Կլասիկ սնկով ապուրը ցնցող անուշաբույր, համեղ եւ սննդարար տաք կերակուր է, որը շատերն են սիրում: Այն կարելի է պատրաստել թարմ, աղած, սառեցված կամ չորացրած սնկով:
Կատուների սնկի ապուրի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ թարմ սունկ - 500 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- ջուր - 2 լ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ , թթվասեր, ծառայելու համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սունկը վերամշակվում է, կտրում են միանման շերտ եւ տապակված հալված կարագի տապի մեջ: Այնուհետեւ մենք այն կաթսայի մեջ ենք դնում, լցնել այն եռացող ջրով եւ կես ժամով ցածր ջերմոցով եռացնել: Կարտոֆիլները մաքրվում են, շերտավորվում են փոքր ծղոտներով եւ գարեջրի մեջ գցվում են սպիտակ սնկով: Գազարն ու սոխը մաքրվում են, շերտավորվում, կաթնաթթվում են, ավելացնում են ապուրը, podsalivaem եւ եփում մինչեւ փափուկ կարտոֆիլ: Նախքան ծառայելը, ապուրը լրացրեք թթվասեր կամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ:
Սունկի ապուրի դասական բաղադրատոմսը մարգարիտ գարիով
Բաղադրությունը `
- չորացրած սունկ - 40 գ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մարգարիտ գարի - 60 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- թթվասեր ցածր յուղայնությամբ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սնկի ապուրի դասական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Չորացրած սունկը լվանում է, լցնում ջուրը, մենք պնդում ենք 30 րոպե, եւ հետո եփում, լցնելով ճաշակի: Այնուհետեւ մենք սառը ենք, կտորները կտրեցինք եւ մի կողմ դրեցինք: Լամպը եւ սխտորի մոխրերը մաքրվում եւ նեխում են արգանակ: Ավելացնել գարի, ծածկել թավայի հետ կափարիչը եւ եփ գալ մինչեւ կես ժամ: Կարտոֆիլներն ու գազարը մաքրվում են, շերտավորվում եւ նետվում են ապուրի մեջ: 20 րոպե հետո զգուշորեն հեռացրեք սոխը, սխտորը, համեմունքներով սնկացրեք ուտել 20 րոպե, ծածկված կափարիչով: Մենք ծառայում ենք սնկով ապուր թարմ մաղադանոսով եւ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:
Սառեցված սնկով սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սառեցված շամպինյոններ `400 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կռունկ կաթսա - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 4 լիտր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները `համտեսել;
- թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սնկերը նախապես դուրս են գալիս սառնարանից: Փոքր կաթսայում լցնել նավթը, տաքացնել եւ տարածել սնկով, կտրել մեջ ափսեներ: Տապակել նրանց, 15 րոպե ակտիվացնելով ավելցուկային հեղուկը գոլորշիացնելու համար: Կարտոֆիլները մաքրվում են, սփռված են ծղոտներով եւ ավելացնում են թավայի մեջ: Լրացրեք ջրով եւ եփել մինչեւ կեսը պատրաստ: Լամպերը եւ գազարը մաքրվում են, թակած փոքրիկ եւ անցողիկ տապակում, մինչեւ յուղը կարագի մեջ: Այնուհետեւ բանջարեղենը դնել ապուրի մեջ, սեզոնով համեմունքներով, ծածկել կափարիչով եւ եփել 10 րոպե թույլ խաշածով: Դրանից հետո լցնել ցորենը, լավ խառնել, եփել եւ շպրտել թակած կանաչիները: Մենք լցնում ենք սնկով ապուրը ամանի մեջ եւ լրացնում ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:
Կլասիկ սնկով ապուր, շամպինիոնով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 3 լ;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պանրի միաձուլված - 150 գ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի յուղը բերում է եռալ: Միեւնույն ժամանակ, մենք լվանում ենք բրնձի եւ մաքուր կարտոֆիլը: Այնուհետեւ կտրեք այն շերտերով եւ գորգը գցեք բրնձով: Մի փոքր podsalivayem եւ եփել 20 րոպե: Լամպ եւ գազար են վերամշակվում, կտրատված եւ կարագով կարագով պատրաստված բանջարեղենով: Ապա ավելացրեք սունկ, թակած ափսեներ: Ցնցեք ամեն ինչ միասին 5 րոպե եւ բերեք տապակած ապուրը: Ավելացնել հալված պանիր եւ եփել, մինչեւ այն հալեցնում: Դրանից հետո մենք նետում ենք համեմունքներ, դափնու տերեւներ, եփում եւ ափսեից ճաշատեսակը հեռացնում ենք: