Ձկից պատրաստված կերակրատեսակները շատ օգտակար են, նուրբ եւ ախորժելի: Կավը կիսաթափանցիկ խմոր է, որի մեջ մթերքները կաթելուց առաջ կաթել են: Կաթնաշոռի ձկների համար կա տարբեր ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Այն կարելի է պատրաստել ցորենի, բրնձի կամ ցորենի ալյուրից, ձուով եւ առանց ձվի, գարեջրի եւ հանքային ջրերի, պանիրով եւ տարբեր համեմունքներով: Կիտրոնի հյութով սփռված ձկան ձկան ֆիլեները, սղոցելուց հետո, հետո տապակել տապակած կամ տապակած տավարի մեջ: Ձկները ծածկված են խիտ խառնուրդով, բայց ներսում մնում է նույն հյութալի եւ քնքուշ: Եկեք քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես է ձուկը պատրաստվում:
Կավե ձուկ կաթի համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 400 գ;
- ձու - 5 հատ;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- ալյուր - 300 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել ձկան պտուղներ: Նախ, մենք կաթը վերցնում ենք, այն լցնում ենք գոմաղբի մեջ եւ տաքացնում: Այնուհետեւ տաք կաթում ավելացրեք ձվի դեղնուցներ եւ շոշափեք: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր բուսական յուղ եւ նրբորեն լցնել ալյուրում: Մենք խմոր ենք խմում, որպեսզի ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Այն պետք է լինի բավականին հեղուկ: Այնուհետեւ սպիտակները փաթաթում են խմորին եւ ավելացնել խմորին: Շատ նրբորեն խառնել եւ աղը համտեսել: Օդային ձկների զառախաղ պատրաստ է:
Ձկան ձվերը առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- թեթեւ գարեջուր - 0, 5 կետ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Պատրաստել գարեջրի խմորիչը, խառնել բոլոր բաղադրիչները լավ խառնիչով, մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի: Սաղմիմ, պղպեղ, եւ, ցանկության դեպքում, ավելացնել նուրբ թակած կանաչ: Այս գարեջուրը հիանալիորեն կարեւորում է ձկների նրբագեղ համը եւ խթանիչը տալիս է մի փոքր դաջված դառնություն:
Կավի ձուկ, մածուն
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- կեֆիր;
- աղ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Վերցրեք մածուն, լցնել դաշնամուրի մեջ եւ ավելացնել ձվերը: Բոլոր ջախջախիչը ծեծում եւ լցնում է ալյուրը: Կավը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի: Սոլիմը համտեսել եւ ավելացնել նուրբ թակած կանաչիները:
Ձկան ձկան ձկան ձկան համար օղի
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ջուր;
- ալյուր - 1 հատ;
- աղի համտեսել;
- օղի - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք ցորենի ալյուրը լցնում ենք փոսում եւ ձվերը կոտրում ենք մեջտեղում: Ավելացնել ջուր եւ խառնել կիսաթափանցիկ խմորն առանց լույսի: Մեղմորեն ավելացնել օղին եւ աղը `համտեսելու համար:
Խրթխրթան ձկնեղենները պատրաստ են:
Կավե ձուկ, հանքային ջրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- աղ, սեւ պղպեղ - համտեսել;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- հանքային ջուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք ձկան պտուղներ ենք պատրաստում: Խորացված ափսեի մեջ լցնել ցորենի ալյուրը, համտեսել աղ եւ պղպեղ: Ալյուրի կենտրոնում մի փոքր խողովակ եւ լցնել այնտեղ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետեւ նրբորեն լցնել հանքային ջրով, բարակ հոսքով: Շատ ուշադիր խառնել խմորն այնպես, որ լույս չկան: Պատրաստ է մնում, թող 30 րոպե եփել: Ժամանակի վերջում կատարեք հետեւյալը. Ձվի սպիտակները մանրակրկիտ կտրատել մինչեւ փարթամ, ուժեղ փրփուր ձեւերը եւ խնամքով ավելացնել եւ խառնել խմորիչը: Մենք սպիտակուցներ ուղղակիորեն ավելացնում ենք ամենաշոգ ձկների առաջ:
Կարտոֆիլի ձուկ ապուր
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը մաքուր եւ շփում է մի մեծ հատակի վրա: Մենք ավելացնել ձու, ալյուր եւ լավ խառնել: Սաղմիմ եւ պղպեղ `ճաշակի: Գեղեցկության համար, դուք կարող եք ավելացնել նուրբ թակած կանաչի պատրաստի շոգին: