Անշուշտ, օգտակար ապրանքներ `ճակնդեղներ եւ դդում - լավ համադրվում են համտեսել, այնպես որ կարող եք պատրաստել նրանցից տարբեր աղցաններ:
Երկու ճակնդեղը եւ դդումը առավել օգտակար են հումքի տեսքով, ավելի լավ է ջերմացնել դրանք, եթե դուք խնդիրներ չունեք ատամների եւ մարսողական համակարգի հետ:
Ձմերուկի աղցան աղցանով եւ դդումով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ (երիտասարդ արմատային մշակաբույսեր) - 1-2 հատ: քաշով մոտ 250 գ;
- դդում (ավելի լավ մուսատ) - մոտ 300 գ;
- մաղադանոս, ռեհան, խնձոր, սամիթ եւ այլն:
- սխտոր - 2 մեխակ;
- առաջին սառը ճնշման ցանկացած բուսական յուղ - 3-5 հարկ: գդալներ;
- կիտրոնի հյութ կամ բնական քացախ (խնձոր, գինի) - 1-2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կորեայում անհրաժեշտ բանջարեղեն պատրաստելու համար մենք պետք է հատուկ հատակի համար: Կամ chopper, combine, խոհանոցային պրոցեսոր, աշխատում է chopper ռեժիմում - Այս սարքերը լավ եւ գեղեցիկ կտրել բանջարեղեն մեջ փոքր կտորների - շատ հարմար է:
Կտրել լոլիկի եւ դդումի խեցուցիչը կամ շփեք «կորեական» հովացուցիչի վրա: Մենք համատեղում ենք բանջարեղենը աղցանների մեջ եւ ավելացնել մանրացված խոտաբույսեր եւ սխտոր: Լցնել մի սոուս, կարագի եւ կիտրոնի հյութի կամ քացախի խառնուրդից եւ խառնել: Թող աղցանը 15 րոպե կանգնեցնի եւ կրկին խառնվի: Մենք ծառայում ենք միսով կամ ձկան ուտեստներով:
Այս աղցանի կազմի մեջ օգտակար կլինի խնկը ներառել (սա նաեւ ճակնդեղի ենթատեքստ է, որը կերակրող տերեւներ է տալիս): Մի խառնուրդ եւ քաղցր պղպեղ:
Նավթի քացախի հագուստի փոխարեն, կարող եք օգտագործել բնական անուշահոտ կենդանի յոգուրտը: Այս տարբերակում օգտակար կլինի աղցանի մեջ թակած ընկույզներ ներառել `այս ուտեստը կարող է ծառայել որպես անկախ, ինչը շատ արժեքավոր է բուսակերների եւ ծոմապահության համար: Ավելի հագեցման համար կարելի է շարադրել աղցան բաղադրամասում `պանիր (brinza, ֆետա եւ այլն): Պանիրները կարող են սովորական խոշոր grater վրա rubbed կամ կտրել մեջ փոքր cubes-brusochkami.
Եթե դուք խնդիրներ ունեք ծամելու եւ սննդամթերք պատրաստելու հետ կապված խնդիրներ առաջացնեք, ապա այս դեպքում, նախքան աղցան պատրաստելը, պետք է խաշել եւ ճակնդեղը (առանձին): Կաթիլները 20-40 րոպե կաթնաթթվաթով կաթսաներ են, հետո մաքրվում եւ կտրում են փոքր կտորներով դանակով կամ թակած ցնցողով կամ երեք խոշոր grater- ով: Բացի այդ, առանձին կաթսա պղպեք, կտրեք խոշոր կտորներ, եփել 15-20 րոպե (կամ թխել ջեռոցում), ապա աղալ:
Աղցանները եւ պակասները `Կորեայի աղցան
Կորեայի աղցանները շատ կծու եւ կծու են, քանի որ դրանք սովորաբար հայտնաբերվում են խոշոր քանակությամբ կանաչ խնձոր, տաք կարմիր պղպեղ եւ սխտոր: Բանջարեղենը, իհարկե, կեղեւվում է կորեական հատակի վրա, իսկ մնացած կորեական աղցանն էլ պատրաստված է (տես վերը): Այնուամենայնիվ, կորեական խոհանոցը բնորոշ է քնջութի յուղի օգտագործմանը: Դրանից ելնելով, եւ պատրաստել աղցան կորեերեն: Խուսափեք Պեկինում կամ Պեկխուում կաղամբի կաղամբի ավելացումից, ինչպես նաեւ քնջութի սերմերից: Կեչուալների աղցանները սովորաբար չեն դնում: Կաթնամթերքի օգտագործումը բնորոշ չէ համահայկական սննդամթերքի ավանդույթների համար: Սակայն խաշած ձվերը `բլիթ (ամբողջությամբ) կամ հավի թակած - շատ հարմար կլինի: