Աշնանը ոչ միայն այն ժամանակն է, երբ դդումը գերակշռում է մեր սեղանին, խնձորը «ոսկե ծակոտկեն» մենյուի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Այս պտուղների հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած նրբագեղություն առանց բացառության, բայց մենք կցանկանայինք անխտիր նախաճաշել `կաթում խնձորով բլիթներ, որոնք պատրաստ են ավելի հեշտ, քան կարծում եք:
Բլիթներ խնձորով `կաթի բաղադրատոմսով
Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսերի համադրություն `մեր սպառողների համար անսովոր բաղադրիչների համադրությամբ. Խնձորով եւ խոզապուխտով թթվասեր կաթնաշոռով բլիթներ` շատ նուրբ, շագանակագույն եւ իդեալական կերպով լուսաբանել քաղցրավենիքի եւ աղի համադրությունը մեկ ուտեստում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թթու կաթ - 175 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- խնձոր - 75 գ;
- բեկոն - 3 շերտերով:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք խառնել առաջին երկու չոր բաղադրիչները միասին: Չոր խառնուրդի մեջ լցնել կաթի մեջ եւ ձվի ծեծել: Համակցեք ամեն ինչ, որպեսզի միասնական խմոր լինի: Սփռեք խոզապուխտ շերտերը, ճարպի ավելցուկային ճարպը ներծծում եւ կտորներ քանդում: Բեկոնն ավելացնել խմոր մեջ խաշած խնձորով եւ անցնել խմորի կտորները երկու կողմերում: Ծառայել այդ բլիթները լավագույնս մի կտորեղենի օշարակով:
Ցորենի բլիթներ, թթու կաթում խնձորով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- Թթու կաթ - 140 մլ;
- խնձոր - 65 գ;
- կարագ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Ծանր կաթը տաքացնում եւ խմորիչի մի մասը խառնելը: Հացահատիկի շաքարավազը ավելացրեք խառնուրդը, որպեսզի խմորիչը ավելի արագ եւ ավելի հեշտությամբ ակտիվանա: 5-7 րոպեից հետո ծեծել են ձվի մեջ եւ ավելացնել հալված կարագը: Միացրեք խմորիչ լուծումը ալյուրով եւ հեռացեք խմորից `եւս 20 րոպե կանգնելու համար: Մոտեցել խմորը մասի մեջ, թափել տապակած, շաղ տալ խնձորի եւ տապակած շերտով, մինչեւ երկու կողմերում թեքվել:
Ինչպես կատարել բլիթներ կաթով խնձորով առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 245 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- դարչին `5 գ;
- կաթ - 230 մլ;
- շաքարավազ `45 գ;
- խնձոր - 165 գ;
- բուսական յուղ - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը կրճատվում է բոլոր բաղադրիչների միասնական կապակցությամբ: Երբ խմորը խառնվում է, ավելացրեք այն խնձորները, որոնք խառնել են մեջը, նորից խառնել եւ տապակել բաժիններում, blushing: Պատրաստի ձիթապտուղները պետք է սպասարկվեն տաք կամ պահածոներ, մինչեւ մինչեւ 90 րոպե ջեռոցում սպասարկվեն օպտիմալ ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Լավագույն ընկերությունը նման ճաշատեսակ կլինի մեղր, օշարակ կամ փոշի շաքար: