Ինչպես խմել մի ոտքը ջեռոցում ընդերքով:

Ամբողջ ոտքը հորթի ամենատարածված մասն է, երկար ժամանակ մեր սեղանի շուրջ առաջատար դիրք է զբաղեցրել: Եվ իր խոհանոցում, տարբեր մարինաներում եւ սոուսներում, վառարանում միշտ կարող են նույնիսկ ամենաշատ պահանջող ուտողները:

Ինչպես խմել մի ոտքը ջեռոցում խառնածով խորովածով - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• հավի ոտքի հավ - 4 հատ;
• սոյայի սոուս - 35 գ;
• մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• տոմատի մածուկ `100 գ;
• բալզամիկ քացախ - 60 գ;
• շաքար `50 գ;
• բուսական յուղ - 20 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• պղպեղ - 2 թեյի գդալ:
• տաբաշկո - 3 կաթիլ:

Նախապատրաստում

Եթե ​​ազդրը սառեցված է, ապա ձեզ հարկավոր է ոչ միայն ազատել դրանք, այլեւ հասցնել ջերմաստիճանը մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը: Քանի որ խիստ սառեցված միսը թխելու գործընթացում արդյունքը լավագույնն չէ. Երբ խառնուրդը արդեն այրվում է, եւ ներսում մսի մեջ դեռեւս շատ խոնավ է ոսկորների մոտ, եւ երբ արյան ճնշումը:

Այսպիսով, լվանում է thawed thigh, ստուգել մնացորդները շաղակրատել եւ լավ չորացնել: Խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչները, սխտորի սեղմելով մամուլի միջոցով, ի դեպ, նրա գումարը կարող է մեծացնել եւ կրճատվել անձնական ցանկությունների հիման վրա, նույնը վերաբերում է Տաբասկոյին: Այս ամենը լավ է խառնվում, նույնիսկ կարող եք դիմել փորոլայի օգնությանը եւ ծածկել աղբը: Եթե ​​բավարար ժամանակ ունեք, ապա պիրտային գործընթացը կարող է տեւել 2-ից 12 ժամ, բայց հրատապ պատրաստման դեպքում դուք կարող եք անմիջապես սկսել cooking, այս սոուսը թույլ է տալիս: Պարզապես փորձեք լցնել սոուսը եւ խոզապուխտի մաշկի տակ, նրբորեն վերացնել այն, որ պոկեն: Միսը մի թխում թերթիկի վրա դնելուց հետո լցնել այն մնացած մարինադը: Մնում է միայն տապանակը տեղադրվել նախապես մինչեւ 190-200 աստիճան ջեռոցում եւ սպասել 45-60 րոպե, իսկ ժամանակը, իհարկե, կախված է պատրաստված ոտքերի չափերից:

Ինչպես խաշել տապակած շոգեխաշել մի խորոված սխտորի սոուսով:

Բաղադրությունը `

• հավի ոտքի հավ - 4 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
• ձիթապտղի յուղ - 30 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• ուրմ.
• զարդարանք;
• խնկունի;
• պղպեղ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Լվանալ պատրաստված ոտքերը եւ համոզվեք, որ չորացրեք դրանք, ապա սկսեք սոուս պատրաստել: Սխտոր դնում մի հավանգ եւ շաղ տալ մի պտղունց աղ, ապա rastolkite այն gruel, եւ հավանգ, rastolkute չոր համեմունքներ, ապա միավորել դրանք սխտորով. Այնուհետեւ լցնել լիմոնի հյութում, ապա նրբորեն, բառացիորեն մի քանի կաթիլներ ավելացնել յուղը (սոուսը պետք է լինի հաստ, գրեթե յուղալի): Հետեւաբար, եթե դուք այն չափազանցված եք կարագով, դուք պետք է ավելացնել սխտոր: Անհրաժեշտ է ամբողջ ոտքը տարածել ոչ միայն վերը նշվածից, այլ նաեւ անհրաժեշտության դեպքում մաշկի տակ, քանի որ դա սոուս է, որը կօգնի այն դառնալ խիտ խառնուրդ:

Մարինացնել դրանք 2-3 ժամ կամ անմիջապես ուղարկվել են ջեռոցում 200 աստիճանով ջերմաստիճանում 45-60 րոպե: