Բուսական աղցանների համար հետեւյալ բաղադրատոմսերը հարմար են ինչպես տոնական սեղանին, այնպես էլ բազմազան ամենօրյա ցանկի համար: Նրանք պատրաստվում են հեշտությամբ, եւ նրանց ճաշակի տպավորությունները առավել դրական են:
Բուսական աղցան «Կեսար» - բաղադրատոմսը
Եթե ձեր դիետան թույլ է տալիս կաթնամթերք դիետայում դարձնել, ապա աղցանի բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ցանկանում եք, քանի որ բաղադրությունը պարունակում է պանիր եւ սերուցք: Եթե այդ արտադրանքը թույլատրված չէ, ապա կրեմը փոխարինեք բանջարեղենով, հեռացնել Parmesan եւ Adyghe պանիրը կազմից:
Բաղադրությունը `
- սառցե աղցան - համտեսել;
- կեռ լոլիկ `9-10 կտոր;
- Ադիգե պանիր `110 գ;
- գետնին կորիան սերմեր - 1 պտղունց;
- կարագ հալված - 30 գ;
- սխտոր մեխակ - 1 բուռ;
- Parmesan grated - 1 tbsp. գդալ;
Սոուսի համար `
- կրեմ `ավելի քան 20% - 95 մլ յուղայնությամբ:
- ձիթապտղի յուղ - 65 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- օսլա - 10 գ;
- չոր խոտաբույսեր `10 գ;
- խնկունի - 5 գ;
- asafoetida - 5 գ;
- shamballa գետ - 5 գ;
- պղպեղի սեւ սեւ - 1 պտղունց;
- աղ - համտեսել;
- Նորի թերթ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք սոուսը «կայսր» բուսակերների աղցան: Ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը կաթսայում, նրբաթիթեղի գդալով, իսկ մեկ րոպեի ընթացքում `asafoetida: Հիմա ավելացնել կրեմը, թափել օսլա, խառնել, եւ թողնել մինչեւ զանգվածի thickening: Այս փուլում լցնել կիտրոնի հյութը, շամբալլը եւ խոտերը խառնել Պրովանսը, խառնել, հեռացնել ջերմությունից եւ սոուսով բուժել բլենդերով: Դրանից հետո մենք դնում ենք մանրացված նոռի տերեւները, աղի սոուսը, սեզոնը պղպեղով եւ կրկին պինցետով:
Մենք կտրեցինք «Ադիգե» պանիրը խորանարդի մեջ, տապակել նրանց հալված կարագի եւ սեզոնի գետնին կորիանով:
Այժմ պատրաստեք աղցան: Մենք տարածեցինք աղցանի ներքեւի մասում սառցաբեկորի զարդերը, պոկված բացի, կեռ լոլիկի կեսը եւ աղացած Ադիգե պանիրը եւ սեզոնի ամեն ինչ եփած սոուսով: Հիմա կոտրիչների հերթն է: Տարածեք դրանք աղցանով եւ նրբորեն խառնել ուտել: Ի վերջո, մենք շիշը փաթաթում ենք փռված Parmesan պանիրով եւ անմիջապես ծառայում սեղանին:
Բուսական աղցան, ավոկադո եւ սնկով - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- միջին չափի ավոկադո - 1 հատ;
- լոլիկ հասած թարմ միջին չափի `2 հատ:
- թարմ շամպինիոններ `55 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ միջին չափ - 1 հատ;
- սոխ լամպ - 80 գ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- շաքար - 1 պտղունց;
- աղացած պղպեղ սեւ - 1 պտղունց;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Սպասվող աղցանի պատրաստման մոտ մեկ ժամ առաջ մենք կտրեցինք բարակ շերտերը լվացվեն եւ չորացրած սնկով, ջուր սոուսով սոուսով եւ թողեցինք մարինաց:
Մենք նաեւ քարոզում ենք ավոկադոյի պղպեղը, բուլղարական պղպեղը եւ լոլիկները cubes, եւ կտրատել մաղադանոսի կանաչիները սուր դանակով: Այժմ մենք մաքրում եւ սահում ենք սոխի լապտերին, այն դնում է տաքացվող տապի մեջ մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Այժմ շաքարավազը շաղ տալ շաքարավազով եւ կարամելացնել այն:
Ծառայելուց առաջ խառնեք ավոկադոն, լոլիկ, պղպեղ, տապակած սոխ, մաղադանոս եւ թթու սունկ, լրացրեք ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղ եւ պղպեղի սեւ հատվածը, ճաշակել, խառնել եւ անմիջապես ծառայել: