Ռուսական խոհանոցը անհնար է պատկերացնել առանց բորսշի: Սակայն սովորաբար հավատում է, որ այս ուտեստը պարտադիր պետք է լինի հարուստ եւ ճարպ, այսինքն, եփած խոզի կամ տավարի սորտի հիման վրա: Այնուամենայնիվ, առողջ դիետայի երկրպագուները եւ նրանց քաշը դիտող մարդիկ, իրենց դիետայում չեն ընդգրկելու: Հետեւաբար, նրանք բավականին ընդունելի են կենդանիների տարբերակները, պատրաստված հավի արգանակի վրա: Բորչի հավի կալորիական պարունակությունը մագնիտուդի ցածր կարգ է, եւ այն կարող է շատ օգտակար համարել շատ առումներով: Ի վերջո, հավի միսը սպիտակուցի արտադրանքի ամենաակտիվ nutritionists- ից է, քանի որ սննդային արժեքը եւ ցածր կալորիականությամբ պարունակվող արժեքավոր նյութերի մեծ պարունակությունը:
Որքան կալորիա կա հավի մսով բորշով:
Դասական եւ հավի բորշ պատրաստելու ուղիներում չկան հիմնարար տարբերություններ: Հավի հավկիթից բացի, մնացած բաղադրիչները նույնն են, ինչ խոզի եւ տավարի մսով: Հետեւաբար, հավի պղպեղի կալորիականության պարունակությունը պետք է ազդի միայն օգտագործված բանջարեղենի եւ մսի մեջ պարունակվող յուղի քանակի վրա: Քանի որ, ինչպես գիտեք, հավի կրծքամիսից արգանակը, անշուշտ, պակաս կալորիա կլինի, քան, օրինակ, արգանակ, եփած կամ կաղամբ եփում: Եթե սուպուց բացի սոխով ավելանում են նաեւ գազարով գազարով, ապա դա ավելի է մեծացնում բորսշի էներգիայի արժեքը: Հետեւաբար, դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար դուք կարող եք լիովին հրաժարվել դասական սոուսից եւ ավելացնել միայն թարմ բանջարեղեն եւ կանաչի, բորչին. Կաղամբ, ճակնդեղ, սոխ, գազար, կարտոֆիլ, պղպեղ, մաղադանոս, սամիթ: Այս պղպեղով հավի կալորիաներով շատ քիչ կլինի `մոտ 38 կկալ մեկ գրամի դիմաց: Եթե փոխարինում եք կարտոֆիլով լոբիով եւ գազարով դդումով, ապա կալորիական պարունակությունը կարող է կրճատվել նույնիսկ ավելի քան մինչեւ 28 կկալ / հարյուր գրամ: Այս ճաշարանում, դուք կարող եք ավելացնել մի լիքը լցոնած թթվասեր ծառայելուց առաջ: