Լոլիկով խոզի միս `բաղադրատոմս

Խոզի միսը լավ է պիտանի տապակելու, թխելու եւ փխրեցնելու համար: Նուրբ եւ ճարպային միսը կարելի է պատրաստել անմիջապես սոուսով, սոխով լոլիկով կամ լոլիկի եւ պանրի տեսքով համեղ հավելումով, որի հետ միսը թխում է ջեռոցում:

Խոզի միսը լոլիկով փորեց

Բաղադրությունը `

• խոզի (scapula) - 1 կգ;
• լոլիկ (մեծ) - 2-3 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկի սոուս - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ `տապակի համար:

Նախապատրաստում

Խոզի միսը կտրում է խորանարդի մեջ եւ խառնել ալյուրի, աղի եւ պղպեղի հետ: Բաղադրիչում մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա ալյուրի մեջ խաշած խոզի միսը: Երբ մսի կտորները ոսկե գույն են դառնում, մենք նրանց ավելացնում ենք սոխի օղակներ: Սոխի մեջ խառնել մինչեւ ջուրը լցվի այնպես, որ բրնձի բովանդակությունը ծածկված լինի: Հաջորդը, ավելացնել լոլիկի սոուսը , անցնել մամլամ սխտորով եւ մսով կերակրել նվազագույն կրակի վրա 2,5-3 ժամ:

Լոլիկները մի փոքր կտրված են, մենք լցնում ենք եռացող ջրով: Peppers- ը մաքրվում է միջուկից եւ կտրում շերտերով: Թող պղպեղը ձիթապտղի յուղի մեջ 10 րոպե թողնել, լոլիկ ավելացնել նրանց եւ շարունակել պատրաստել մի քանի րոպե: Բաղադրությունը ավելացրեք շոգին եւ համեմեք բոլորին միասին մոտավորապես 10 րոպե: Դրանից հետո միսը կարելի է մատուցել սեղանին:

Խոզի միս լոլիկով եւ պանիրով

Բաղադրությունը `

• խոզի միս (պարանոց) - 500 գ;
• ծանր պանիր `200 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• բուսական յուղ `տապակի համար;
• մայոնեզ - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Խոզի միսը կտրված է սանտիմետրերի հաստությամբ, որից հետո աղ եւ պղպեղի միս: Մենք կտրեցինք լոլիկները օղակների հետ: Նմանապես կտրեք եւ սոխ: Սխտորն անցնում է մամուլով, եւ ստացվում է մածուկը, ավելի մեծ համն է մսի կտրում:

Տապակած տապի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ երկու կողմերում շտապում ենք կրակի վրա: Մենք տապակած խոզի միսը տարածեցինք փխրեցման սկուտեղի վրա, այն մայոնեզով յուղացրեք, դրեց այն սոխի օղի, լոլիկի վրա, նորից ծածկել տնական մայոնեզի շերտով եւ շաղ տալ գդալով պանրով: Մենք խոզի միսը լոլիկով ենք տանում ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան 15-20 րոպե:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք պատրաստել այս ուտեստը մի բազմարժեքով, անմիջապես դրեք միսը սարքի ներքեւում, ծածկեք այն բանջարեղենի, մայոնեզի եւ պանրի շերտով, ապա միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40-50 րոպե:

Ծառայել կերակուրը մինչեւ սեղանին լավագույն տաք, ցանկացած սիրած կողմի ճաշատեսակի հետ: