Եթե ձեր ընտանիքը սիրում է առողջ սնունդ, փորձում է խնայել ժամանակը խոհարարություն եւ վերահսկում ծախսերը, ապա թխած ձուկը հիանալի այլընտրանք է հարուստ ածխաջրածինային բյուջեի ճաշի: Ստորեւ մենք կիսում ենք բաղադրատոմսը ծովային բասում փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում, որը կարելի է բաժանել առանձին կամ պարզ բուսական զարդարի մեջ:
Պղնձե փայլաթիթեղի մեջ `բաղադրատոմսով
Ասիական խոհարարական մասնագետները շատ բան գիտեն ձկների եւ ծովամթերքի ճիշտ պատրաստման մասին: Մենք որոշեցինք համախմբել արեւելյան խոհանոցի բոլոր դասական ճաշակները եւ դրանք կիրառել այս աղացած բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- տերեւի կեղեւ (միջին չափ) - 1 հատ;
- սխտոր -2 շիվեր;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- սոյայի սոուս - 35 մլ;
- տաք սիսեռ սոուս - համտեսել;
- grated ginger - 2 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 10 մլ;
- միանգամայն cilantro- ն:
Նախապատրաստում
Նախքան ջեռոցում փայլաթիթեղը պատրաստելիս, փորը փաթաթեք, կտորները կտրեք եւ կշեռքները ձկների մակերեւույթից դուրս բերեք: Պատրաստված տափաստանի լվանալ, չորացնել եւ մաշկի վրա մի քանի մակերեսային կրճատումներ կատարել: Հաստաթղթում սխտորով շերտով ատամները խառնել են, ավելացնել մակարոնեղենի կրաքարի հյութը, սոյայի սոուսը եւ քնջութի ձեթը: Ձեռքած մարինադով լվացեք ձուկը ներսից եւ ներսից, թափեք որովայնը cilantro հետ եւ փաթեթավորեք միսը փայլաթիթեղի հետ: Թողնել ձկները մարինացեք այն ժամանակ, երբ ջեռոցը տաքացնում է մինչեւ 210 աստիճան: Թխել թխել փայլաթիթեղի վրա, 25-30 րոպե: Ծառայել շոգեխաշած բանջարեղենով:
Փրփուրի կարտոֆիլով ջեռոցում կարմիր աղացած
Բաղադրությունը `
- գազար գազար - 4 հատ;
- բուռ, cilantro, սամիթ, ռեհան;
- վարդերի տերեւներ `8 հատ;
- grated ginger - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք չիլի - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 940 գ;
- դափնու տերեւներ `3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Խնկացրեք խնկունի աղը, աղով եւ սխտորով: Ավելացնել grated ginger եւ թակած չիլի, լցնել նավթի մեջ: Մարինադի հետ, լցնել ձուկը ներսից եւ դուրս: Լրացրեք որովայնի խոռոչը թարմ խոտաբույսերով եւ
Նախապատրաստումից առաջ բաժանեք կարտոֆիլը հինգից հինգ սանտիմետր: Շաղ տալ յուղով, աղով եւ մանրացված դափնիով շաղ տալ: Տեղադրել կարտոֆիլ եւ ձուկ փայլաթիթեղի մեկ ծրարի մեջ եւ թխել, ժամը 35-40 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թույլ տալ, որ ծրարի շագանակագույն բովանդակությունը տասը րոպե:
Փայլաթիթեղի վառարանում ծովային բասի պատրաստումը կարող է հաջողությամբ իրականացվել նաեւ մագաղաթի մեջ, կառուցելով ծրարը երկու կրկնակի թերթիկից կամ հատուկ ծաղկամանով խաշում: