Տավարի մի սնուցող կարմիր միս է, որը պահանջարկ է աշխարհի ողջ բնակչության շրջանում: Chop, հավանաբար, կլինի լավագույն ձեւը եփել տոմոն ճաշը:
Տավարի կոտլետներ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Տավարի հյութեղ տավարի պատրաստման համար անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ միսը: Համոզվեք, որ ձեր տավարի ֆիլմերը եւ երակները չունեն: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ մսամթերք, ապա կարող եք մի կտոր տավարի մի կտոր վերցնել մի կողմում յուղի սանտիմետրով: Եթե միսը թարմ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ ողողել:
Մսը կտրատել է 1.2-1.5 սմ թիթեղներով եւ ծեծել նրանց խոհանոցային մուրճով, սանրված մակերեւույթով, որից հետո պղպեղ արդյունահանվող կտորները: Դրանք աղացնելու համար հարկավոր չէ, քանի որ աղը խոնավացնում է եւ մսի կտրուկ կստանա: Փափկել ձվերը եւ աղը, եւ դրանց մեջ ընկնել բոլոր կտորները:
Տապակած տավարի մսից տավարի մսով պատրաստելու համար տաքացնող ձեթը մի տապակի մեջ եւ տապակել է միսը: Միանգամից մի ամբողջ պղնձե տապակով լցնել, թող նրանց միջեւ ազատ տարածություն լինի: Միսը տապակել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տավարի կոտլետներ, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է վերեւում, մի քանի րոպե տեւեց եւ թույլ տվեք պատրաստել համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:
Լեհական տավարի կոտլետներ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- արգանակ - 400 մլ;
- սոխ - 250 գ;
- սալոր - 80 գ;
- սխտոր - 10 գ;
- մեղր - 10 մլ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել տավարի կոտլետներ, դուք չեք ունենա դժվարության տապակած միս, ինչպես առաջին բաղադրատոմսը, միայն օգտագործելով խմորիչ.
Առաջին քայլն այն է, որ աղը եւ պղպեղը կտրվեն: Հաջորդը, սոխը փաթաթեք եւ կտրեց այն օղակների մեջ, ապա տապակիր մինչեւ պարզ դառնա: Ավելացնել մեղր է եւ ջեռուցել տապակած տապը կրակի վրա, մինչեւ կարամելը սոխի հյութից եւ մեղրից: Սեղմեք սխտորը տապակած տապի մեջ եւ արդյունահանող խառնուրդով կտրատեք կոտլետները:
Ջերմակայուն տապակած տապակի մեջ, առաջին հերթին, կոտլետներ, ապա կազմակերպեք 1-2 հատիկներ, յուրաքանչյուր կերակուրի համար, այնուհետեւ կպցրեք ամբողջ ուտեստը սոխով: Տապակած արգանակը լցնել տապակում եւ ծածկել ճաշատեսակները կոպով: Եթե չկա խուփ, ապա ուտեստը կարող է պատված լինել փայլաթիթեղով: Տապակած տապակները եփում են 160 աստիճանով 2 ժամ:
Ծառայել պատրաստի կերակուրը դդումի խյուսով եւ պահածոյացված ոլոռով: Տավարի մեջ, որտեղ սոխը պատրաստվել էր, լցնել 100 միլիլիտր յուղայնությամբ եւ եռացրած մի քանի րոպե: Ծառայել կծկել խյուսի բարձի վրա, ոլոռի կտոր եւ սոճի մի քանի կաթիլ: Ինչպես տեսնում եք, տավարի մսի տավարի մսից պատրաստելը նման բարդ գործընթաց չէ:
Տապակած տավարի պանիր
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 800 գ;
- սունկ - 350 գ;
- պանիր `300 գ;
- կրեմ - 150 մլ;
- սոխ - 200 գ;
- մշկընկույզ - 5 գ;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մաքուր սնկով եւ կտրեք դրանք ափսեներ, բայց մի լվացեք դրանք: Խառնել սոխը կեղեւից եւ կտրել այն բարակ: Տապակել սոխը եւ սունկը բուսական յուղով, մինչեւ սոխը դառնում է դարչնագույն, եւ սնկերը չեն եփում: Դրանից հետո լցնել կրեմի խառնուրդը սունկ խառնուրդը եւ ավելացնել մշկընկույզը, աղը եւ պղպեղը: Խառնել խառնուրդը, մինչեւ սերուցքը thickens եւ ստացվում է սուրճի գույնը կաթով:
Մինչ սոուսը պատրաստվում է, խառնել պանիրը մի մեծ հատակի վրա: Pepper եւ տապակել the կոտլետներ առանց խփել, մինչեւ ամբողջությամբ պատրաստ է: Ջերմակայուն տապակած տեղադրվում է բոլոր կոտլետները, սնկով սոխը եւ սոխը: Թարմ պանիրի վերջին շերտը շաղ տալ պանիրով եւ պատրաստել ջեռոցները ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով, 10-15 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի:
Տավարի մսից պատրաստելու բաղադրիչը կարող է տարբեր լինել, կախված ձեր նախասիրություններից: Այսպիսով, դուք չեք կարող վախենալ փորձից եւ ավելացնել անանասի համեմունքներ համեմունքների եւ սոուսների համար: Իմանալով, թե ինչպես տապակել տավարի կոտլետները, ցանկացած պահի կարող եք պատրաստել համեղ եւ սննդարար ընթրիք ձեր ընտանիքի եւ ընկերների համար ոչ միայն տավարի մսից, այլ նաեւ բաղադրատոմսեր օգտագործել որպես խոզի կամ հավի խոզի պատրաստման հիմք: