Պաղպաղակ ռագուտն ամառային բուսական ճաշատեսակների շրջանում ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է: Նրա գերազանց ճաշակն ու սննդային հատկությունները երկար ժամանակ հաղթել են համընդհանուր սիրո եւ բարեպաշտության մեջ: Դուք կարող եք զարդարել ճաշատեսակները տարբեր տիպի տատանումներով, կատարելով դասական կամ ավելի նուրբ եւ օրիգինալ բաղադրատոմսեր:
Ինչպես պատրաստել սմբուկի ragout- ը:
Սմբուկի ռագուտը տարրական բաղադրատոմս է, բայց այն ունի իր անհատական հատկանիշները, առանց որի հնարավոր չէ հասնել ցանկալի արդյունք:
- Պաղպաղակները նախապես լվանում են, չորացնում են, կտրում են խորանարդի կամ այլ ձեւի շերտ:
- Անհրաժեշտության դեպքում, դառնությունից ազատվելու համար, սմբուկի կտրումը մի փոքր աղի է եւ 15 րոպե հեռանում է, որից հետո այն լվանում եւ չորացնում:
- Խորհուրդ չի տրվում խառնել բաղադրիչները, մինչեւ սառեցման ավարտը, ուստի շերտերը կպահպանեն ամբողջականությունը, եւ ուտեստը կստանա ավելի ախորժակ:
Բուսական շոգեխաշած սմբուկով
Ցորենի եւ սմբուկի շիճուկը հավասարապես իդեալական է նաեւ որպես անկախ ճաշատեսակ, եւ դրանք լրացնելով միսից, ձուկով ուտեստներով: Նրբաբլիթը, կաթսա, խորոված տապակյա կամ խիտ հատակով կաթսա զարդարելու համար, որտեղ հարմար կլինի տապակել եւ հանել բաղադրիչները, հարմար է:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ եւ ցուկկինի - 1 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Նավթի վրա, շագանակագույն, հերթափոխով, սմբուկ, գազար, սոխ, ցուկկինի:
- Ավելացնել լոլիկ առանց մաշկի, սեզոնի բովանդակությունը:
- Շոգեխաշել 15 րոպե սմբուկի մածուկը կոպի տակ, ներսել սխտորը, խառնել, թողնել եփեք:
Շոգին սմբուկով եւ կարտոֆիլով
Ավելի սննդարար կլինի ամառային բուսական շոգեխաշել սմբուկով եւ կարտոֆիլով: Նույնիսկ առանց բաղադրիչի նախնական տապակման, դա աներեւակայելի համեղ է եւ լիարժեք: Բաղադրամասում առաջարկվող խոտաբույսերը եւ համեմունքները կարող են փոխարինվել ձեր ընտրության եւ համի ցանկացած այլությամբ `ավելացնելով դրանք ապրանքի էջանշման պահին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- քաղցր պղպեղ - 3 ոլոռ;
- դափնին - 2 հատ;
- Իտալական խոտաբույսեր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տաքացվող յուղում սոխը, դափնրունները եւ քաղցր պղպեղի ոլոռն են դնում:
- Ավելացնել սմբուկների, կարտոֆիլի, զանգի պղպեղի, լոլիկի եւ սխտորի խորանարդը, շերտերը աղով, խոտաբույսերով, խոտաբույսերով եւ պղպեղով համեմված:
- Բաղադրիչի բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ կարտոֆիլով 1 ժամվա ցածր ջերմության մեջ:
Ռագուտ սմբուկ, պղպեղ, պոմիդոր
Մեկ այլ տարբերակ թեթեւ խորտիկի համար, որը լավ է թե տաք, թե սառը, սմբուկի եւ լոլիկի ռագուտ, բուլղարական պղպեղով պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով: Վրացական համեմունքները եւ անուշահոտ խոտաբույսերը հատուկ ճաշատեսակ կտորին կտանեն, իսկ սխտորը եւ մանր կտրատած կիլին կխորացնեն ակտուալությունը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 4-6 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- chili - 0,5-1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- կորիան - 0,5 տ.մ.
- hops-suneli - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել հերթական թակած սմբուկները, սոխը, գազարով եւ բուլղարական պղպեղով, դրեց սաթե տապի մեջ, շերտավորելու շերտերը:
- Ավելացնել պոմիդոր, սխտոր, չիլի, կաթսայի տակ եփ գալ 20 րոպե:
- Ռայսը շոգեխաշած է սմբուկի կանաչիներից, թող պտտեն:
Մսով, սմբուկով եւ կարտոֆիլով շոգեխաշել
Ճաշի ընթրիքի համար ընթերցման կամ ընդգրկելու համար լիովին անկախ ճաշատեսակ կարող է ավարտվել հետեւյալ առաջարկներով: Բանջարեղենով շոգեխաշած միսը եւ սմբուկը սնվում են անթերի բավարարությամբ, եւ միեւնույն ժամանակ ոչ ավելի ծանր մարսողություն, մարմինը լրացնում է անհրաժեշտ էներգիա, վիտամիններ եւ տարրեր:
Բաղադրությունը `
- միս - 1 կգ;
- սմբուկ - 4-6 կտոր;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 4-6 կտոր;
- սոխ - 3 հատ;
- լոլիկ - 800 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- արգանակ - 0,5 լ;
- համեմունք - համտեսել;
- կանաչեղեն - 2 շիշ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կաթսայում լցնել մի փոքր յուղ եւ տարածել սոխը:
- Հաջորդը, շերտերը կտրատված են միս, սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ եւ կարտոֆիլ, համեմունքներով յուրաքանչյուրը համտեսել, խոտաբույսեր եւ սխտորով շաղ տալ:
- Լրացրեք բոլոր արգանակը եւ շոգեք 1 ժամ մսի եւ սմբուկի շոգեխաշած:
Բուսական շոգեխաշած սմբուկով եւ կաղամբով
Զարմանալիորեն անուշաբույր եւ անսովոր համտեսել կաղամբի պտուղը սմբուկով եւ ցուկկինիով: Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ սմբուկը եւ կաթնաշոռը պտուղները, որոնք կիսով չափ կրճատվում են, նախապես փխրեց ջեռոցում, մինչեւ փափուկ, ապա կտրել եւ զուգակցվել արդեն իսկ sauteed կաղամբով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 400 գ;
- սմբուկ - 4 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- ցուկկինի եւ սոխ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- քացախ, շաքարավազ եւ աղ - համտեսել;
- համեմունքներ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սմբուկով եւ ցուկկինի յուղով եւ թխել փխրեցնող ժապավենի վրա մինչեւ փափուկ:
- Սմբուկից ազատեք մաշկից եւ ցուկկինի սղոցված խորանարդի հետ միասին:
- Նավթի վրա տապակել սոխը գազարով, ավելացնել կաղամբ, լոլիկ, համեմունքներ, մինչեւ փափուկ:
- Միավորել կաղամբի տապակած ցուկկինի եւ սմբուկով, սեզոնին համտեսել եւ ջերմացնել 5 րոպե:
Բանջարեղենով շոգեխաշած սնկով եւ սմբուկով
Անսովոր ուտելի եւ հարուստ է ճաշակի մեջ `շամպինյոնով եւ սմբուկով բուսական շերտով: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, եւ արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները: Ճաշատեսակի կազմը կարելի է ընդլայնել `ավելացնելով այլ բանջարեղեն` ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, խաշած լոբի կամ լոբի:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար եւ սոխ - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- բուսական յուղ եւ սոյայի սոուս - յուրաքանչյուրը 50 մլ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխը գազարով, ավելացնել սունկ, թող նստեն 10 րոպե:
- Դնելու սմբուկները, ցուկկինը, մակարոնեղենը, սոյայի սոուսը, սեզոնը, ճաշակի զանգվածը:
- 20 րոպե սոխի եւ սմբուկի շոգեխաշել կափարիչի տակ:
Ձմռանը սմբուկի շոգեխաշել
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել բուսական շոգեխաշած ձմերուկի սմբուկով: Կազմը կարող է փոխվել `ավելացնելով այլ բաղադրիչներ կամ փոխարինելով մեկ այլ կողմից: Քացախը կարող է լցվել անմիջապես բանկաների մեջ, 1 տ.ս. գդալով կես լիտր հզորությամբ կամ շաղ տալ շերտերով շաղ տալ շերտերի վրա, նախքան բեռնարկղի մեջ դնելը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 7 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ, գազար եւ սոխ - 5 հատ;
- լոլիկ `6 հատ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- քացախ 9% - 5-7 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը խոշոր կտրատված է, փխրեցման սկուտեղի վրա, լցված, պղպեղով, յուղով ցորենով եւ 180 աստիճանով 1 ժամով պաղեցրած:
- Փաթեթեք տաք զանգվածը ստերիլ բանկաների վրա, ավելացնելով քացախը շերտերի եւ վերեւի միջեւ:
- Ծածկելով բեռնարկղերը եւ վերմակավորել վերմակը մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Բանջարեղենով շոգեխաշել է ջեռոցում սմբուկով
Նրանք, ովքեր անտարբեր չեն հակապատկեր ճաշակի համադրությունների եւ յուրօրինակ կոմպոզիցիաներին, մասնավորապես, հետեւյալ բաղադրատոմսով: Խորովածի խնկոցով եւ ընկույզով պատրաստված ռագուդը եփում է ջեռոցում, որը տալիս է հատուկ համ եւ նուրբ բուրմունք: Դուք կարող եք օգտագործել նուշ, պնդուկ, ընկուզեղեն:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 5 հատ;
- հատիկներ առանց թփերի - 300 գ;
- լոլիկ եւ սոխ - 4 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- ընկույզ - 150 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սոուսի սոյ - ¼ բաժակ;
- քացախ 6% - ½ tbsp. գդալներ;
- արգանակ - ½ բաժակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը պատրաստված է, կտրված խոշոր եղջերու մեջ, խառնվում է աղացած սալորով եւ թակած ընկույզով, լրացնելով զանգվածը յուղով, սոյայի սոուսով, քացախով, աղով եւ պղպեղով եւ ավելացնելով արգանակ:
- Տարածեք բուսական բազան բորբոսում եւ ուղարկեք այն թխելու համար 1 ժամ 180 աստիճանով:
Բուսական շոգեխաշած մաղադանոսով սմբուկով
Սմբուկի պտուղի համեղ բաղադրատոմսը կարող է իրականացվել բազմաշերտ խոհարար սարքի հետ: Տեխնոլոգիաների առավելությունը `գործընթացը վերահսկելու անհրաժեշտության դեպքում` ցանկալի ռեժիմով կարգավորվող սարքը կապահովի բոլոր անհրաժեշտ պայմանները որակյալ հրդեհի համար եւ ազդանշան կստացնի դրա ավարտից հետո:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ եւ ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ եւ կարտոֆիլ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Տապակել տապակած սոխը կարագի մեջ:
- Նրանք ցրտահարված գազար, կարտոֆիլ, պղպեղ եւ սմբուկ տեղադրեցին:
- Վերեւում լոլիկով, սեզոնի բովանդակությունը եւ եփել «Quenching» - ը 35 րոպե:
- Խառնել շոգին ցուկկինիից եւ սմբուկից միկառուցված սխտորի մեջ, խառնել եւ տալ 10 րոպե, պնդելով «ջերմություն»: