գ;
- շաքարավազ `70-120 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- սոդա սնունդը, մարված քացախով - 5 գ;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- արեւածաղկի սերուցքային յուղ, առանց հոտի տապակել.
- փոշի շաքար :
Նախապատրաստում
- Խաշած լոլիկի համար առաջին հերթին շաքարավազը թխել շաքարով, ապա խառնել այն ծեծված փոքրիկ ձվով:
- Մենք ցողում ենք ալյուրը, ավելացնում սոդա եւ քացախ սոդա եւ մի պտղունց աղ `այն խառնել:
- Այժմ լցրեք չոր բաղադրիչներից մի փոքր թթվասերի խառնուրդ եւ խառնել այն:
- Խմորը չպետք է լինի կտրուկ, բայց չափազանց շեղը իր հետեւողականության լավագույն տարբերակը չէ:
- Մենք փաթեթավորում ենք ալյուրի սանրումը եւ այն սառնարանային խցիկի սայլակին մի քանի ժամով:
- Մի որոշ ժամանակ անց մենք փորձարկում ենք դրոշակակիրը, բաժանումից բաժանված մասը եւ փակելու եզրերը: Ձեռք բերված արդյունահանման արդյունքում գլանափաթեթներ ձեւով bagels.
- Թարմացրեք այն տապակած տապակած տապակած տապակած տապակի մեջ, արեւածաղկի ձեթով, մինչեւ երկու կողմերում կարմիր, ապա մի քանի րոպե տարածեք մի թղթե սրբիչ:
- Նախքան ծառայելը, մենք շփում ենք շաքարավազի հետ: