Պաղպաղակով եւ սխտորով սմբուկը գլորում է `ամառային մենյուից մի մեծ խորտիկ, որը կարող է փոխակերպել ցանկացած տոնի: Այն զարմացնելու եւ հրճվում է ոչ միայն հրուշակեղենի զարմանահրաշ համը, այլեւ նրա տպավորիչ, յուրօրինակ եւ ոչ այնքան անհարմար ձեւավորումը:
Ինչպես պատրաստել սմբուկի գլանափաթեթներ:
Սմբուկի գլանափաթեթները կարող են պատրաստվել որեւէ մեկի կողմից, նախապես ծանոթանալով ճաշատեսակի հնարավոր տատանումներին եւ տեխնոլոգիաների կատարման հիմնական կետերին:
- Լվացվող սմբուկը կտրում է երկայնական շերտը, 0,5-1 սմ հաստությամբ եւ տապակում դրանք յուղացված տապակած մեջ:
- Անհրաժեշտության դեպքում բանջարեղենի հատումները փրկվում են դառնությունից, 15 րոպե լվանում են աղած ջրի մեջ, իսկ հետո չորանում է թղթե սրբիչով:
- Սմբուկի գլանափաթեթների դասական պաղպաղակը բաղկացած է խաշած կամ թխած պանրով, սխտորից եւ կանաչից: Մի փունջի համար խառնուրդը լրացվում է մայոնեզով կամ թթվասերով:
- Գունավոր ափսեներ լրացվում են լցոնումների մի մասով եւ ծալված ժապավեններով:
- Կամքը, սմբուկը գլորում է պանիրով եւ սխտորի խոզապուխտով եւ ծառայում է կանաչիի ափսեի մեջ:
Սմբուկը գլորում է ընկույզով եւ սխտորով
Թերեւս ամենաթարմ սմբուկը պատրաստվում է թխած ընկույզով: Վերջինը, զուգորդված պանրի շերտերի, սխտորի եւ կանաչի խառնուրդով, ստեղծում է զարմանալի լցոնում, որն իր լավագույն ձեւով ազդում է պատրաստի խորտիկի բուրմունքին եւ սննդային հատկանիշներին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- պանիր `100 գ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը կտրատել է ափսեներում, տապակել յուրաքանչյուրը երկու կողմերում:
- Խառնել պանիրը, սխտորը, թակած կանաչիները, ընկույզը եւ մայոնեզը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Լրացրեք շերտերի խառնուրդով եւ կլոր ժապավեններով:
- Սմբուկով պատրաստված պղպեղով պանիր, ընկուզեղեն եւ սխտոր մի հատիկի վրա, զարդարված կանաչիներով եւ ծառայեք:
Սմբուկը գլորում է կաթնաշոռով
Ավելի նուրբ, փափուկ, բայց ոչ պակաս համեղ են սմբուկի գլանափաթեթները փափուկ պանիրով: Ցածր թռչունների երկրպագուները կարող են ավելացնել մանր կտրատած տաք պղպեղի, չիլիի կամ կրկնակի սխտորի ծառայությունը: Կրճատեք սննդամթերքի կալորիական պարունակությունը, կարող եք գորշել բանջարեղենային շերտերը խաշած թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կաթնաշոռ պանիր `200 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված է, կտրել մինչեւ սմբուկ տապակած շերտը, մինչեւ փափուկ:
- Խառնել կաթնաշոռի պանիրը, դեղաբույսերը, սխտորը, լցնել լցնելը `համտեսել:
- Լրացրեք շագանակագույն սմբուկի շերտերը լցոնման մեջ, գլորում են գլանափաթեթներ:
Բաղադրատոմսեր, բրնձով եւ սխտորով
Նմանատիպ ձեւով պատրաստվում եւ պանիրով կպչուն ժապավեններից: Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսը ունի իր անհատականությունը. Լցոնումը համալրվում է լոլիկով, որը կարող է կտրել եւ խառնել մնացած բաղադրիչների հետ եւ յուրաքանչյուր սմբուկի մեջ դնել յուրաքանչյուր սմբուկի փաթեթ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- բրնձա - 250 գ;
- սխտոր - 4-5 ատամներ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սամիթ եւ կորիան - 0.5 ճառագայթ.
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել եւ տապակել սմբուկի շերտերը:
- Խառնել պանրով եւ սխտորով, ավելացնել կանաչիները, խառնել, կիրառել քաշը բուսական ծովի յուրաքանչյուր հատվածում:
- Բլոկների կենտրոնում տեղադրվում են լոլիկի կտոր եւ ծալած ապրանքներ:
- Սմբուկները կտրում են, փաթաթված են գլանափաթեթներով, ատամի խոզանակով եւ ծառայում:
Սմբուկը գլորում է մոցարելլա
Պաղպաղակով եւ սխտորով սմբուկի գլանափաթեթներ կարելի է կատարել պեստոյի սոուսով: Ավելի նուրբ ճաշակելու համար այս դեպքում մոցառելլան օգտագործվում է լցման համար, որը հիանալի ներդաշնակ է մնացած լրացուցիչ բաղադրիչներին: Ստացված խորտկարանը բոլորին զարմացնում եւ ցանկացած ճաշացանկում դառնում է արժանի ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- մոցարելլա - 150 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- Պեստոյի սոուս - 150 գ;
- ռեհան - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը, երկայնական շերտերով կտրված, երկու կողմերում թխում են, խառնվում է սխտորի հետ խառնված սոուսով:
- Մոցարելլայի եւ ռեհան տերեւների վերին շերտը դնելը, գլանաձեւ արտադրանքները գլանափաթեթով, յուրաքանչյուրը կտրատում է ատամի մածուկով:
Սմբուկը գլորում է կրեմ պանիրով
Զարմանալիորեն նրբագեղ ճաշակով սխտորով սմբուկի գլանաձեւը ճաշակել կարելի է պատրաստել հետեւյալ բաղադրատոմսով: Լրացնելու համար այստեղ օգտագործվում է կրեմ պանիր, որը ցանկալի ճաշը կտա ցանկալի արդյունք: Ավելի հաստ է լցնում հյուսվածքը, որը կարող է ավելի շատ հեղուկ դառնալ, ավելացնելով մի քիչ կրեմ կամ թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սերուցքի պանիր `250 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- սամիթ եւ կանաչ սոխ - համտեսել;
- լոլիկ (ըստ ցանկության) - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Քաղցրացրեք սմբուկները բաժանել շերտերի մեջ, որոնք երկու կողմերից վառեցին դեպի փափուկություն:
- Խառնել քաղցր պանիր սխտորով, խոտաբույսերով, աղով եւ պղպեղի զանգվածով `համտեսել:
- Քսել սմբուկի շերտերի արդյունքում առաջացող խառնուրդը, յուրաքանչյուրի համար պես լոլիկի եւ ծալովի բլթակների մի կտորով:
- Պատրաստի սմբուկի գլանափաթեթներ պանրով եւ սխտորով տեղադրվում են ճաշատեսակի վրա, զարդարված եւ մատուցված:
Սմբուկը գլորում է հալված պանրով
Պաղպաղակով եւ սխտորով սմբուկը գլորում է `բաղադրատոմսը, որը կարելի է իրականացնել, օգտագործելով պանրի բոլոր տեսակները: Այս դեպքում սխտորը եւ կանաչիները համեմված են պղպեղի պղպեղով կամ մանրացված պատառով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք վերցնել կաթսայի արտադրատեսակներից:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- հալված պանիր `200 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սամիթ - համտեսել;
- լոլիկ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը շերտերն են, թխում են յուղացված տապակած թխվածքաբլիթում կամ 10 րոպե վառարանում, 190 աստիճանով:
- Խառնել պանրով, սխտորով եւ սամիթով, տարածել շերտերը մակարոնի վերեւում, դնել լոլիկ յուրաքանչյուր կտորի վրա, հոտ:
- Զարդարեք կերակրատեսակ սմբուկով գլանափաթեթներով, հալված պանրով եւ սխտորով կանաչիներով եւ ծառայում:
Պաղպաղակով լցոնումներ ֆետա պանիրով
Հատկապես համեղ եւ օգտակար են ֆետայի հետ սմբուկի գլանափաթեթներ: Լցոնումը կատարվում է փափուկ ոչխարի պանիրից `լոլիկի եւ թակած ընկույզի հավելումով: Թարմացրեք թարմ լոլիկի ճաշատեսակների շրթունքների համը եւ անուշահոտ կանաչիները կերակրատեսակները դարձնում են ավելի հրապուրիչ եւ պայծառ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ֆետա - 200 գ;
- թթվասեր - 2.5 tbsp. գդալներ;
- ընկույզ - 100 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- մաղադանոս, ռեհան, սամիթ - համտեսել;
- լոլիկ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել կամ թխել ջեռոցում, մինչեւ փափուկ կտրեք սմբուկի երկարատեւ թիթեղները:
- Խառնել ֆետա, ընկույզ, սխտոր եւ մի քիչ կանաչի մի բաժակ, ավելացնել թթվասեր եւ համտեսել աղ եւ պղպեղ:
- Կերտեք խառնուրդը բուսական շերտով, լրացրեք լոլիկի յուրաքանչյուր հատվածը, հոտը գլան:
- Զարդարել խորտիկն ուտեստի վրա, ծառայել:
Սմբուկի գլանափաթեթներ ռիկոտաով `բաղադրատոմսով
Հաճելի համտեսել եւ զարմանալիորեն բերանի խառնուրդներ են ռիկոտտայի սմբուկի գլանափաթեթներ: Իտալական պանիրը լրացնում է նախուտեստը յուրահատուկ համով, որի spiciness եւ նրբագեղությունը կարող է ճշգրտվել տարբեր սխտորի, կանաչի եւ այլ հավելումների քանակով: Բալը կարող է տեղադրվել արտադրանքի մեջ կամ վերեւից կես կտոր զարդարել:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- Ricotta - 200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- չորացրած լոլիկ `3-5 հատ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- ռեհան - համտեսել;
- կեռ լոլիկ `համտեսել;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել մինչեւ փափուկ սմբուկի շերտ:
- Բլենդերի մեջ խառնել ռիկոտան սխտորով, արեւապաշտպան լոլիկով, ռեհան տերեւներով եւ ձիթապտղի յուղով:
- Սեզոնը լրացնելուց հետո ճաշակեք, ճարպը կպցրեք բանջարեղենի կտորների խառնուրդով, հոլովակով մի կտորով, կիտրով կախիչով, ավելացնելով կես շերտավոր բալ:
Սմբուկը գլորում է սուլուգունիով
Բյուջե, բայց համեղ խորտիկի պակաս համեղ տարբերակը կարող է կատարվել `հաշվի առնելով հետեւյալ առաջարկությունները: Սուլուգունի պանրի հետ սմբուկով պատրաստված գլանվածքները բավականին բրոնզ եւ սուր են, բերանը սուզող եւ սննդարար: Մաղադանոսին փոխարեն, կարող եք օգտագործել կոտորածը, սամիթը կամ այլ թարմ դեղաբույսեր `ընտրելու համար:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սուլուգունի - 200 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- Ընկույզ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սմբուկի շերտերը:
- Խառնել տապակած սուլուգունի եւ սխտոր, ավելացնել մայոնեզ, ընկույզ, թակած մաղադանոս:
- Սեզոնի զանգվածը ճաշակի, սառեցրեք այն բանջարեղենի շերտով, դրանք գլորում են գլորում: