Եթե ցանկանում եք թակած կրտսեր, ապա բոլոր միջոցներով օգտագործել ալկոհոլի կոտլետների բաղադրատոմսը: Ավարտված մսամթերքը հայտնվում է աներեւակայելի նուրբ, քանի որ այն հիմնված է հավի ֆիլեի վրա: Juicy- ն ավելացնում է մայոնեզը եւ մի փունջ համար հաճախ օգտագործվում է օսլա կամ ձու:
Հավի կտորներ ալբաներենից, հավով, օսլաով
Այս կրճատումների կազմը քիչ է տարբերվում սովորական տատանումներից, սակայն թակած, այլ ոչ թե կեղտոտ հավի օգտագործումը դարձնում է պատրաստի ճաշատեսակի հյուսվածքն ավելի բազմազան: Փորձելով այս բաղադրատոմսը, ապագայում կարող եք տարբերել ճաշատեսակը ձեր ճաշակի վրա:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 580 գ;
- սոխ - 115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- օսլա 35 գ;
- մայոնեզ `65 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ալբաներենով կավազտեր պատրաստել, հավի: Մաքրել հավի ֆիլեը ֆիլմերից եւ ճարպից, հետո նրբորեն կտրել: Խառնել սոխը եւ խառնել այն աղացած միսով: Ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները ցանկից եւ մի մոռացեք համեմունքների մասին: Բացի պղպեղի ստանդարտ աղից, կարելի է օգտագործել հավի կամ համեմված չորացրած խոտի համադրություն համընդհանուր համեմունք:
Աղբի պղպեղը լցնել տապակած տապի մեջ, ջեռուցվող յուղի մի փոքր մասը: Տապակել մինչեւ վարդագույն եւ ծառայել անմիջապես:
Խոզի կոտլետներ ալբանականում
Չնայած այն հանգամանքին, որ դասական բաղադրատոմսի հիմքը հավի է, հնարավոր է փոխել պատրաստված ճաշատեսակի համը `օգտագործելով թակած խոզի միսը: Խոզի միսի յուղայնության պարունակության շնորհիվ, մայոնեզի ավելացման անհրաժեշտությունը ինքնին անհետանում է, իսկ patties արդեն հյութեղ են:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `480 գ;
- օսլա 35 գ;
- սոխ - 85 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Տեխնոլոգիան փոքր-ինչ տարբերվում է վերը նկարագրվածից: Սկզբում մսը լվանում է, որից հետո ավելացնում են ավելցուկային ճարպերը եւ երակները: Քաղված հացահատիկը լավ կտրատված է, ապա խառնել կտրատած սոխով եւ թակած սխտորով: Սարդիտը թակած կանաչի եւ համեմունքների բորբոքում է, մի քանի ձու է ցանել եւ օսլա դնել: Մանրակրկիտ խառնուրդից հետո, նախուտատված յուղում տապակեք տապակել:
Հավի ֆիլե հավի ալբանական ոճով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի - 490 գ;
- ալյուր - 65 գ;
- մայոնեզ - 45 գ;
- խառնուրդ Provencal դեղաբույսերի - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Նյութի մանր կտրատած պատրաստված հավի միսը եւ միացրեք մի քանի ձու եւ ալյուր: Խառնել հատապտուղը եւ ավելացնել մայոնեզը եւ չորացրած խոտաբույսերը: Պատրաստի գետն անմիջապես տապակել է: