Նման սիրտ ու համեղ մսային աղցաններ, երշիկով, այնքան սիրված են ողջ ժողովրդի արական մասի կողմից: Ավելի ուժեղ սեռի ներկայացուցիչները պատրաստ են ներծծում դրանք տոննաներով տարվա ցանկացած ժամանակ, ցերեկը եւ նույնիսկ գիշերը: Թեեւ երշիկով աղցանները ավելի հավանական են ձմեռային խոհանոցի բաղադրատոմսերը, երբ ավելորդ կալորիա են ծախսվում սառեցված օրգանիզմի ջեռուցման վրա: Եվ, քանի որ սառնամանիքները հեռու չեն, նախընտրելի է նախապատրաստվել նրանց եւ լիովին զինված լինեն:
Recipe համար նրբաբլիթ աղցան երշիկ
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 150 գ;
- բրնձի արիշտա - 150 գ;
- կեռ լոլիկ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - 1/2 ճառագայթ.
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Յուրաքանչյուր ձու սպիտակեցրեց առանձին աղի պղպեղով եւ լցվեց յուղով նախապես յուղացված տապակած տապի վրա: Fry ձու բլիթները երկու կողմերում: Եվ երբ սառչում են, կտրում են շերտերը, ինչպես նաեւ երշիկները: Լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները:
Ռայսի արիշտա հատվածները մի քանի կտորով բաժանվում են եւ պատրաստվում են փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Լվանալ սառը ջրով եւ լվանալ մինչեւ քամոց: Լապտերը խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչներով: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Սեզոն ձիթապտղի յուղով գդալով եւ շաղ տալ բալզամիկ քացախով:
Recipe համար աղցան «Stolichny» ոլոռ եւ երշիկ
Բաղադրությունը `
- երշիկ խաշած - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- խնձոր (կանաչ) - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 4 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները եւ գազարը խաշած են համազգեստով աղած ջրի մեջ: Մաքուր եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Բացի այդ, մենք կերակրում ենք երշիկեղենի, վարունգի, խնձորի, սոխի եւ պատրաստի կտրուկ ձու: Բոլորը խառնել, ավելացնել սիսեռ: Season սեղան մայոնեզով: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Մենք զարդարում ենք «Stolichny» աղցան կանաչիով եւ ծառայում սեղանին:
Աղցան ապխտած երշիկով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- երշիկ ապխտած - 500 գ;
- հաց սեւ - 1/2 հաց;
- երիկամի լոբի, կարմիր պահածոյացված - 1 բ.
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- մաղադանոս - 1/2 ճառագայթ:
Նախապատրաստում
Հացից մենք հեռացնում ենք խորքից, փոքր խորանարդի մեջ կտրված եւ ջեռոցում չորացրած: Երշիկ կտրված է շերտերով: Նյութի մանրացրեք կանաչիները: Սխտորն սեղմված մամայի միջոցով եւ խառնել մայոնեզի հետ: Մենք դրեցինք լոբիները քամոցով, դրանք միացրեք քաղցրավենիքով, երշիկներով եւ կանաչներով: Մենք այն լրացնում ենք սխտորի սոուսով եւ այն դնում է գազար տերեւներով պատված մի կերակրատեսակ:
Աղցան «Objorka» լոլիկով եւ երշիկով
Բաղադրությունը `
- երշիկ խաշած - ապխտած - 300 գ;
- ձու - 3 հատ:
- ցորենի փշրանքներ - 100 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- մաղադանոս գանգուր - 3 մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Երշիկեղեն եւ լոլիկ են կտրում խորանարդի մեջ: Կոշտ եռացրած ձվերը խոշոր grater վրա rubbed. Մենք մեկ ձվի դեղնուց ենք պատրաստում: Աղցան ափսեում մենք դնում ենք շերտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը ներառում է մայոնեզի ցանց `երշիկեղեն, լոլիկ եւ croutons: Վերջին շերտը ձվաբջիջ է, ներծծված մայոնեզով: Վերեւ նուրբ թակած ձվի դեղնուց եւ զարդարել մաղադանոս ծիլերով:
Աղցան «Բախոր» բաղադրատոմսով, երշիկով
Բաղադրությունը `
- երշիկ - 300 գ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- թարմ վարունգ - 3 հատ;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սամիթ, մաղադանոս, կորիան - փունջ 1/2;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս սնունդը «Ուզբեկստանի մսամթերքի աղցան» անունը թարգմանում է որպես «գարուն»: «Բահոր» բաղադրատոմսը երշիկի հետ պարզեցված տարբերակն է (սովորաբար աղցան պատրաստվում է գառի կամ տավարի հիման վրա), որը, սակայն, չի դարձնում այն ավելի քիչ համեղ: Այնպես որ, եկեք պատրաստենք:
Խորացված երշիկ եւ խաշած ձու: Լոլիկից մենք վերացնում ենք սերմերը եւ կտրում ծղոտերը, ինչպես նաեւ վարունգները: Նյութի մանր կտրատած սխտորն ու խոտերը: Մանր կտրատած սոխը: Դանդաղեցումը մի փոքր հեռացնելու համար կարող եք մի փոքր շաղ տալ քացախով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը մայոնեզով: Առողջ դիետայի չեմպիոնները կարող են փոխարինել ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ այլ սոուսով: Սաղմիմ, պղպեղ եւ ծառայեք սեղանին: