Ծովամթերք, մասնավորապես, միսան `ամենաթանկ ու առողջ սնունդն է, որը պահանջում է բոլոր տարիքի մարդկանց, որպես յոդի, ֆոսֆորի եւ հատուկ սպիտակուցի աղբյուր: Այնուամենայնիվ, այստեղ կա մի խնդիր, շատ քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստել մառանները ռումբերի մեջ եւ ինչ անել նրանց հետ ճաշ պատրաստելուց հետո:
Խոհարար կամ եփել
Քանի որ միսյամների մեծ մասը սառեցված է, տեսեք փաթեթի նկարագրությունը: Եթե դուք պարզապես գրեք «սառեցված», ապա սառեցրեք եւ եփեք հում: Ասացեք, ինչպես պատրաստել միսյոն ռումբերի մեջ:
Բաղադրությունը `
- մեծ թարմ կամ մաղադանոսներ `15-20 կտոր;
- ջրի ֆիլտրացված կամ շշալցված - 1 բաժակ;
- ցուրտ սեղմված յուղ, կարող է լինել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի հոտը `1/3 բաժակ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ (ընտրովի բաղադրիչ):
Նախապատրաստում
Միսների փաթաթելու համար հարկավոր է հաստ պատի կամ կաթսա, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել բարձրորակ թխվածքաբլիթներ եւ խիտ հատակ, բայց առանց տեֆլոնի: Մենք լցնում ենք ջրով եւ յուղով: Մի խառնեք `ջեռուցման գործընթացում, հեղուկը լավ է խառնել: Նյութի մանր թակած սխտորը ավելացնել եռալեզու հեղուկ եւ անմիջապես միսան դնել: Անկախ այն հանգամանքից, թե արդյոք դուք պատրաստում եք թարմ խեցգետիններ կամ մաղադանոսներ, ուշադիր լվանալ միսսները `շատ կեղտից, ավազից եւ ջրիմուռների մնացորդները կուտակվում են ռումբերի մեջ: Մաղով անցկացրեք կիտրոնի մեջ, ապա անմիջապես ուղարկեք խոհարարը: Ծածկեք մեր կոնտեյնը մի կափարիչով եւ ամեն 2 րոպեից հետո, ջերմությամբ թափահարեք այն: Եթե միսյերը եփում են, ապա պատրաստման ժամանակը 4 րոպե է, հումքի եւ ջերմաստիճանի դեպքում `10 րոպե: Դրանից հետո, ընտրել, թե ինչպես պետք է հետագա պատրաստել mussels է seashells, բաղադրատոմսը cooking կարող է ներառել roasting, roasting, quenching կամ ավելացնելով աղցաններ:
Խորտկարան ծովամթերքի եւ պանրի սիրահարների համար
Բաղադրությունը `
- Միսսները մեծապես ջերմաստիճանում են `15-18 հատ:
- պինդ «հոլանդական» կամ «ռուսական» պանիր `120-140 գ;
- միջին ճարպ մայոնեզ կամ խիտ, ոչ թե ջրազուրկ թթվասեր `100 գ;
- կիտրոն - ¼ կտոր;
- սխտոր - 2 փոքր շերտ (ընտրովի):
Նախապատրաստում
Եթե դուք չգիտեք, թե որքան լավ է սառեցված միսյերը եփելու, ռումբերում, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Դա պարզ է, արագ, էժան եւ շատ համեղ: Միսները ջերմացվում են եւ թողնում են խոնավությունը, որից հետո մենք առանձնացնում ենք մոլլյուզիի մարմնը շերտից, իսկ մնացած ամուր ոտնահետքերը մաքրվում են գդալով եւ թափվում են `դա արժանի չէ: Միսների մարմինները կտրված կլինեն մի քանի մասերում `ոչ թե նուրբ: Պանիրը երեքն է ամենափոքր տետոկի վրա: Ծաղկաման մեջ մենք խառնվում ենք պանիր, միսա, մանրացված սխտոր եւ թթվասեր կամ մայոնեզ: Մենք տարածված զանգվածը տարածեցինք ռումբերով եւ 10 րոպե ուղարկեցինք վառարանին կամ գրիլին: Ինչպես դուք կարող եք կռահել, դուք կարող եք պատրաստել նոր միսյեր թարմ կրակոցներով նույն ձեւով, միայն սկզբում մենք պատրաստում ենք եւ բացում դրանք:
Հունաստանում մառախուղներ
Մենք արդեն ասել ենք, թե ինչպես պատրաստել միսյեր ռումբերում, եւ տապակած տապանում հնարավոր է բացառիկ էկզոտիկ կաղամբներ ջնջել: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք շաղ տալ եւ seashells հետ, հեռացնել նրանց, երբ ուտում.
Բաղադրությունը `
- սառեցված խեցգետիններ `2 խոշոր բուռ:
- shallots - 2 handfuls;
- լոլիկ հասած, խիտ մարմինով `3 հատ;
- կանաչ պղպեղ քաղցր - 1 բաժակ;
- ձիթապտղի յուղ , գերադասելի սառը սեղմված - 3 tbsp. գդալներ;
- Oregano - 1 pinch չոր կամ 1 sprig թարմ.
Նախապատրաստում
Մենք մաքուր եւ նուրբ shinkuyu լամպ, պղպեղ կտրել մի քանի մասերի, հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ բարակ շերտերով. Լոլիկը խաշվում է եռացող ջրի մեջ, փռված է եւ սրբիչով, կամ բլենդով սրբված, կտրում ենք այն կարտոֆիլի պյուրեով: Մենք տաքացնում ենք նավթի լավը, արագորեն, ուժեղ կրակի վրա, տապակել սոխը եւ պղպեղը, ավելացնել տոմատի խյուսը եւ կրճատել կրակը: