Lasagne աղացած միս եւ սնկով

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բարելավում են իտալական խոհանոցի հայտնի դասական բաղադրատոմսերը: Ստորեւ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ լասաննա աղացած միս եւ սնկով:

Lasagne աղացած միս եւ սնկով - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• լազերային համար թերթեր;
• Parmesan - 245 գ;
• աղացած միս (խոզի միս, տավարի կամ խառնուրդ) - 295 գ;
• լոլիկ են խիտ - 575 գ;
• ցանկացած սնկով (champignons, oyster սունկ կամ անտառ) - 245 գ;
• լամպը մեծ չէ - 1 հատ;
• սխտորի մեխակները `2 հատ;
• գինին չոր է, սպիտակ - 75 մլ;
• տոմատի մածուկ կամ սոուս - 45 գ;
• պղպեղ, աղ, օրեգանո:

Սոուսի համար `

• կաթ - 245 մլ;
• գեղջուկ յուղ - 45 գ;
• ալյուր - 45 գ;
• Parmesan - 45 գ;
• աղ, մշկընկույզ:

Նախապատրաստում

Նախ `պատրաստել բանջարեղենը` պղպեղը լցնել պղպեղը եւ խառնել դրանք մի հատակի վրա, կտրել սնկով, կտրել սոխը չորրորդ օղակների եւ սխտորի սխտորով: Սոխ եւ սխտոր տապակել: 2 րոպե հետո ավելացնել աղեղը եւ ակտիվորեն ակտիվանալ: Այժմ ավելացրեք լոլիկի տոմատի մածուկը, տապակած լոլիկն ու սնկով եւ տապակել մինչեւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Աղ, պղպեղ, հեռացրեք շոգից եւ սառեցրածներից:

Այժմ սոուսը: Տապակի մեջ, հալեցնում կարագը, ալյուրը ավելացրեք, տապակել այս խառնուրդը եւ կաթը լցնել բարակ ճամպրուկով: Սոուսը եփել 15 րոպե եւ ավելացնել աղացած Parmesan եւ աղ:

Պատրաստեք քսուքը եւ տարածեք այն մակարոնեղենի համար լազանան այնպես, որ մյուսը թույլ է տալիս մյուսին: Վերեւի միսը լցնելուց եւ սոուսը լցնել դրա վրա: Ծածկեք լցոնումը մածուկով եւ կրկին կրկնում շերտերը: Ծածկեք վերեւը լազանով եւ պարմեզան պանիրով ​​շաղ տալ: Տաքացրեք կերակուրը 35 րոպե վառարանում, 210 աստիճանով:

Պիտայի հացի լազանան հավի եւ սնկով

Բաղադրությունը `

For lasagna:

• հավի աղացած միս (ֆիլե) - 275 գ;
• շամպինիոններ `235 գ;
• սոխ - 45 գ;
• գազար - 45 գ;
• սպիտակ գինի - 185 մլ;
• Պահածոյացված պոմիդոր `375 գ;
• լավաշ հայ, բարակ;
• խառը պանրի խառնուրդ:

Սոուսի համար `

• գեղջուկ յուղ - 45 գ;
• ալյուր - 25 գ;
• կաթի առավելագույն յուղայնության պարունակությամբ, դուք կարող եք կրեմ - 475 մլ;
• դափնին.

Նախապատրաստում

Խոհարարություն սկսել լցնելով: Preheat նավթի եւ փրկել սոխ հետ գազար եւ champignons. Երբ բանջարեղենը փափկացվում է, ավելացնել սխտորը, ապա ավելացնել աղացած: Երբ միս գռփում է, լրացրեք այն գինով, սպասեք մինչեւ ամբողջը հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ խառնում է, ավելացնում լոլիկ: 10 րոպե լնդորից հետո համաժողովրդական բովանդակությունը վերածվում է հաստ տոմատի սոուսի:

Պատրաստել սերուցքի սոուսը: Հալեցնել կարագը եւ խնայել ալյուրը: Քսել զանգվածի կաթը, դափնիները, համեմունքները քերել եւ եփել այնքան, մինչեւ այն հաստացնի: Հեռացրեք պանրի տերեւը եւ սառը սառեցրեք:

Այժմ դուք կարող եք սկսել lasagna ձեւավորել, դա աներեւակայելի հեշտ է. Երկու սոուսների այլընտրանքային շերտերը մակարոնեղենով եւ շոգեխաշել առատորեն պարմեզան պանիրով: Թխել 45 րոպեով 190 աստիճանով: