Աղցանների համար ձմռանը բաղադրատոմսեր

Ձմռան համար աղցանների գինը ոչ պակաս տարածված է տնային տնտեսություններում, քան վարունգների եւ լոլիկի պահածոները: Ձմեռային տոնական սեղանի վրա բուսական աղցան ամենասիրելի ճաշատեսակներից մեկն է: Իսկ վիտամինների եւ սննդանյութերի քանակը, որոնք աղցաններն ապահովում են մեր մարմնին ձմռանը, դրանք դարձնում են անփոխարինելի առողջության աղբյուրներ:

Ձմռան համար աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Դիտարկենք ամենատարածված եւ համեղները:

Աղցաններ ձմռանը լոլիկից

Լոլիկը հիանալի կերպով զուգորդվում է շատ բանջարեղենի `պղպեղ, բիբար եւ վարունգ: Այս բանջարեղենը շատ աղցան բաղադրատոմսերի մի մասն է:

Ձմռանը աղցանների եւ լոլիկի աղցան բաղադրատոմսը: Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ լոլիկ, 1 կիլոգրամ ցուկկինի, 1 փոքր պղպեղ, 500 գ սոխ, 50 գրամ շաքար, 50 գրամ աղ, բուսական յուղ: Բանջարեղենը պետք է լվանալ, խառնել եւ կտրել: Մի մեծ պանիր պետք է պատրաստել ցուկկինի, լցնել աղ, շաքարավազ եւ եփ գալ բուսական յուղում փոքր կրակի վրա: 10 րոպե հետո լոլիկը պետք է ավելացվի ցուկկինին, որին հաջորդում են 10 րոպե հետո լոլիկ, սխտոր, վերջինը, սոխը: Բաղադրությունը պետք է լինի 10-15 րոպե:

Պատրաստված բանկերում (լվացվեն եւ ստերիլիզացված) `բանջարեղենը քայքայելու համար, սառը եւ գլորում մի քիչ: Ամբողջական սառեցումից հետո տեղափոխեք բանկաները սառը տեղ:

Աղցան բաղադրատոմսը ձմռան համար պղպեղից, կաղամբով եւ լոլիկից: Բաղադրությունը `2 կիլոգրամ լոլիկ, 1 կիլոգրամ վարունգ, 500 գ գազար եւ սոխ, 1 կիլոգրամ կաղամբ, 1,5 կգ քաղցր պղպեղ, 100 գրամ աղ եւ շաքար, քացախ, բուսական յուղ:

Մենք կտրեցինք բանջարեղեն: լոլիկ եւ պղպեղ - շերտ, սոխ - օղակները, վարունգ - օղակները: Կաղամբը պետք է մանր կտրատված լինի: Մի մեծ գունդ, խառնել բոլոր բանջարեղենները, դրանք լրացրեք աղով, պղպեղով, շաքարավազով եւ բուսական յուղով: Խառնել եւ մի քանի ժամ թողնել, մինչեւ հյութը մեկուսացված լինի: Դրանից հետո բանջարեղենը լցրեց լիտր բանկաների մեջ, ստեղացրեց 10 րոպե եւ գլորում: Պահված խցերը սառնարանում պահելու համար:

Բանջարեղենով աղցան ձմռանը բրնձով

Բաղադրությունը `2 կգ հասած լոլիկ, 1 կիլոգրամ սոխ, 1 կիլոգրամ պղպեղ, 1 կիլոգրամ գազար, 1 բաժակ բրինձ, 1 գլուխ սխտոր, 3 ճաշի գդալ աղ եւ շաքար, բուսական յուղ: 10 րոպե կտրատած սոխ եւ պղպեղ տապակել արեւածաղկի յուղով: Ռայսի եփել մինչեւ կեսը եփած: Կտրել պոմիդորները, խառնել գազարները մի մեծ հատակի վրա: Խառնել բոլոր բանջարեղենները բրնձով, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ եփել 30 րոպե ցածր ջերմության վրա: Վերջապես լրացրեք սխտորը մամուլում: Բանջարեղենով բրնձով տարածել բանկերին, գլորում են:

Աղցանների, գազարների եւ խնձորի աղցան ձմռանը

Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ ճակնդեղ, գազար, խնձոր, լոլիկ, սոխ: Բացի այդ, անհրաժեշտ է 1 բաժակ արեւածաղկի ձեթ, աղ, շաքար: Խնձորներ, ճակնդեղներ եւ գազար խառնել խոշոր grater վրա: Կտրեք սոխը կես օղակների եւ լոլիկի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել են եւ բուսական յուղով շաղ տալ մեկուկես ժամ: Դրանից հետո, թող տաք աղցան տարածվի բանկաների վրա եւ խստացնել:

Ձիթապտղի կանաչ աղցան բաղադրատոմսը անանուխով

Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ լոլիկ, անանուխ մոխիր, միս փարթամ, մի սալոր սամիթ, մեկ թեյի գդալ աղ եւ շաքար, քացախ: Խնդրի ստորին մասում անանուխը մի կտոր մաղադանոս եւ սամիթ է: Վերեւում լոլիկը կտրեց շերտ: Լոլիկի համար պառկեցեք մնացած կանաչիները, աղը, շաքարը եւ կաթսաներ լցնել եռացող ջրով: Ջրի բաղնիքում 5 րոպե մանրէազերծումից հետո բանկերը պետք է ուղղվեն:

Մի մեծ ժողովրդականություն է վայելում նաեւ ձմռանը ձմերուկների աղցան: Սմբուկները լավ համադրվում են պղպեղով եւ լոլիկով: Նախքան աղավաղումը պետք է խաշած լինեն, հակառակ դեպքում դրանք կարող են դառնալ կոշտ:

Ձմռանը արտանետվում են լոբի եւ բանջարեղենից արտահերթ համեղ աղցաններ: 150 գրամ խաշած լոբի պետք է ավելացվեն յուրաքանչյուր կիլոգրամ բանջարեղենի համար:

Ձմռան համար բուսական աղցանների պահպանումը եզակի հնարավորություն է, որպեսզի ձեզ եւ ձեր սիրելիներին ամառային ձմռանը նույնիսկ ձմռանը: