Ջուլիենը վառարաններում վառարանում

Ջուլիեն - ճաշատեսակը նոր չէ, բայց շատերը շատ են սիրում, շատ փոփոխություններ են կրել: Միայն պանիրն ու կաթնաշոռի սոուսը մնում են անփոփոխ: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք դիֆերենցել ձեր աղյուսակը այս ուտեստի այլընտրանքային բաղադրատոմսերով:

Ինչպես պատրաստել ջուլիան կարտոֆիլով, սնկով եւ հավով մի ջեռոցում ջեռոցում:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• ձիթենու սունկ - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• կիսաֆաբրիկատ `250 գ;
• յուղ - 50 գ;
• սոխ - 3 սոխ;
• թթվասեր `300 մլ;
• ալյուր - 50 գ;
• պղպեղ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Լվանալ լավ եւ չորացնել ճարպը: Կտրել այն փոքրիկ խորանարդի մեջ, առանց նախապես աղ ավելացնելով, ապա դրեք այն լավ տաքացվող տապի վրա եւ բարձր ջերմության տապակի վրա, որպեսզի հյութը ժամանակ չունենա դուրս գալու: Այնուհետեւ կպցրեք սոխը, շատ բարակ կես օղակներով թակած, հավի համար եւ սպասեք, որ կեսը պատրաստի:

Oyster սնկով, հնարավորության դեպքում, խառնել թիթեղները, կարող եք օգտագործել ցանկացած սնկով, որոնք ձեր սառնարանում են, անտառները, օրինակ, միայն բարելավում են վերջնական արդյունքի համը: Այսպիսով, ուղարկեք սունկը տապակած տապակով եւ ցածր ջերմությամբ, մյուս բաղադրիչներով, պատրաստել 25 րոպե: Այս պահին կաթնացրեք կարտոֆիլը, միշտ չորացրեք այն եւ կտրեք մեջ cubes մոտ 1 սմ, ապա ուղարկեք այն տաք տապակած տապի եւ տապակել յուղի մեջ: Այն պետք է կիսով չափ պատրաստ լինի, չնայած նրան, որ այն տապալվում է, այն արդեն հասնում է այս վիճակին, քանի որ այն շատ փոքր է: Հավով պղպեղի մեջ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, դնել թթվասերը, խառնել այն, եւ այն դառնալով ավելի շատ հեղուկ, մտնեք ալյուրը եւ ջերմությունը մոտ հինգ րոպե:

Ժամանակն է համակցել բոլոր բաղադրիչները միասին, նրբորեն խառնաշփոթը, որպեսզի կարտոֆիլը չքանդակցի եւ դրանք պատրաստեն կաթսաներում: Պանրի աղալը, անշուշտ, վառարանի հետ եւ շաղ տալ վերեւում, ապա 20 րոպե տաքացնել տախտակները:

Ջուլիենն խոզապուխտով եւ սնկով է ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• խոզի (ոչ ճարպային) - 0.6 կգ;
• շամպինիոններ `600 գ;
• սոխ - 2 սոխ;
• ալյուր - 50 գ;
• կարագ - 120 գ;
• թթվասեր `150 գ;
• կաթ - 20 գ;
• կիսա-պինդ պանիր `200 գ;
• յուղ - 50 գ;
• պղպեղ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Լվանալ խոզապուխտը եւ տեղադրել այն մի փոքր աղացած ջրում, այս պահին, պատահականորեն կտրել սոխ եւ սկսեք տապակել բուսական յուղով: Հետո խմեցրեց, լցնել լոլիկով թակած սունկը եւ շարունակել տապակել: Խաշած խոզի միսը չափազանց փոքր խորանարդի մեջ է, ինչպես նաեւ տապակած սնկով եւ սոխով: Վերջնական աղացած աղով եւ պղպեղով, իհարկե, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Տարածեք հավասարապես կաթսաների վրա եւ սկսեք նախապատրաստել սոուսը: Կարագում տապակել ալյուրը եւ ավելացնել կաթնամթերք, չմոռանալով լավ խառնել: Երբ սոուսը սկսում է խտացնել, լցնել այն պտուղների վրա, իսկ վերեւը `խաշած պանիրով: Այժմ, մինչեւ պատրաստ է, ջեռոցում մնացել են 20 րոպե: