Gherten կաթը նրբագեղություն է, որը գրեթե անհայտ է սլավոնական մշակույթից դուրս: Կարամելի համը եւ գույնը, ճարպը եւ շատ բուրավետ կաթը, որը միանգամայն մի քանի ժամ տաքացնում է, կարող եք ապահով գնել արդեն պատրաստ եւ փաթեթավորված ցանկացած շուկայում: Այնուամենայնիվ, եթե դուք տնային արտադրանքների երկրպագու եք եւ հիմնվելով բնականորեն չօգտագործված կաթի վրա, ապա համոզվեք, որ դուք բազմիցս մտածել եք, թե ինչպես կարող եք տաքանալ հալված կաթը տանը: Եվ եթե հին ժամանակներում «խեղդող» կաթը բերվել է ջեռոցում, այժմ այդ նպատակով օգտագործվում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, ինչպես բազմատարր:
Կտրտված կաթը բազմատեսակ կարտոֆիլով - բաղադրատոմսով 1
Հալված կաթի պատրաստման համար մենք կաթի կարիքն այլեւս կարիք չունենք: Այնուամենայնիվ, կաթը կերակրման ժամանակ «փախուստի» պաշտպանելու համար սարքի գավաթների պատերին կարող եք գծել ամբողջ ծիրանի երկայնքով մի կտոր կարագով: Բացի այդ, մոլիբդենի կաթը ավելի քիչ ջանքեր գործադրելու համար կարող եք տեղադրել կոնտեյներ, վերեւում պատրաստելու համար, որի շնորհիվ կաթը «փախչելու» հնարավորությունները նվազեցնում են զրոյի:
Լվացեք սարքի յուղայնությամբ կաթը տան մեջ, կաթի գիծից մի քանի սանտիմետր բարձրության վրա ենք քաղում մի կարմիր գիծ, տեղադրել զամբյուղ գոլորշու համար եւ փակեք բազմատարածքի կափարիչը: Մենք «Quenching» ռեժիմը դրեցինք 6 ժամով եւ գնացինք մեր սեփական բիզնեսը: Այնուամենայնիվ, առաջին 30 րոպեները ավելի լավ են պարբերաբար գալիս եւ ստուգելու, արդյոք կաթը չի «փախչում» եռալեզու ժամանակ:
Որոշ ժամանակ անց կտեսնեք, որ կաթի գումարը նվազել է մոտավորապես 100-150 մլ-ով, իսկ գույնը `սպիտակից կարամելին:
Կտրտված կաթը բազմավարկային դեղատոմսով 2
Հալված կաթի պատրաստման երկրորդ մեթոդը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քանի որ այն անցնում է ավելի ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, սակայն արդյունքի ավելի լավ տարբերվում է ավելի արագ մեթոդով:
Որպես այս բաղադրատոմսի բաղադրիչ, կաթը պետք է լցվի գավաթին եւ 15 րոպե անց «Կաթնային շիլա» կամ «Quenching» ռեժիմին: Այս անգամ բավարար կլինի կաթը եփել: Ժամանակի վերջում, multivarker- ը պետք է անցնի «ջեռուցման» ռեժիմ, առանց ձեր միջամտության: Երբ դա տեղի ունենա, դուք կարող եք անվտանգ աշխատանքից դուրս գալ ժամանակակից տեխնոլոգիաներով, քանի որ կաթը երկար ժամանակ կպահանջվի, ժամը 12-14, կախված նրանից, թե որքան հաստ ու բուրմունք եք ուզում լինել:
Recipe համար քաղցր հալված կաթ է բազմարժութային
Ջեռուցումից հետո կաթը եւ այլն, այն քաղցր է դառնում, սակայն դիմանալն ու գույնը ավելի կարամել դարձնել շաքարավազի հավելյալ մասը:
Քաղցր կաթը լցնել մուլիվարագի գունդի մեջ եւ լցնել աղանդեր գդալ շաքարավազի շերտով (յուրաքանչյուր 2 լիտր կաթում): Մենք ստեղծեցինք «Milk շիլա» ռեժիմը 15-20 րոպե, այս անգամ բավական կլինի, որ կաթը եփվի: Բացի այդ, մենք կարող ենք միայն գավաթով հանել կաթը, օգտագործելով «Quenching» ռեժիմը ընդամենը 4 ժամ: Պատրաստված կաթը պետք է նախապես հագեցած լինի եւ կարող է ծառայել:
Կտրեց կաթը բազմաբնակարան ճնշման օջախում
Խոհարարական կաթի պատրաստման առավելությունը բազմաբնակարան ճնշման օջախում արագությունն է: Բաղադրիչի ներսում գոլորշու բարձր ճնշման պատճառով կաթը «խեղդվում է» 4-12 անգամ ավելի արագ: Դա հնչում է գայթակղիչ, չէ:
Պատրաստման ընթացակարգը տարբերվում է ավելի վաղ նկարագրվածից: Կաթը լցնում է սարքի գավաթը, կափարիչը փակվում է եւ սկսվում է տեխնոլոգիական կախարդությունը: Մենք սահմանեցինք «Ապուր» ռեժիմը եւ ժամանակը `51 րոպե, սեղմեք« Սկսել »եւ բոլորը: Մեկ ժամից պակաս, այս հալված կաթն արդեն կարող է ընտրվել: