Եթե դուք ի վիճակի եք գնահատել համեղ ճարպի հալված հյուսվածքները, ապա այս խաշած մսի կոճը դառնում է իդեալական խորտիկ, այնպես էլ պատահական մենյուի եւ տոների համար:
Այս կերակրատեսակի համար հիմք կարող է լինել որպես մորթի շերտով նորմալ ճարպ, եւ brisket / podcherevina: Միեւնույն ժամանակ, վերջնական ճաշատեսակի համը կարող է փոփոխվել, օգտագործելով համեմունքների եւ անուշաբույր խոտերի լայն տեսականի:
Եփած խոզի կաշի գլան
Մենք սկսում ենք բաղադրատոմսի տատանումով, որն օգտագործում է մաշկի եւ մսի շերտով ճարպի բարակ հատվածը: Այս ռուլետկա բաղադրատոմսը կատարվում է իտալական ձեւով, քանի որ այն խոզի միսը համալրվում է արեւի չորացրած լոլիկով , ալկոհոլով եւ խնկունով:
Բաղադրությունը `
- մսի շերտով ճարպ - 670 գ;
- աղ - 15 գ;
- չորացրած լոլիկ - 25 գ;
- ալկոհոլային խմիչքներ - 3 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- խնկունի մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Նախքան եփած խոզապուխտը պատրաստելիս, համոզվեք, որ sebum- ը լավ մաքրված է եւ լվանում: Դրեք ճարպը կտրող խորհուրդը եւ այն լավ կերակուրով մի մեծ աղով: Եթե ձեզ դուր է գալիս խորտիկներ ավելի կտրուկ, ապա միեւնույն ժամանակ հրաժարվեք եւ թարմ պղպեղ պատրաստեք: Կտոր լոլիկ եւ ալկոհոլի մարմիններ: Դրեք ամեն ինչ երամի վերին մասում, ապա տեղադրեք սխտոր թակած եւ վարդազարդ տերեւները թիթեղների վրա: Սամիթի գումարը տատանվում է ըստ ձեր ճաշակի:
Որպեսզի խառնել գլանաձեւ գլանաձեւը, այն բավական է ամրացնել այն թրթուրով, այնուհետեւ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը: Բացի դրանից, ձեւավորված գլանները մի քանի փաթեթի մեջ դնել, սերտորեն հարվածել եւ ամեն ինչ ուղարկել, 90 աստիճանով 4 ժամով եփել:
Հետո, եփած պղպեղը տեղադրվում է պայուսակների ցանկացած հարմար ձեւով եւ դրվում մամուլում: Այս ձեւով, կտորը թույլ է տալիս ամբողջովին սառչել ամբողջ գիշեր, որից հետո արտադրանքը մաքրվում եւ կտրվում է:
Խաշած ռոլը բեկոնային լցոնմամբ
Բացի բուսական խոտաբույսերից, համեմունքներով կարելի է հավի կամ ցանկացած այլ միս ավելացնել ճարպը, ընկույզը եւ չորացրած պտուղները :
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք - 2,6 կգ;
- հավի (կարմիր միս) `420 գ;
- մի բուռ ընկույզ.
- դափնիի տերեւը:
Նախապատրաստում
Հաստաթղթում լվացքի տերեւը շաղ տալ ծովային աղով: Հավասարեցնել ճարպի շերտը հաստությամբ եւ փորձեք գլորում այն գլանել: Սեզոնային հատապտուղը աղով եւ դափնիով, թույլ խառնել խառնուրդը: Հավի հատապտուղը նուրբ է, խառնել աղով եւ թակած ընկույզով: Տարածեք հավի մի կտոր ճարպի վրա եւ զգույշ ծալեք, ամեն ինչ կարգավորելով թելերով: Պտտեք փաթեթը մի քանի փաթեթներով:
Խտացրած աղի միսը բաղկացած է մի կես ժամով փոքր հրդեհի վրա: