Մսը Թուրքիայից պետք է ներառվի ձեր դիետայի մեջ: Ի վերջո, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ ունի ճարպաթթուների հավասարակշռված բաղադրություն, ինչը դարձնում է անփոխարինելի դիետիկ սնուցման համար: Թուրքիան գերազանցորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, իսկ նվազագույնի հասցնելով քաշի նվազեցման ռիսկը: Բացի այդ, այս թռչնի ճակնդեղը ունի նուրբ եւ միեւնույն ժամանակ հարուստ համ, ինչը թույլ է տալիս ստեղծել հատուկ խոհարարական գլուխգործոցներ հատուկ մոտեցմամբ:
Այս մասին, մենք ստորեւ կխոսենք մեր բաղադրատոմսերում եւ պատմում ենք, թե ինչպես կարելի է ճաշակել համեղ թխվածքաբլիթներ:
Որքանով է համեղ պատրաստել թուրինջի ճարպը խնձորով եւ չորացրած ծիրանի հետ `ջեռոցում` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 950-1100 գ;
- չորացրած սալոր - 220 գ;
- չորացրած ծիրան - 120 գ;
- սոխ - 260 գ;
- գազար - 220 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 25 մլ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ կամ համտեսել;
- մեղր կամ շաքարավազ `համտեսելու համար
- չոր սպիտակ գինի կամ բրինձ քացախ - 40-60 մլ;
- համեմված պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի վրա:
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցանկացած միս շատ ավելի համեղ է, եթե այն նախապես մարինացված է: Սա նոր դիետիկ հատկություններ է տալիս, մանրաթելերին ավելի նուրբ է եւ զգալիորեն բարելավում է պատրաստված ուտեստի որակը: Այս բաղադրատոմսի հիմնական արդյունքը բացառություն չէ: Այսպիսով, թե ինչպես համեղ է մաղել պաղպաղակ, թխել այն չորացրած մրգերով: Դա անելու համար զգուշորեն լվացվեն եւ չորացրած թռչնաբուծական միսը փոքր կտրվածքով կամ քառակուսի շերտով կտրատեք եւ դրեք այն ապակուց կամ ներծծված կոնտեյներով: Մենք բրնձի քացախի կամ թեթեւ սպիտակ չոր գինի ենք լցնում Թուրքիային, մենք նաեւ սոյայի սոուս եւ մեղր ենք դնում: Եթե դուք շփոթված եք վերջինիս ջերմային բուժմամբ, ապա այն կարող եք փոխարինել շաքարավազով: Ճաշատեսակի համով քաղցր նուշի իմաստը որոշվում է նրանց համի կարիքների հիման վրա: Sdabrivaem միս թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդով: Անհրաժեշտության դեպքում սեզոնի այն աղով է, բայց նշեք, որ սոյայի սոուսը արդեն հասցրել է աղի իր բաժինն ավելացնել ճաշակի: Խառնել լավ հնդկահավի ֆիլեը մարինադի բաղադրիչներով եւ թողնել լվանալ եւ փոխանակել բուրմունքները:
Առանց ժամանակ կորցնելու, պատրաստեք կերակուրի մնացած բաղադրիչները: Չորացրած ծիրաներն ու հատիկները խնամքով լվացվում են հոսող ջրի տակ, կտրում են մի քանի երկարատեւ մասեր, հետո հավաքվում են հարմար ուտեստով եւ թափվում են կտրուկ եռացող ջրով: Չորս րոպեից հետո հեղուկը պետք է քայքայվի, եւ չորացրած պտուղները թողնեն քամոց:
Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում եւ կտրում ենք եռամսյակային օղակների կամ խորանարդի սոխը, եւ լվացվեն եւ փռված գազարը մանրացված է միջին ծղոտներով: Այս նպատակի համար կարող եք օգտագործել սարքը կորեական գազարով:
Մինչ մենք պատրաստվում էինք չորացրած մրգեր եւ բանջարեղեն, մսը կարողացավ մարինացնել, հիմա դուք անմիջապես կարող եք ընթանալ փխրեցնելու համար: Ձիթապտղի ձեւի ներքեւում մենք պատրաստում ենք պատրաստված սոխի երրորդ մասը, որին հաջորդում է թուրինայի ֆիլեը: Այնուհետեւ բաժանեք չորացրած պտուղները եւ մնացած սոխը եւ ծածկեք թակած գազարների շերտով: Դուք կարող եք ցանել մի քիչ խառնուրդ պղպեղ եւ սեզոնի այն գազար կշիռ վերեւից, ինչպես նաեւ մի փոքր ավելացնել աղ: Այժմ ձեւը ներառում է փայլաթիթեղի բովանդակությունը, մանրակրկիտ սեղմել այն կոնտեյների եզրերին, ուշադիր կնքել այն եւ տեղադրել այն ջեռուցվող վառարանի միջին գավաթին: Այս ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանի ռեժիմը 180 աստիճան է, եւ վառարանում ժամանակը մոտ մեկուկես ժամ է:
Այս բաղադրատոմսով Թուրքիայի ֆիլեը աներեւակայելի հյութեղ եւ համեղ է: Նշենք նաեւ, որ այս ուտեստի համար թռչնաբուծական միսը, ինչպես կրծքից, այնպես էլ շրթունքներից, կատարյալ է: Վերջինիս օգտագործման դեպքում կերակրատեսակն ավելի հյութալի կլինի, բայց ավելի քիչ դիետիկ է, իսկ կրծքամսի պատրաստման ժամանակ, հակառակը:
Համեղ թխվածքաբլիթը թթվասեր եւ չամիչով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 650 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- չամիչ - 60 գ;
- Ground մշկընկույզ - համտեսել;
- դարչին փոշի - համտեսել;
- ալյուր - 15 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- համեմված պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի վրա:
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված Թուրքիա ֆիլեը կտրատված է շերտերով, փորձված գետնին դարչինով եւ մշկընկույզով, որը բաղկացած է պղպեղի եւ աղի քաղցր համեմված խառնուրդով եւ կարմիր տաք յուղով թխված յուղով: Առանձին տապակի մեջ մենք անցնում ենք բուսական յուղի մեջ ալյուրը, թթվասերը ավելացնում, ինտենսիվ աշխուժացնում, նախկինում լվացվում եւ շաղափում է հարյուրավոր կիլոմետրի եռացրած ջուրի չամիչով, հեղուկով, բերում զանգվածը համտեսելու աղով եւ համեմունքներով եւ լցրեք միսը: Մենք խոստովանում ենք, որ ճաշատեսակը կափարիչի տակ փոքրիկ ջերմության վրա քառասուն րոպե է, իսկ հետո նետել թարմ թակած թարմ խոտաբույսերը եւ թող մեզ եփել: