Ոչ տոնական խնջույքը չի կարող անել առանց ավանդական ճաշատեսակի - աղցան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքն ու յուրահատուկ բաղադրատոմսը, որը նա միշտ սիրում է պարծենալ, ոչ թե գաղտնիքները լուսաբանել: Այդ աղցաններից մեկը «կծու» է, որը բոլորի կողմից տարբեր ձեւերով է կատարվում, բայց ի վերջո պարզվում է, որ աննկատելի ու համեղ է: Եկեք խոսենք, թե ինչպես պատրաստել աղցան «կծու» տարբեր բաղադրատոմսեր:
Աղցան «Կծու» կոտրիչներով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- Պեկինային կաղամբ - 200 գ;
- պանիր `300 գ;
- կոտրիչ - 100 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը մանրակրկիտորեն լվացվում է եւ եփում է աղած ջրի մեջ մինչեւ մինչեւ 20 րոպե ամբողջությամբ պատրաստ, վերցրեք եւ թողեք սառը: Peking կաղամբը shredded փոքր shavings. Պանրի ծանր սորտերը `բարակ շերտերով քսում: Սառեցված հավի միսը ցրված է: Այնուհետեւ մենք դնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ `պեկինային կաղամբով, միսով, քերած պանիրով: Ավելացնել croutons, սեզոն հետ մայոնեզ եւ լավ խառնել: Հավի «Աղցան» աղցան հավի մեջ դնել սառնարանի մեջ եւ թող եփել եւ ներծծվել 20 րոպե:
Աղցան «Կծու» սալորով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- հատիկներ առանց թփերի - 200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Անտառները լվանում են եւ տաք ջրով լցնում մոտ 2 ժամ: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոց, չորացրեք այն սրբիչով եւ կտրեք այն շերտերով: Ձու եփել բարդ, սառը, մաքուր եւ նուրբ փաթաթան: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ, ավելացնել սիսեռ սխտորը (այն տալիս է աղցան խառնուրդ), եգիպտացորեն եւ մայոնեզ: Խառնել ամբողջովին եւ սառնարան դնել 2 ժամ սառնարանում:
Աղանդ «Կծու» տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 400 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- բենզինային բենզալցակայանների համար;
- քացախի գինի - համտեսել;
- մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
- աղ, շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք խաշում ենք լոլիկին եռացող ջրով եւ մեղմորեն կլանում մաշկը: Բոլոր բանջարեղենները խառնել են փոքր խորանարդի հետ միասին խաշած ձու եւ տավարի միս: Առանձին-առանձին պատրաստում ենք սոուսը, դրա համար համեմունք ենք խմել քացախ, մանանեխ, բուսական յուղ եւ աղ `շաքարով: Բոլոր բաղադրիչները դրվում են աղցանների գդալով, լցնում է հագնվելու, մենք զարդարում ենք ձիթապտուղներով, մաղադանոսով եւ ծառայում սեղանին: Տավարի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել խոզապուխտ, ապա դուք կստանաք համեղ եւ բավարար «կծու» աղցան խոզապուխտով:
Աղցան «Կծու» սնկով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `100 գ;
- ծովախեցգետին - 200 գ;
- բրինձ - 50 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչ սոխ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- մանգո - 0.5 հատ;
- սպիտակ գինի - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- գինու քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 1.5;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- չիլի սոուս - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ռայսը մի կաթսա մեջ դրեց, լցնել ջրով, աղը `ճաշակել եւ եփել մինչեւ մինչեւ լիովին եփած: