Սնկով ապուրը `միսը առաջին կերակուրների հիանալի տարբերակն է, ճաշակի հատկությունները նրանցից ոչ պակաս են: Թարմ բալետի ապուր - դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ցանկը եւ ջերմացնել ձեր ախորժակը սառը եղանակին:
Ապուր, թարմ բալետից `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- բալետուս - 450 գ;
- գազար - 50 գ;
- սոխ - 35 գ;
- կարտոֆիլ - 270 գ;
- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ `15 գ յուրաքանչյուր;
- կարագ - 20 գ;
- ջուր - 2.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Թարմ սունկ մաքրվում, լվացվում, չորացնում եւ կտրում են մեծ քանակությամբ: Սնկով եփել 15 րոպե, հեռացնելով փրփուրը եւ պատրաստել արգանակ բանջարեղենի պատրաստման համար: Միեւնույն ժամանակ մենք կտրեցինք կտրված բանջարեղենը կարագի մեջ եւ ուղարկեցինք սնկով արգանակին: Պատրաստեք ապուրը 20 րոպե, ավելացրեք կտրատած կանաչիները, եկեք եւս 20 րոպե լցնել, հետո սպասարկելուց առաջ կոկիկ տակ տաք ուտեստը:
Ապուր պյուրե թարմ բալետից
Ապուրի ծագումը կապված է Ֆրանսիայի հետ, որտեղ հավատում են, որ ապուրը ավելի հարուստ է, այնքան հարուստ է, եւ եթե սունկ ավելացնեք, ապա կերակրատեսակը կդառնա նուրբ եւ հստակ բույր:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 240 գ;
- սոխ - 65 գ;
- գազար - 45 գ;
- մաղադանոս - 15 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- թարմ բալետուս `290 գ;
- ջուր - 2.3 լիտր;
- բրնձի հացից `130 գ:
Նախապատրաստում
Հյութեղ այգիները լվանում են, չորացրած եւ եփում են 3 րոպե, որից հետո դրանք մաքուր եռացող ջրի մեջ են, որտեղ մենք պատրաստում ենք ապուր: Մենք պատրաստում ենք անուշահոտ արգանակ, միջին հրդեհի մոտ 15 րոպե, պարբերաբար մակերեսից աղմուկ հանելով: Թեեւ արգանակը եռացող է, մենք անցնում ենք թակած սոխ եւ գազար մի տապակած տապակով: Ավելացրեք կեղեւավորված եւ կտրտած կարտոֆիլը սնկով արգանակի մեջ, ապա անցողիկ եւ 15 րոպե եփել ապուրը: Մենք շփում ենք փխրեցված բաղադրիչները բլենդերով, մի քանի րոպե լցնել եռալը: Պատրաստի կերակուրը լրացվում է կանաչիով եւ ծառայում է սխտորի խիտացված տոստով:
Ապուր, թարմ սպիտակ սնկով եւ բալետով
Սպիտակ սունկ եւ բուլեթը բարձրակարգ են, որի համը կատարյալորեն լրացնում է միմյանց: Դուք կարող եք ստուգել այն, փորձելով հետեւյալ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 70 գ;
- կարտոֆիլ - 100 գ;
- սպիտակ սունկ - 260 գ;
- կարագ - 45 գ;
- boletus - 260 գ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- ջուր - 2.3 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախքան եռալով խաշած ապուրը, մենք մաքուր անտառային սնկով մաքրում ենք, լվանում, չորացնում եւ բաժանում են փոքր կտորներ: Սնկով կաթսաներ ավելացնել ջրի մեջ, կրճատել ջերմությունը եւ եփել 15 րոպե: Մինչ սնկով արգանակը եփում է, կարագում անցնում ենք թակած սոխ եւ գազար: Կաթնաշոռ ավելացնել սնկով արգանակում, այնտեղ մենք ուղարկում ենք տապակած կարտոֆիլի հաց: Ապուրի ապուրը 7-8 րոպե է, լրացնում է դեղաբույսերի հետ, հեռացնում ջերմությունից եւ պնդում նախքան նմուշ ստանալը:
Սնկով ապուր - բաղադրատոմսը, բուլետուսի թարմ սունկ, խոտաբույսերով
Այս ապուրը կարելի է դիվերսիֆիկացնել, ընտրելով սնկով մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ, որոնք պատրաստվում են արագ եւ պարզ: Դիտարկենք սնկով ապուրի պատրաստման պատրաստուկը:
Բաղադրությունը `
- սնկով կաթսա - 420 գ;
- կարտոֆիլ - 90 գ;
- սոխ - 30 գ;
- կարագ - 20 գ;
- վիշապիկ - 140 գ;
- Սիսեռ պղպեղ `4 հատ;
- ջուր `2.9 լիտր:
Նախապատրաստում
Պատրաստված սունկը եփում է 15 րոպե: Մենք զտում ենք արդյունքում առաջացած արգանակը, կտրում սնկով եւ դրանք կարտոֆիլի կտորով փոքր կտորներով: Մենք սնկով բանջեկովով ենք արգանակում: Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել 5 րոպե: Առանձին կոնտեյներով, մենք եփում ենք վիշապին մինչեւ կեսը եփած: Հացահատիկի մեջ ավելացնել սնկով ապուրը եւ եփել եւս 5 րոպե: