Սառը եղանակի սկիզբը, բնական ցանկությունն է, շրջապատել ջերմությունն ու հարմարավետությունը, ինչպես նաեւ սննդարար ու սննդարար կերակուրը: Վերջինիս հետ մենք պատրաստ ենք օգնել գյուղի տորթերի պարզ բաղադրատոմսերին, որոնք ավելի կարեւոր կլինեն աշնանային եւ ձմեռային երեկոների ընթացքում `մի բաժակ թեյի կամ ձիթապտղի գինիի մեջ:
Գունավոր փխրուն թխվածք, փշրանքներով
Ցանկանում եք օգտագործել առաջին խնձորի ջեմը: Այնուհետեւ օգտագործեք բաղադրատոմսը գորշ ձեւով եփած մի թեթեւ կծու տորթ: Նրբաբլիթի սրտում ստանդարտ սոխի խառնուրդ է, որը համալրված է մի պտղունց դարչինով, եւ որպես լցակայիչ կա սրտային խառնուրդը եւ խնձորի խառնուրդը:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Կարագ - 190 գ;
- ալյուր - 340 գ;
- շաքարավազ `35 գ;
- պտղունց հացահատիկի դարչին:
Լրացնելու համար `
- խնձորի ջեմ - 480 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ `55 գ;
- կաթնաշոռ - 510 գ;
- օսլա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Եթե պայմանավորված է բլենդեր, խառնուրդի պատրաստման նախապատրաստումը կրճատվում է բոլոր բաղադրիչների տարրական հափշտակությունից, բացի խնձորի ջեմից, միմյանց հետ: Օգտագործելով բլենդեր, դուք կարող եք կատարել ավազի բազա, որի համար սառույցի սառեցված յուղը ծխախոտի մեջ շաքարավազ, դարչին եւ ալյուրով ծածկված է: Գոլորշու մի քանի գդալներ դարչինային չիպսերի համար, իսկ մնացած խմորը, ներքեւի մասում եւ թխում կերակուրի պատերը: Վերեւից բաժանել կաթնաշոռի լցոնումը, խնձորի ջեմ պատրաստել եւ շաղ տալ բոլոր փշրանքները: Կարկանդակը պետք է առնվազն մեկ ժամ տեւի, նախապես ջեռուցվի 180 աստիճանի վառարանով:
Գետնանուշ կարկանդակ `կարտոֆիլի խմորից միսով
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `530 գ;
- սոխ - 120 գ;
- լոլիկ - 140 գ;
- ծանր պանիր `170 գ;
- խառնուրդ Provencal դեղաբույսերի - 1 թեյի գդալ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `1.1 կգ;
- ալյուր - 65 գ;
- ձու - 6 հատ:
Նախապատրաստում
Դրեց պղպեղի տոքսինները եփածը մինչեւ եփածը, ապա թեթեւակի սառեցրեք եւ կտրեք, ձու վարելով: Աղացրեք կարտոֆիլով կարտոֆիլը եւ ալյուրը ավելացրեք դրան: Արդյունքում խմորը տարածվում է բորբոսից եւ 15 րոպե առաջ դրված է 180 աստիճանի վառարանով:
Spasseruyte կտոր կտոր սոխով աղացած միս, ավելացնել լոլիկ եւ թող ավելցուկային հեղուկը նրանցից գոլորշիացնի: Season է աղացած միսը աղ եւ խոտաբույսերով, ապա միավորել խաշած պանիրով եւ փոխանցել խմորի հիմքը: Թխել ջեռոցում կես ժամով:
Իտալական գինու խնձորի կարկանդակ
Apple- ի կարկանդակը իտալական ոճով ավելի նման է պարզ թխվածքաբլիթի, որը պարունակում է ավանդական պանիր `ռիկոտա եւ խնձորի մի կտոր:
Բաղադրությունը `
- Կարտոֆիլ - 430 գ;
- Ricotta - 180 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- խնձոր (մեծ) - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
Նախապատրաստում
Խտացրեք խմորը եւ կտորներ կտրեք շուրջ 30 սմ տրամագծով: Կանգնեք եզրերից 3-4 սմ հեռավորության վրա եւ դրեք կենտրոնում ռիկոտտան լցոնված ձվի եւ մի փոքր շաքարի հետ: Փխրուն շերտի վերեւում տարածեք խնձորի շերտը: Անջատեք խմորի ծայրերը, լրացնելով լցնելը, ապա խնձորով գյուղի կարկանդակը դնել նախադրյալով 175 աստիճանի ջեռոցում `30-35 րոպե:
Ֆրանսիական գեղջուկ կարկանդակ `մեղրով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 130 գ;
- մանուշակագույն սոխ - 110 գ;
- մեղր - 25 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- սեղանի գինի - 45 մլ;
- ծանր պանիր `160 գ;
- ձու - 1 հատ;
- փաթեթավորող աղբի խմորեղեն:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը եւ դրանք դնել ձիթապտղի յուղով կաթսայում: Երբ կտորները դառնում են թափանցիկ, դրանք քերել տերեւներով շաղ տալ, գինի եւ մեղր լցնել, թող գինին խառնվի 2/3, իսկ սոխի կտորները մեղմացնեն եւ կարամելացնեն:
Խմորը դուրս հանեք, շաղ տալ պանրի շերտով եւ սոխը տարածել մեղրով: Երիզները փոքր-ինչ թխված են եւ պատրաստվում են նախաճաշել մինչեւ 190 աստիճան ջեռոցում 20-25 րոպե: