Ցանկանում եք կատարել համեղ աղած ծովախեցգետին տանը: Այդ նյութը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Առաջարկվող բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ թխել ծովախեցգետին ինքներդ ձեզ եւ, եթե ցանկանաք, լրացուցիչ սոխով մարինադում մարինացեք:
Ծովատառեխը տապալվեց տանը `դեղատոմսով
Բաղադրությունը `
- ծղոտե միջին չափը `2 հատ;
- քարի աղը ոչ յոդացված - 60 գ;
- շաքարավազ - 20 գ;
- մաքրված ջուր - 800 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար տորֆային ծովախեցգետին տանը ամենահեշտ եւ առավել մատչելի է: Արդյունքը կլինի ձկների դասական համը, որի աստիճանը կախված կլինի միայն ծովում հայտնաբերման ժամանակից:
Ձկը լավագույնն է ամբողջությամբ աղը: Այսպիսով, ծովատառեխը հավասարապես աղի է, պահպանելով առավելագույնը իր համն ու օգտակար հատկությունները: Նույն պատճառով, ավելի լավ է նաեւ խմելուց առաջ աղի ջարդելուց հետո: Նախապատրաստական փուլին միակ նախապայմանը այն է, որ gills հեռացում. Այն մարմնի այս հատվածն է, որը կարող է տհաճ դառը ճաշակել տաղավարում պատրաստված ձկան միսին:
Այսպիսով, հեռացրեք gills, ողողել ծովատառեխ եւ դրեց այն ապակու, էմալ կամ չժանգոտող նավի: Թարմացրեք ջուրը, շաքարավազը եւ աղը թափահարեք եւ թող սառը եղեք: Այժմ մենք պատրաստում ենք պատրաստված տիեզերքը սառեցված հեղուկով, առաջին անգամ մեկ ժամ մեկ թողնում ենք սենյակային պայմաններում, իսկ հետո տեղափոխվում ենք սառնարան: Մի փոքր աղակալած ծովախեցգետինների համար մենք պահում ենք երկու օր, եւ հագեցած աղիի համար, մոտ մեկ շաբաթվա ընթացքում, կերակրենք ձուկը:
Հավի ձիթապտղի ձուլման համար բավական է ավելացնել համեմունքների եւ համեմունքների համեմունքները ջրի մեջ աղի համար ճաշակի:
Ինչպես խմել տապակած ծովախեցգետին տանը:
Արդեն աղցանված ցանկալի աստիճանի ծովախեցգետին կարող է լրացուցիչ մարինացնել, տալով ձկան նոր համային տոննա: Տորթերի բաղադրատոմսերի համար բաղադրատոմսեր մարինադներ են, մենք ասում ենք ձեզ, թե ինչպես իրականացնել դրանցից ամենատարածվածը:
Բաղադրությունը `
- աղած ծովախեցգետին - 1 հատ;
- լամպ - 130 գ;
- աղի քարը ոչ յոդացված (անհրաժեշտության դեպքում) - 5 գ;
- շաքարավազ `50 գ;
- քացախ 9% - 60 մլ;
- մաքրված ջուր - 365 մլ;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 8-10 հատ;
- բուսական յուղ `առանց բուրմունք - 20 մլ;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի ձվաբջջային խոզապուխտով հանել եւ ոսկորները հեռացնել: Մենք կտրեցինք ֆիլեները պատերին պատահականորեն եւ սկսեցինք մարինադ պատրաստել: Մենք տալիս ենք ջուր եռացնել, ավելացնել լաուրուշուկը, շաքարավազը եւ աղը (եթե ծովախեցրին փոքր-ինչ աղած էր): Մենք նաեւ նետում ենք պղպեղի ոլոռ, բուսական յուղի մեջ լցնել, ջերմությունից հեռացնել, քացախ ավելացնել եւ հեռացնել կծու հեղուկը `սառչելու սենյակային ջերմաստիճանը: Այս պահին փայլեք լապտերի բարակ կես օղակները եւ դրեց շերտերի մեջ մի բանկա, շաղ տալով աղած ծովախեցգետնի սալոր շերտով: Մենք շշալցում ենք ցորենի մակերեւույթը մի քիչ շաքարով, լցնում ենք սառեցված մարինադով եւ տասներկու ժամ տուփը սառեցրին: